Marcus Magnberg
Als sie anfingen, in Dreh- und Angelpunkt -Cocktails um 2015 in Getränken zu erscheinen Spezialunternehmen für die Positionsproduktion Machen Sie sie großartig, um die wachsenden Anforderungen des Hotelsektors zu erfüllen.
Wie lautet der Anruf? Zuallererst Ihr Blick. Indem es das Hauptziel gibt, das das Getränk veröffentlichen, ist es unbestreitbar, dass das transparente Eis in einem Glas attraktiv erscheint, wenn es in Getränken ist, unsichtbar, wenn es einen Getränk gibt und jedem Schluck, der trinkt, langsam erscheint. Ein weiterer dekorativer Faktor, da die Geschäftsbalken wie jeder andere dekorative Faktor das Siegel großer kristalline Eiswürfel genommen haben. Zweitens gilt es für bessere Cocktails. Die großen transparenten Eiswürfel schmelzen langsamer, reduzieren die Verdünnungsgeschwindigkeit und enthalten eine kleinere Rille, die den Geschmack Ihres Getränks beeinflusst.
Dank der verschiedenen Objekte, die auf dem Markt zur Bestimmung der Verbraucheranforderungen erscheinen, sind einige Cocktail -Enthusiasten versucht, Geld für Eis auszugeben, und die Hersteller, um diese Tendenz zu Hause zu überwachen, und einige kosten Hunderte von Dollar. Aber Sie müssen diese Art von Geld nicht ausgeben, um kostenlos Eiswürfel zu erstellen.
Eine brillante Eiswissenschaft
Helle LEDs werden aus einem Prozess erhalten, der allgemein als Richtungsfrieren bezeichnet wird. Es wird häufig für die Gestaltung biomimetischer Geräte verwendet. Das Konzept besteht darin, die Behandlung des liquiden Konsolidierungsmanagements zu kontrollieren. Es wird nur einerseits verstärkt, der Prozess drückt Schmutz und kleine Luftblasen in eine Richtung, was zu einer sauberen und sauberen gleichmäßigen Struktur des Endprodukts führt.
In Bezug auf Eis bedeutet dies fünf der sechs Seiten eines Behälters, der das Wasser (vier Seiten und unten) hält, um das Wasser zum Einfrieren auf und ab zu zwingen, sodass Sie jedes Sediment verbergen und die Bildung von Sauerstoff am Ende des Knöchels stoppen können. Mit guten Leistungen wird der Gefrierprozess vor der Erstellung von wolkigen Teilen und der Leine mit einem Glasblock unterbrochen.
Transparente Eisblöcke vor dem Schneiden und Erstellen. E Kench
Wie man einen großen Eisblock macht
Wenn Sie von einem großzügigen Gefrierschrank gesegnet sind, bietet die Verwendung eines isolierten Kühlschranks einen größeren Eisblock, den Sie ausprobieren können. Füllen Sie den Kühlschrank mit gefiltertem Wasser und lassen Sie einen kleinen Platz (von 10% bis 20% des Gesamtvolumens des Kühlschranks), um sich nach dem Erfestigen des Wassers zu erstrecken. A Cool Coleman S 5 Müll Je voudrais cinq glaçons à 3 pouces, explique Adrian Wong, serveur de Viridiana à Oakland, en Californie, indiquant ces dimensions, comme la taille idéale pour les glaçons pour ceux qui veulent façonner des diamants de glace et 4 pouces\. BULKET 2 -CAL 2-Travail pour la plupart des lunettes de roche s'ils ne créent pas de formes sophistiquées\.
Die Zeit, in der gefrorenes Wasser von seinem Gefrierschrank abhängt, aber Wong empfiehlt, alle 12 Stunden das Eis zu steuern. [Für seine Transparenz] können Sie wissen, ob sich das Wasser am Boden des Kühlschranks befindet und vom Gefrierschrank ausgeschlossen ist, bevor sie vollständig repariert werden, und wie die Form der Wolke, sagte er. Auf diese Weise ist es einfacher, einen Eisblock aus dem Kühlschrank zu bekommen, aber es darf keine Zeit verschwenden, und dasselbe ist das gleiche wie das Gusseisen, um einige Wolken zu erhöhen, die Sie nicht benötigen.
Sollten Sie die Abdeckung kälter halten oder sie zwingen, sie zu verbinden? Ich habe beide versucht und den Unterschied nicht bemerkt, sagte Wong. Es scheint, dass die Wissenschaft sie so unterstützt, dass sie nicht da ist, denn das Einfrieren des Managements erfordert, dass eine Seite der Form des Eimers ohne Isolation bleibt. In diesem Fall schlägt Wong vor, dass ein Backpulver im Gefrierschrank dazu beitragen kann, unerwünschte Gerüche im Gefrierschrank (und damit im Eis) zu beseitigen, wenn sich die Rückstände neben dem Kühlschrank befinden.
Für diejenigen, die einen begrenzten Platz im Gefrierschrank, Ezra Star, Bars Bars Bars LLC haben, schlägt vor, zwei Tupperware -Elemente unterschiedlicher Größen (oder andere dumme Plastikbehälter) und deren Batterien mitzubringen. Füllen Sie das größere Wasser und platzieren Sie das kleinste, füllen Sie es mit Wasser und bedecken Sie es mit dem Deckel und dem größten offenen. Dies bedeutet, dass es wichtig ist, Kunststoffbehälter anstelle von Glas zu verwenden, da sich das Glas nicht als Einfrieren des Eiss ausbreiten und zusätzlichen Platz in den beiden Behältern hinterlassen kann. Sie möchten auch alle zwei Stunden den Eisprozess überprüfen, da ein kleineres Volumen bedeutet, dass es schneller blockiert als in einem großen Kühlschrank.
Einige argumentieren, dass das kochende Wasser sofort dazu beiträgt, die Luftblasen unmittelbar vor dem Einfrieren zu entfernen, was die Eisreinheit verbessert. Andere sind anderer Meinung. Niemals Wasser kochen, bevor er einfriert; Wir verwenden das gefilterte Wasser des Wasserhahns, erklärt Sebastian Törnell, das deklarierte Eis und den Besitzer des Isbudet in Schweden separat. Nachdem ich versuchte, das gekochte Wasser einzufrieren, um das Ergebnis zu sehen, aber die Wahrheit zu sagen, hat es rechtzeitig mehr Sauerstoff im Eis als wenn das Wasser nicht kocht.
Die Verwendung von gefiltertem Wasser wie Törnell wird jedoch dazu beitragen, den gesamten Schmutz aus dem Wasser zu beseitigen, was das resultierende Eis erhöhen sollte.
Sebastian Törnell schafft Eis im Fußball und wählt fünf Eispunkte. Marcus Magnberg
Erforderliche Werkzeuge
Es gibt also eine Liste grundlegender Tools, die diese Experten allen empfehlen, die von Eis nach Hause arbeiten.
Wie man Eis schneidet
Legen Sie ein feuchtes Kochtuch unter das Schneidpapier, um die Bewegung zu vermeiden (oder als Alternative können Sie einen durchschnittlichen Teppich verwenden). Verwenden Sie stattdessen ein trockenes Kochtuch. Messen Sie, wo Sie reduzieren möchten. Lass den Raum schneiden, sagt Wong.
Beginnen Sie den direkten Schnitt mit einem gezackten Messer entlang derselben Linie um den Eisblock. Der Schnitt ist vielleicht nicht tief, aber versuchen Sie, dies im Rektum zu tun, da sie bestimmen, wie die LED im nächsten Schritt bricht.
Placez le ciseau directement dans le processus\. L'angle est très important car il dirige où sa puissance se casse\. L'utilisation d'un ciseau au lieu d'un couteau pour le pain à ce stade offre plus de contrôle, et si l'angle idéal s'éloigne, ce qui vous permet potentiellement de récupérer lors de la prochaine rupture de la glace\. À l'aide d'un marteau en caoutchouc, frappez le ciseau pour casser la glace dans les blocs souhaités\.
Isbuds leuchtet Eis in Schweden. Marcus Magnberg
Sicherheitstipps
Bevor Sie es schneiden, sollten Sie das Temperament Ihres Eisblocks verlassen. Wenn Sie nicht zurückkommen, können Sie unerwartet brechen, sagt Star, der zugibt, dass das Eis ihn mehr missbraucht als für die Werkzeuge, die der Prozess gelernt hat. Außerdem lassen die Eisgewürze, die Gewürze genannt, das Eis beim Schneiden mit einem Messer leicht weicher.
Das Eis wird natürlich ertrunken, wenn es mit einem großen Block gepflegt wird und es in einem geformten Prozess hält. Eine große Spitze, die den Zusammenschluss einschränkt, ist der Beweis der Eiswürfel nach dem Schneiden und nach ihrer Erkenntnis nach der Pensionierung. In jedem Fall ist es wichtig, das Eis zu vermeiden und das Eis zu schneiden. Kümmere dich immer um klare Werkzeuge.
Wenn Sie die Messer wählen, vergessen Sie nicht das Material, für das die Klinge hergestellt wird. Selbst bei hochwertigen Messern nimmt die Klinge beim Schneiden des Eiss ab und breitet sich aus, wenn es bei Raumtemperatur ist. Sie müssen auf den Zustand Ihres Schwertes achten, wenn Sie öfter geschnitten werden, erklärt die Geschichte von Francis, dem Hauptcocktail -Banino des Pacific Raj. Mit der Zeit kann Stress Spitzenspitze verursachen; Schauen Sie also nach, wenn die Klinge weitere Pflege oder Ersatz benötigt.
Die Verwendung schwerer Handschuhe schützt seine Hände vor den Drahtkanten von Eis, Messern und Scheren. Das Arbeiten mit Materialien wie Eis, die nicht immer wie Wünsche funktionieren, kann ein scharfes Messer verursachen oder viel Schaden gesehen haben, erklärt Törnell. Es bedeutet, dass ich die Leute nicht erschrecken möchte, um zu versuchen, Eis zu schneiden. Es trägt einfach mehrere Schutzhandschuhe und gesunden Menschenverstand und setzt sich fort. Wenn Sie keine futterbeständigen Handschuhe finden, tragen Sie schwere Gummihandschuhe. Gummihandschuhe können es Eis ermöglichen, den Händen zu entkommen. Aber Sie möchten trockenes Handtuch tragen, um das Eis zu fangen.
ALS Marcus Magnberg
Speichern Sie LED
Wenn Sie die LED schneiden Bar mit Bergen Oder in der Küche des Hauses mit einem gezackten Messer ist Ihr Job nicht fertig. Die Eisschutz ist genauso wichtig wie alles, was vorher war. Die Menge an Platz zur Verfügung stellt Ihre Entscheidungen auf dem entführten Eiswürfel berücksichtigt. Sie können nur mit Bänden arbeiten, die Sie speichern können. Denken Sie daran zu planen, sagte er.
Das Beste, was Sie tun können, ist, die voneinander getrennten Eiswürfeln auf einem mit Schieber Papier bedeckten Tablett für zwei oder drei Stunden zu wiederholen, erklärt Törnell. So können Sie die Eiswürfel in einer ZiplaC -Tasche oder in einem kleinen Behälter im Gefrierschrank halten. Das leere Gelenk auf dem Eiswürfel ist eine weitere übliche Praxis für die Erhaltung von Eis und wirkt gut, um Würfel vor der Beseitigung unerwünschter Gerüche zu schützen.
Wenn Sie mit Wodka -Katzen bestreuen möchten, verhindert es die Knöchel, heißt es historisch, wie auch immer ihre Erhaltungsmethode ist. Mit Wodka können Sie kleine Blasen zwischen den Knöcheln erstellen, die die Trennung ohne Widerstand erleichtern. Das Eis verdunstet und verliert seine Form, wenn Sie es länger als einen Monat im Gefrierschrank lassen, sagt Star. Vergessen Sie also nicht, Eiswürfel für eine lange Zeit im Gefrierschrank zu lassen.
Ein Urlaub mit einem leichten Eisblock. E Kench
Knöchel
Wenn Sie sich mit den Basen wohl fühlen, planen Sie, Hidetg Ueno, einen Server und fünf Bars in Tokio zu betrachten, die Eisseminare unterrichten, die in der Welt geschnitzt sind. Seine Filme zeigen Schritt für Schritt, um Eisdiamanten und die Produktion von Eisbällen zu schneiden. Wenn ich das Eis mit drei Punkten benutze, benutze ich gerne verschiedene Teile, um das Eis zu formen, sagt Wong. Manchmal faltete ich und benutze nur einen Vorschlag; Manchmal benutze ich drei; In anderen Fällen verwenden Sie eine Metallecke der Basis, um das Ende zu erhalten, um mehrere Oberflächen zu erhalten. Dies schlägt vor, Werkzeuge mit einer komfortablen Mango für Sie zu erhalten, da sie wahrscheinlich viel Zeit damit verbringen, Ihre Fähigkeiten zu verbessern. Wenn Sie eine Messerschraube kaufen, sucht sie nach Mango in der Nähe der Ferse der Klinge, während die langen Betreuer weniger Kontrolle betreten, sagte er.
Sie können auch versuchen, eine farbenfrohe LED mit gefilterten Saft zu erstellen (der Kaffeefilter funktioniert dafür besser) oder sogar einen Cocktail für eine weitere Herausforderung einfügen. Normalerweise stecke ich zwei Stunden lang Eis in den Gefrierschrank und frei von oben Gefrorene gefrorene Fliegen Auf Eis, wie es Törnell und sein Geschäft taten.
Eine schnelle und leichte Spitze, um ein leichtes Eis zu erzeugen, besteht darin, eine Kugelform in eine große Mischung zu legen und das Wasser zu füllen, wodurch ein Effekt entsteht, der dem Tupperware -Stern ähnelt.
