Katie McBride

Es gibt eine Kunst für die Analyse von Getränken nur mit Sinnen. Das Feld erfordert viel Öffnung und detaillierte Aufmerksamkeit. Aber mehr als alles andere, was Sie brauchen Praktisch . Sie sollten viel Wein, Biere und Liköre trinken, die lustig erscheinen und können. Aber wenn es Ihre Aufgabe ist, Alkohol zu probieren, gibt es ein Gleichgewicht für einen Spaziergang. Wie informieren sie Sie ohne Schaden?

Art der Verkostung, Akt der Erfahrung ohne Trinken. Ja, es ist nicht nur möglich, sondern wird empfohlen. Wir haben eine Gruppe Wein, anspruchsvolle Getränkegetränke und Bierspezialisten gesammelt, um ihn Schritt für Schritt zu teilen.

Treffen Sie das Panel

Yannick Benjamin: Benjamin, geboren in den französischen Restaurants, war für die Geburt bestimmt, um seine Notiz auf der Hotelbühne in New York zu verlassen. Fortgeschrittener Sommelier Mit Tickets in legendären Restaurants wie ihnen Podrárka , Jean-Georges, das Geheimnis, Cirque v O Ritz-Carlton Benjamin ist einer der Hauptspezialisten des Stadtsiegs unter dem Gürtel und derzeit New York University . Nach einem Verkehrsunfall im Jahr 2003, der es ihm ermöglichte, ihn zu lähmen, war er dabei Modern , Eine Organisation, die nicht mit einer Organisation zusammenhängt, die von einer neuen Naturwissenschaft und Veranstaltungen in Weinen von Weinen profitiert Räder Erhöht die Finanzierung der organisatorischen Unterstützung.

Banco Danielle: Nach zehn Jahren, die im kommerziellen Fischereisektor in Alaska arbeitete, war Benke der Transfer der beliebtesten Hawaii -Gesellschaft. Heute funktioniert es wie ein 1 1 Bier Kona Brewing Co. Und er ist ein stolzes Mitglied seines lokalen Kapitels Stiefel Botydads Stiefel , Organisation, die der Unterstützung von Frauen im Keller gewidmet ist.

Christian Dinello: Diplom America Culinary Institute . Ich habe die letzten zwei Jahre als Mitglied verbracht O Hotel Nomad Elite Sommeliers Team ein New York.

Audrey Forsisano: Foursisan beschloss, vor 15 Jahren ein Zertifikat nach der Landung in Mexiko in Marseille anzufordern Mexikanische Vereinigung Someliers . Heute ist ein Tequila Sommelier Marriott Puerto Vallarta Resort .

Lacy Hawkins: Hawkins ist ein Synonym für eine starke Förderung der Bar -Community auf der ganzen Welt. Wie nomadisches Aluminium und 2016 Huhn Meister, genannt Elite. Jetzt repräsentiert es Mono 47 Gin als Markenbotschafter zu Hause.

Allen Smith: Nach mehr als zwei Jahrzehnten Monte Gay Ron, Maestro Blender Smith, geboren in Barbados, ist Teil der DNA -Marke. Es hat einen Titel im Bereich Biochemie und Mikrobiologie des Biologieinstituts in England.

Jackie Summers: Der Autor veröffentlichte den Unternehmer, der öffentliche Sprecher, die Stimme der Gleichheit des Sektors und die gute Mischung von Texten nur einige der Titel, die sie im Sommerplan finden 50 weitere Effekte auf das Brand in Brooklynin Brooklyn und das Magazin zur Anerkennung einer kleinen Stadt in Ihrem Kopf, Handwerk Alkohol, durch Ihr Geschäft, Jack, Haz Brooklyn .

Amy Thurmond: Jean-Georges ' Gewürzmarkt Para Andrew Carmellini Park e Wird sein Amy Thurmond has traveled around the cream of the cream of the food and drinks phase in New York. Er ist derzeit Botschafter der Marke Conegliano Valdobbiade Placeco Superiore DOCG Und der Sommelier Kopf Leuca NICHT Ach William Bye V New Yorku.

1. Lernen Sie zu spucken

Benzos: Persönlich habe ich, wenn ich in einer professionellen Umgebung bin, immer eine luxuriöse Disziplin. Viele Weine sind in meiner Nase, aber ich möchte meinen Geschmack behalten, um die Konsistenz mit Säure zu spüren. Ich glaube nicht, dass in unserer Kultur Zeit hat, den Wein zu hören und unsere olfaktorischen Sensoren funktionieren zu lassen, weil sie sehr stark sind.

Unter: In ausgezeichneter Verkostung, wo Sie den Wein von 20 bis 150 probieren können, ist der Geschmack für Geschmack nicht das einzige, was zählt. Verkostungen können die Songs verlassen und wir alle möchten sich daran erinnern, was wir gezeigt haben. Mein M.O. In diesen Verkostungen spuckte er alles aus, bis ich alle Weine mache, die ich ausprobieren möchte, also trinke ich ein bisschen von dem, was mir am besten gefallen hat. Ich werde mich auch erstrecken, wenn ich für den nächsten Tag schwierig sein möchte, denn Verkostungen können zu früh sein oder wenn ich immer die Feierlichkeiten von gestern fühle.

Hawkins: Wenn Sie gleichzeitig verschiedene Weine oder Köpfe demonstrieren, spucke ich wieder ein. Wenn es nur eins ist, gibt es im Allgemeinen ein oder zwei Schlucken auf, erfüllt aber den anderen Geschmack. Für mich verengt es sich wirklich im Laufe der Zeit und stattdessen. Wenn es einen halben Tag bei der Ghost -Ausstellung ist, spucke ich alles aus, was Sie versuchen. Aber wenn es die Nacht ist und ein Freund kommen und den großen Humor zeigen möchte, den sie während ihrer Reisen gesammelt haben, werde ich wahrscheinlich alle Schlucke mögen.

Herrero: Der Test ist ein sehr individueller Prozess. Einige Leute können es nicht versuchen, ohne die Flüssigkeit zu schlucken, also gibt es diejenigen, die sehr wenig schlucken und weiterhin urteilen können. Es hängt wirklich von Ihren Erfahrungen ab. Je erfahrener, desto weniger ist es notwendig, absorbieren. Im Allgemeinen, wenn es ungefähr 20 Proben gab, die wahrscheinlich spucken, insbesondere mit leichteren Köpfen. Es ist nicht möglich, all diese Proben zu konsumieren und die Integrität des Verkostungsgeräts weiterhin aufrechtzuerhalten.

Thurmond: Pour être honnête, ma décision est un sens évident\. Spit m'aide également à essayer le vin et toutes ses propriétés telles que l'acide, la cohérence et le corps\. Je pense que le consommateur quotidien devrait essayer d'essayer d'apprendre du vin et d'avoir le temps d'essayer bien le vin\. Le vin est lentement et intentionnellement\. Si vous essayez d'utiliser une bouteille pendant le dîner, vous n'êtes peut-être pas nécessaire\. Mais s'il y a une bouteille dont vous voulez vous souvenir, la façon dont elle sent et la dégustation est une bonne idée\.

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Benzos: Meiner Meinung nach haben Sie viele Parfums, wenn Sie sich auf die Nase konzentrieren können, und der Geschmack bestätigt alles.

Benke: Verkostung ist für mich ein multisensorischer Prozess, der mit meinen Augen beginnt. Nehmen Sie Ihre Tasse und schauen Sie sich das Bier wirklich an. Schauen Sie sich die Farbe, Konsistenz und den Kopf an. Also werde ich einen kleinen Sturm geben. Auf diese Weise können Sie das Aroma und die kleinen Farbtöne sowie die Entspannung sowie das Kohlendioxid, wenn Ihr Kopf stoppt, freigeben und anregen. Von dort aus ist es der Geruch. (95% Neunzig von dem, was Sie erleben, ist es aus Ihrem Parfüm). Legen Sie Ihre Nase dort. Nehmen Sie den Niederschlag mit geschlossenen Gerüchen und öffnen Sie dann den Mund. Gehen Sie bei Bedarf. Denken Sie daran, was es riecht. Woran erinnerst du dich?

Unter: Der beste Weg, um Wein oder Geist zu testen, ohne zu schlucken, besteht darin, sicherzustellen, dass der Geschmack alle seine Sinne abdeckt. Normalerweise fange ich an, meine Nase zu inspirieren (du willst diesen Teil aufgeben, wenn der Geist 20%größer ist), manchmal mehr als zwei oder drei Atemzüge, also versuche ich, ihn vor den Weg zu nehmen. Als sie nach dem Verlassen meines Mundes atmen, merke ich, wie sie anfangen und sich entwickeln, während sie atmen. Holen Sie sich zuerst offensichtliche Noten, aber entfernen Sie diese Schichten und vertiefen Sie den Geschmack und Geruch, scrollen Sie den Geschmack des Rolodex in Ihrem Kopf.

Seite: Bevor ich es ausprobiert habe, machte ich mich zu einer Nasenatmosphäre, die in dem Raum berührt wurde, den ich gelernt habe Passagiere Präsident Ron und die Hauptbrennerei Maggie Campbell .

3. Betrachten Sie das Glas

Formisano: Das Glas, das wir verwenden Amis Riedel Tequila . Es ist bekannt, dass Riedel seine Weine entwirft und eine spezielle Brille für Tequila erstellt, um den Geschmack und Geruch vollständig zu fangen.

4. Verbinden Sie das Klima

Benke: Einige unserer Sprachen sind nach der Erkennung bitterer Aromen besser, sodass die Flüssigkeit den gesamten Geschmack für Bier verläuft. Und im Gegensatz zu den anspruchsvollsten Weinen und Getränken verfügt die Carbonisierung (CO2) mit Bier und CO2, das eine Flüssigkeit wie Gas trinkt und mit einem Geschmack von Bier aus dem Hals aufsteht.

Formisano: Bei der Verschwindentechnik wird empfohlen, sie als mündliche Spülung zu verwenden. Grundsätzlich erklärt er einen Wein oder einen Geist, der den gesamten Boden bedeckt und nach verschiedenen Ebenen und Aromen sucht.

Hawkins: Lassen Sie die Flüssigkeit die Zunge und den Geschmack vollständig bedecken, insbesondere für Geister. Es besteht die Tendenz, das Destillat vor den Lippen und dem Ende der Zunge aufrechtzuerhalten. In diesem Fall verlieren viele Farben und Handlungen des Produkts. Nehmen Sie einen großen Schluck und lassen Sie es sich auf den Lippen bewegen und schauen Sie sich jeden anfänglichen Geschmack oder jede anfängliche Konsistenz an. Mit ein wenig Widerstand blinkt die Flüssigkeit im Speichel.

Seite: Wickeln Sie nach der ursprünglichen und sekundären Nase auf dem Blumenstrauß die Zunge in den Röhrchen. Nehmen Sie einen kleinen Schluck und halten Sie den flüssigen Körper in der Mitte der Zunge. Achten Sie auf Ihre Erfahrung, finden Sie Ihre Sprache. Betrachten Sie neue oder sich entwickelnde Gefühle an den Seiten und auf dem Hintergrund der Sprache, da einige Geschmacksrichtungen verschiedene Geschmacksbereiche im Mund aktivieren. Nach mehr, seien Sie am Ende vorsichtig. Wo wird er bleiben und wie lange?

5. Vertrauen

Unter: NICHT ma żadnych błędnych odpowiedzi na twoją głowę. Jako profesjonaliści widzimy, że niektóre odmiany mają określone cechy, ale osąd wszystkiego jest inny. Piękno testu wina polega na tym, że twoje notatki są twoje. NICHT pozwól nikomu powiedzieć, że się mylisz.

Seite: Was die Spezialisierung und die Dinge betrifft, die sie demonstrieren können, erregen die Aufmerksamkeit nicht nur für den Geruch oder den Geschmack, sondern auch für das, was Sie fühlen. Es kann möglicherweise nicht in der Lage sein, bestimmte Parfums oder Aromen zu identifizieren, aber Sie wissen immer, was es für sie ist, und das Gefühl ist bei Ihnen, viel nach dem Verschwinden von Gerüchen und Geschmack.