Image may contain Food Meal Dish Platter Pork and Roast Fotografischer Penana

Es mag denken, dass es viel gibt, es steigt in diesem Rezept, aber es braucht es. Die Gewürzmischung wirkt wie eine trockene Sole und liefert Gewürze im unteren Teil eines großen Schnitts an Fleisch.

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    12 Parti

Zutaten

1 schwarzer Pfeffer 1 Samen Fenell 1 Tealpol Sevennia 1 Cranżja -Kontrolle

Besondere Ausrüstung

Die Magie einer Mühle oder eines Mörsers

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Gewürze, Fenchelsamen und Eintauchsamen in einem kleinen trockenen Topf bei schwacher Hitze, oft spielen, parfümiert, ca. 2 Minuten. Abkühlen lassen und dann in einer Pfeffermühle oder mit Mörtel und Pylon mit rotem Pfeffer und Pfeffer bewegen. In eine kleine Schüssel geben und 3 Esslöffel hinzufügen. Diamantkristall oder 1 Esslöffel. Plus 2.100 Teelöffel. Morton Koscher Sal.

    Phase 2

    Legen Sie das Schweinefleischregal mit der Kante auf die Pfanne und trocken. Schließen Sie das Küchenseil getrennt (bequem gegessen; Sie möchten einheitlich sein). Reinigen Sie alles mit einer Mischung aus Gewürzen und entspannen Sie sich, entdecken Sie mindestens 6 Stunden oder innerhalb von 12 Stunden (für einen besseren Geschmack, aber besser).

    Schritt 3

    Lassen Sie das Schwein vor dem Kochen etwa 2 Stunden bei Raumtemperatur.

    Phase 4

    Rosmarin und 1/2 Tasse Öl in einer kleinen Schüssel mischen; Wenn das Fleisch die Umgebungstemperatur erreicht, lassen Sie die Infusion.

    Passage 5

    Legen Sie das Netz in die Mitte des Ofens und vorne -500 ° F. Mischen Sie die Zwiebeln und Lorbeerblätter mit 3 verbleibenden Löffeln. Öl in einer großen Kochenquelle (es sollte den unteren Teil der Pfanne bedecken); Temporäres Salz. Reinigen Sie das Schweinefleisch mit Rosmarinöl und platzieren Sie die Zwiebel. Kochen, bis die Oberseite des Schweins oder 15-15 Minuten gedreht wird. Den Ofen auf 325 ° F senken und das Schwein und die Zwiebel fortsetzen, bis es im Fleisch in der Mitte des Fleisches mit 135 ° F, 60-75 Minuten positioniert ist. Übertragen Sie das gekochte Schwein mit einem Aluminiumblatt auf den Tisch und den Vorhang. Zwischen 20 und 30 Minuten. Verlassen Sie den Ofen.

    Phase 6

    Kurz vor dem Servieren servieren Sie die Zeichnung und erhitzen Sie den Ofen mit Hitze. Maiani in gerösteter Ecke die Schweine zwischen den Knochen der Rippen und der Erstellung einzelner Hochausgänge; Platzieren Sie die Zwiebel.