A platter of Chicken Rendang being served with rice. Fotografien von Jospha The Leo, Style Food Rebecca Jurkie Jurklevich

Rendang é um prato cozido lento que requer horas de enfermagem de fogão\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Foi só quando comprei um pote instantâneo que até entretevei a idéia de fazer isso sozinho\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. E quando o fiz, decidi fazer uma versão de galinha - Rendang Ayam - em vez do habitual Rendang de carne bovina\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Prefiro usar as coxas de frango porque elas não sequem tão facilmente, mas use peitos de frango, se preferir\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Você também pode usar peças de frango de osso para este prato; Você precisará aumentar o tempo de cozimento para 15 minutos\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\.

Gekocht

Im Fall von Chile im Boden verwende ich eine Mischung aus 1,5 Teelöffeln. Cayenne (würzig), 1 Esslöffel. Breite (würzige halbe) und 1 Esslöffel. Plus 1 Teelöffel 1½. Pepe (nicht scharf).

Einkommensinformationen

  • Gesamtzeit

    1 Stunde, 25 Minuten

  • Die Ernte

    Von 4 bis 6 Portionen

Zutaten

Pepe -Dateien:

2 gehackte oder rote Augenbecher in der roten Linie (6 Ononi / 180 g) 5 mittelgroße Knoblauchzehen, 2,5 cm frisch, geschält und ungefähr gehackter Ingwer (2,5 cm) und 3 gehackte Tische. Könnte rote Chili (siehe Chef) 1 Teelöffel. Safron 2 Teelöffel. Dünnes Meersalz

Kritik:

Von 1,5 bis 2 Pfund (von 675 bis 900 g) Platten können Oberschenkel oder Leder ohne Hühnerbrust 1 (13½ Nance / 400 ml) Kokosmilch (umhaken) 1 Jahr (2,5 cm) Galaggi -Zimmer sein, die die Pinkeln in der Mitte der Namen des Äthers fangen. Kokoszucker oder 2 Teelöffel. Markenzucker ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ ⅓ 35 g) Zuckerkokosnuss (optional)

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Erstellen Sie eine Komponente von La Spezia. Blitza los Chalotes, Knoblauch, Ingwer, Galanga, Safron, frischer Pfeffer, Staub und Salz in der Küche, bis sie eine dichte Nudeln erzeugen. Fügen Sie das Wasser 1 Esslöffel Löffel gleichzeitig hinzu und lassen Sie die Zutat gegebenenfalls frei.

    Phase 2

    Wählen Sie Saice und definieren Sie es als ein Mittel / normal. 2 Esslöffel Öl hinzufügen. Wenn die Pfanne heiß ist, fügen Sie die Pfefferzutat hinzu, mischen Sie und kochen Sie, bis Sie einige dunklere Töne treffen und das Öl von einer Komponente getrennt ist, die zwei verschiedene Schichten von 3 bis 4 Minuten erzeugt. Wenn die Rückenlehne jederzeit zu brennen beginnt, passen Sie sich an den Boden / weniger an. Drücken Sie die Abbrechen -Taste.

    Schritt 3

    Legen Sie eine starke Creme aus Kokosmilch in die Schüssel. Gießen Sie eine Tasse dünne Kokosmilch in die Pfanne. Fügen Sie die Galanga, die Zitronengras, die Zitrone und den Kokosnusszucker hinzu. Maître Bem, kratzte den Boden der Platte, um Peddço Cozido zu entfernen und zu vermeiden oder bemerkt

    Phase 4

    Beide Seiten mit Hühnersauce bedecken. Nida -Huhn in der Sauce, vorzugsweise in einer Schicht.

    Passage 5

    Blockieren Sie die Abdeckung. Wählen Sie den Druck / Assistenten aus und stellen Sie 10 Minuten ein. Stellen Sie sicher, dass das Dampffreigabventil versiegelt ist. Der Kochzyklus beginnt nach dem Druck (von 10 bis 12 Minuten).

    Phase 6

    Beim Kochen eines Huhns mit einer Kokosnuss in einem trockenen Topf im Herd bei niedriger Durchschnittstemperatur, bis sie braun und aromatisch sind, ca. 3 Minuten. (Dies kann im Voraus und im Abkühlen oder zum Frost erfolgen).

    Phase 7

    Wenn der Timer ausgab, lassen Sie Ciśnica natürlich (von 20 bis 30 Minuten) freigeben. Wenn das mobile Ventil fällt, drücken Sie die Abbrechen -Taste und öffnen Sie den Deckel.

    Phase 8

    Entfernen Sie das Huhn vorsichtig aus dem Teller. Kurz in kleineren Stücken, wenn Sie möchten, aber brechen Sie es nicht. Lagern Sie das Aluminiumpapier zum Heizung.

    Schritt 9

    Wählen Sie Saice und definieren Sie es als ein Mittel / normal. Fügen Sie die restliche Kokosnuss und Milch und ¾ der Kokosnuss im Ofen hinzu und backen Sie sie 2-3 Minuten lang und mischen Sie sie. Wenn Sie den trockenen See möchten, kochen Sie die Sauce, bis Sie etwa ein Drittel von 10 bis 15 Minuten erreichen. Denken Sie daran, dass die Sauce verdickt wird, wenn sie abkühlt. Entfernen Sie die Kräuter.

    Schritt 10

    Fügen Sie das Huhn in die Sauce und stattdessen / weniger zum Erhitzen des Huhns.

    Schritt 11

    Dekorieren Sie die restliche Kokosnuss und servieren Sie mit Reis mit einer Kapazität von Dampf und Gemüse. Oder lass ihn nachts im Kühlschrank, ich weiß immer, dass du ihn am nächsten Tag besser kennst!

Z Foto von asiatischen Mahlzeiten für Druck: schnell, frisch © 2020 Patricia Tanumharta . Reproduktion mit Zustimmung des Tuttle Publishing House. Kaufen Sie das gesamte Buch Vyrazit , Amazonas , Bibliothek .