Koreanisch inspirierte Garnelen-Reisschalen

Hallo Freunde! Heute schließe ich mich mit zusammen Brutzelfisch um Ihnen dieses koreanisch inspirierte Rezept für Garnelen-Reisschüsseln zu präsentieren! Ich arbeite mit ihnen zusammen, weil sie wilde Meeresfrüchte anbieten, was mir sehr wichtig ist. Sie haben mir diese Garnele geschickt, um sie mit euch allen zu teilen. Ich hoffe, es gefällt euch!

In den letzten Jahren habe ich mich wahnsinnig in die koreanische Küche verliebt.

Die Aromen sind kräftig und würzig und aufregend. Es gibt eine große Vielfalt und Vielfalt an Gerichten, sodass Sie ganz bestimmt etwas finden, das Ihnen schmeckt, ganz gleich, welchen Geschmack Sie haben.

Nachdem ich einige der klassischen Rezepte wie Bibimbap und Japchae zubereitet hatte, begann ich damit zu experimentieren, meiner täglichen Küche koreanische Aromen hinzuzufügen. Ich füge meinen Rührei-Suppen usw. gerne Gochujang und andere koreanische Zutaten hinzu.

Wann Brutzelfisch Als ich gefragt wurde, ob ich daran interessiert wäre, einige ihrer wilden Meeresfrüchte auszuprobieren, dachte ich, dass diese Shrimps-Reis-Bowls ein schönes Rezept wären, das man mit euch allen teilen könnte. Es ist anders genug, um Ihre Geschmacksknospen zu erregen, aber auch einfach genug, um es an einem Abend unter der Woche zuzubereiten.

Aber der Grund, mit dem ich arbeiten wollte Brutzelfisch Das liegt daran, dass es für mich schwierig ist, in unserer Stadt Wildgarnelen zu finden. Und ich denke, dass es wichtig ist, Wildgarnelen statt Zuchtgarnelen zu kaufen. Sizzlefish trägt Wilde Golfgarnelen Produkt aus den USA ohne Zusatzstoffe.

Wenn Sie daran interessiert sind, bei Sizzlefish einzukaufen, verwenden Sie unbedingt den Gutscheincode ButteredSideUp um 10 % Rabatt auf Ihre Bestellung zu erhalten!

Hinweis: Nicht ALLE Meeresfrüchte auf Sizzlefish stammen aus Wildfang: Nur der Atlantische Lachswels und die Forelle werden gezüchtet. Der Rest ist wild!

Diese Garnelenschalen strotzen vor Geschmack. Das Gemüse wird kurz angebraten, damit es seine Frische behält. Die Garnelen werden in einer würzig-süßen Sauce mariniert. Der Reis hilft, alles etwas abzukühlen. Die Gochujang-Mayonnaise vereint alles.

Schießen. Jetzt möchte ich eine Schüssel.

HINWEISE:

• Die einzigen wirklich unterschiedlichen Zutaten in diesem Rezept sind Gochujang (고추xnxx – im Grunde eine koreanische scharfe Soße) und Gochugaru (koreanisches Peperonipulver). Ich empfehle die Anschaffung eines gentechnikfreier Gochujang
• Es ist wichtig, GERÖSTETES Sesamöl zu verwenden. Als ich mit der koreanischen Küche anfing, habe ich den Fehler gemacht, normales Sesamöl zu verwenden, aber es verleiht einfach nicht die gleichen Aromen wie das geröstete Sesamöl.
• Der Abschnitt über das Kochen des Gemüses mag lang oder kompliziert erscheinen. Das ist es wirklich nicht. Sie braten das Gemüse einfach einzeln an. Wenn Sie möchten, können Sie auch alle auf einmal anbraten und würzen (außer den Gurken). Sie werden nicht so schön sein, da sich ihre Farben vermischen, aber es wird genauso gut schmecken.
• Dazu müssen Sie nicht unbedingt Rundkornreis servieren – Langkornreis oder was auch immer Sie gerade zur Hand haben reicht völlig aus.
• Wenn Sie kein Fan von scharfem Essen sind, reduzieren Sie einfach Gochujang und Gochugaru. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch durch Sriracha ersetzen. Die Aromen werden nur ein wenig anders sein.
• Peperoniflocken nach amerikanischer Art sind NICHT dasselbe wie koreanische Gochugaru. Sie können auch normale Chiliflocken verwenden, wenn Sie möchten, aber Sie sollten die Menge drastisch reduzieren, es sei denn, Sie mögen es scharf.

Würzige koreanische Shrimps-Reis-Bowls

Meine Interpretation des koreanischen Bibimbap. So gut!

Zutaten

Für die Garnelen:

• 1 Teelöffel gentechnikfreier Gochujang
• 2 Teelöffels geröstetes Sesamöl
• 2 Teelöffels Ich bin Weide
• 1 Nelke Knoblauch
• 1 Teelöffel Zucker oder Ahornsirup
• 2 Teelöffels Reisessig
• 10 oz. wilde Garnelen
• 2 Teelöffels Avocadoöl zum Braten

Für das Gemüse:

• 1 mittelgroße Gurke geschält
• 1 Teelöffel geröstete Sesamkörner
• 1/4 Teelöffel gochugaru
• 2 mittelgroße Karotten geschreddert
• 1/2 Moos-Zucchini Julienned
• 3 oz. Shiitake-Pilze Stiele entfernt
• 3 Teelöffels geröstetes Sesamöl
• 2 Nelkes Knoblauch gehackt
• 1 Teelöffel Ich bin Weide mehr nach Geschmack
• 3 Teelöffels Avocadoöl zum Braten
• Für die Gochujang-Mayonnaise:
• 3 Esslöffel Mayonnaise
• 1 Teelöffel gentechnikfreier Gochujang
• Gekochter Rundkornreis Kimchi und Seetang zum Servieren optional

Anweisungen

Für die Garnelen:

1. In einem flachen Vorratsbehälter aus Glas das Gochujang-Sesamöl, die Sojasauce, den Knoblauch, den Ahornsirup und den Reisessig verrühren. Die Garnelen dazugeben und vermengen. In den Kühlschrank stellen und mindestens 1 Stunde marinieren lassen.

Für die Gochujang-Mayonnaise:

1. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und Gochujang verrühren.

Für das Gemüse:

Gurken:

1. Die Gurken in eine flache Schüssel geben und mit 1 Teelöffel Salz bestreuen. 5-10 Minuten ruhen lassen und ausdrücken

Zucchini:

1. Erhitzen Sie eine mittelgroße Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie einen Teelöffel Avocadoöl hinzu. Fügen Sie die Zucchini und 1/3 des Knoblauchs hinzu und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang an, bis sie weich und knusprig sind. Mit Salz abschmecken. 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl unterrühren. Aus der Pfanne auf einen Teller nehmen.

Karotten:

1. Fügen Sie einen weiteren Teelöffel Avocadoöl hinzu und braten Sie die Karotten etwa 3 Minuten lang an, bis sie weich und knusprig sind. Mit Salz abschmecken. Aus der Pfanne auf den Teller nehmen.

Pilze:

1. Fügen Sie einen weiteren Teelöffel Öl hinzu und braten Sie die Pilze etwa 3 Minuten lang oder bis sie weich sind. Den restlichen Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten. Vom Herd nehmen und je nach Geschmack 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl und Sojasauce unterrühren. Auf den Teller legen.

Zum Abschluss:

1. In der nun sauberen Pfanne 2 Teelöffel Avocadoöl bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie etwa 2–3 Minuten pro Seite, bis sie in der Mitte rosa und undurchsichtig sind.
2. Etwas Reis in eine Schüssel geben. Gemüse und Garnelen darauf anrichten. Nach Belieben Kimchi und geröstete Algen hinzufügen. Mit Gochujang-Mayonnaise belegen. Verschlingen.

Rezeptnotizen

Inspiriert von Maangchi Koreanischer Bapsang Und Kochen mit Klasse

HIER ist ein gentechnikfreier Gochujang und HIER ist ein Bio-Gochujaru

HINWEIS: Einige Links sind Affiliate-Links. Alle Meinungen sind meine eigenen. Wenn du auf einen Link klickst und etwas kaufst, erhalte ich eine kleine Provision. Dies hat keinen Einfluss auf den Preis, den Sie zahlen, und trägt dazu bei, dass Buttered Side Up am Laufen bleibt. Vielen Dank!