A bowl of stew with chunks of shredded lamb and white beans topped with herbs plus a side of white rice in the corner. Fotografieren von Romulo Yanes

Canela, Nägel, Kreuzkümmel und andere Gewürze während des Kochens ihres Heimatendufts.

Kooks Anmerkung:

Das Dampffleisch kann 3 Tage zuvor hergestellt und vollständig abgekühlt, entdeckt und dann in einem luftdichten Behälter abgekühlt werden. Pfannkuchen variieren von 5 bis 6 Litern mit mäßiger Hitze.

Einkommensinformationen

  • Gesamtzeit

    10 1/2 Erz (Fagioli Sommessi)

  • Die Ernte

    Vor 8 Portionen

Zutaten

1 Buch mit trockenen Bohnen, gefangen und abgespült 2 Pfund ohne Lamm oder Lämmer ohne Knochen würzen * O 1 (3 Zoll) Evnamon Bigk 9 Wasserschalen 2 Esslöffel Olivenöl 2 mittlere Zwiebeln, 4 gehackte Zähne, gehackt 2 Esslöffel 3/4 Teelöffel schwarzer Pep

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Decken Sie die Bohnen mit 3 kalten Zoll in einer Schüssel ab und nass bei Raumtemperatur mindestens 8 Stunden. Nun, lass das Sieb.

    Phase 2

    Lamm würzen Und das Wasser (9 Tassen) in einem schweren Topf von 6 bis 8 Litern kochen lassen, dann die Mischung kochen lassen, bis das Fleisch fast weich ist, von 1 1/4 bis 1/2 Stunden. Fügen Sie die Bohnen hinzu und kochen Sie, erscheinen, bis die Bohnen weich sind, etwa 1 Stunde mehr. In der Zwischenzeit erhitzen Sie das Öl in einer leichten Erhitze in einem 12 -rad -schweren Topf, bis es heiß ist, aber rauchen Sie dann die Zwiebel, den Knoblauch, den 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer, bis die Zwiebel blass und weich ist, von 8 bis 10 Minuten. Mischen Sie die Tomatenpaste und mischen Sie, 2 Minuten mischen. Wenn die Bohnen weich sind, mischen Sie eine Mischung aus Tomaten und kochen Sie etwa 5 Minuten lang. Mischen Sie das restliche Salz 1 1/2 Teelöffel und 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer.

  2. Schritt 3

    * Eine Mischung aus Gewürzen im Nahen Osten und in Afrikaner, die im Allgemeinen Jamo, Zimt, Pods, Koffer, Cattered und Black Pfeffer enthalten. Erhältlich im Nahen Osten und auf den Käseküchenmärkten (888-212-3224; formagocitchen.com).