Leche flan with grapefruit slices on an orange plate.

Bei helleren Karamellcreme und weicheren Creme, Keramik- oder Glasblättern zum Kochen arbeiten sie besser, um dieses Philin-amerikanische Dessert zu kochen.

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    8 Party

Zutaten

1 Kleine Grapefruit 1 2/3 Tasse Zucker, geteilt durch 4 große Eier 5 große Eier

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Pomelo -Chips; Buch. Schneiden Sie die Haut und weiß eine Prise Fleisch; beseitigen, abschütteln. Schneiden Sie in Zusammenarbeit mit der Schüssel die Membran und lassen Sie die Segmente in die Schüssel frei. Membranen abgelehnt. Stellen Sie die Segmente an die Seite.

    Phase 2

    1 Tasse Zucker in einer Pfanne bei schwacher Hitze kochen, bis es zu schmilzt, und vergessen Sie nicht die Kanten an den Rändern. Ziehen Sie mit Hilfe des thermischen Spatels geschmolzener Zucker am Rande in Richtung deutscher Zucker an. Weiter kochen lassen, den geschmolzenen Zucker entfernen, bis der gesamte Zucker entfernt ist und das Karamell gleichmäßig braun ist (er muss brennen, aber nicht brennen), insgesamt 10-12 Minuten (wenn Sie noch Zuckerstücke haben, bauen Sie die Hitze, bis sie sich ausbreitet). Teilen Sie das Karamell zwischen zwei Keramiköfen von 8 Hausbrot oder zwei 9x5 'Brot, vorzugsweise in Glas oder Keramik, um eine tiefe Schicht von 1/8'-1 /4' zu erzeugen. Lass es cool.

    Schritt 3

    Legen Sie das Netzwerk in die Mitte des Ofens; Vor -Calle 275 ° F. Es kocht einen großen Topf Wasser. Reinigen Sie die Eier und Eigelb mit 2/3 Tassen Zucker im Mixer, bis sich die weiche und Zucker ca. 1 Minute lang auflöst. Bewegen Sie sich in eine große Schüssel und mischen Sie die Creme, die Milch, das Salz und die reservierten Tropfen vorsichtig. 5 Minuten gehen. Spannung in einem großen Glas. Teilen Sie die Creme aus der vorbereiteten Kochquelle.

    Phase 4

    Verwenden Sie eine gekochte Quelle mit einem groben Handtuch; Dies verhindert die Gerichte und die Isolierung mit einem Ballon und verhindert, dass sie zu viel kochen. Legen Sie das Geschirr in die Trocknung und legen Sie die Kochquelle in den Ofen. Gießen Sie sehr heißes Wasser in die Pfanne, bis Sie das gleiche Niveau wie der Flan erreichen. Hakee Flan, bis es als Jel-O (Balance, wenn es gut ist) definiert zu sein scheint, von 40 bis 55 Minuten. Bewege die Griffe; Lassen Sie den Flan frisch.

    Passage 5

    Erstellen Sie ein kleines Messer an den Rändern der Leere, um sich auszuruhen. Investieren Sie in einen Teller und decken Sie die dedizierten Grapefruit -Segmente ab.

  2. Untergraben

    Phase 6

    Der Flan kann 1 Tag lang erledigt werden. Decken und entspannen. Entdecken Sie vor dem Servieren Raumtemperatur und bringen Sie sie auf die Raumtemperatur.