Lobble, Muscheln und Muscheln mit Knoblauch -Knoblauch für Tomaten

Im Sommer wäre es nicht fast besser als eine Kombination aus Meeresfrüchten und Tomaten: Ihre süße und salzige Balance scheint das Beste zu sein. Hier sind die Meeresfrüchte glücklich und ihre Säfte werden mit Vinaigrette kombiniert. Sie möchten überschüssiges Brot erhöhen oder es zumindest mit einem Löffel essen.

Homar kann das Fleisch 1 Tag von der Haut kochen und entfernen, dann abkühlen und bedecken. Meeresfrüchte können 6 Stunden markiert werden (länger und Kohärenz verschlechtert).

Einkommensinformationen

• Gesamtzeit

  3 1/4 ora.

• Die Ernte

  Vor 6 Portionen

Zutaten

Vorbereitung

1. Schritt 1

   Nehmen Sie einen Topf Wasser von 8 bis 10 Litern und legen Sie 2 Köpfe vom Kopf zum Wasser und kochen Sie sie 6 Minuten nach dem Betreten des Wassers. Übertragen Sie die Pinzetten in eine flache Form, um abzukühlen, und kochen Sie dann 2 zusätzliche Hummer.

   Phase 2

   Wenn die Hummer frisch genug sind, um auszugleichen, drehen Sie die Warteschlangen, Krallen und Gelenke und entfernen Sie das Fleisch, verweigern Sie Körper und Schalen. Reinigen Sie das Schwanzfleisch auf den 1 -Zoll -Scheiben. Legen Sie das Hummerfleisch in eine große Schüssel.

   Schritt 3

   Weź wino, wodę i 1/2 łyżeczki soli, aby gotować na intensywnej średniej patelni\\\\\\\. Dodaj cię i idź w górę, aby gotować, odkryć, aż zostaniesz ugotowany \\\\\\\(nieprzezroczysty\\\\\\\), od 3 do 4 minut\\\\\\\. Przenieś paskudną łyżkę do miski z homarem\\\\\\\.

   Phase 4

   Die Flüssigkeit drehen und bei mittlerer Temperatur kochen. Fügen Sie die Schalen hinzu und kochen Sie, die von einer gelegentlichen Mischung bedeckt sind, bis sich die Schalen öffnen, oft 4 Minuten und bewegen Sie sich in eine Schüssel mit Meeresfrüchten. (Abgelehnt alle Muscheln, die nach 6 Minuten geschlossen bleiben).

   Passage 5

   Schieben Sie die Flüssigkeit mit einem mit einem nassen Papiertuch bedeckten Sieb. Spülen Sie die Pfanne aus, drehen Sie die Flüssigkeit in die Pfanne und kochen Sie, bis sie etwa 8 Minuten auf 1 Tasse reduziert ist.

   Phase 6

   Verbrannter Öl, Knoblauch, Essig, 1/2 Tasse Flüssigkeit unter den Meeresfrüchten und 1/2 Teelöffel Salz in einem nicht effektiven Schwimmbad mit 1/2 bis 2 Litern bei schwacher Hitze, manchmal heiß, ca. 2 Minuten. Fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen Sie, bis sie eingeschaltet ist, aber immer 3-5 Minuten lang die Form beibehalten.

   Phase 7

   Gießen Sie eine heiße Vinaigrette in die Meeresfrüchte und mischen Sie sie sanft. Marinari, bedeckt und gekühlt, mindestens 2 Stunden. Vor dem Servieren etwa 30 Minuten lang die Raumtemperatur bringen.