Image may contain Animal Seafood Food and Sea Life Druck mit Tomaten und Pfeffer ausübenRaymond Patrick

Die klassischen Inseln der Badewanne, auf der der Hummer reichlich ist, diese Gulasch (bekannt als Caldera ) Ist sehr lecker und angenehm zu essen. Living Hummer ist unerlässlich, weil Tomalley (Leber) Teil von Chan ist. Es verleiht einem dampf gekochten Fleisch mit viel ländlichen Brot.

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    Vor 4 Portionen

Zutaten

4.

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Sie arbeiten am Boden und verwenden Pinzetten, untere Hummer in einer großen Versorgung mit kochendem Wasser. 5 Minuten kochen. Verwenden Sie die Pinzetten, um Hummer in den Block zu bewegen. Sehr groß.

    Phase 2

    Er arbeitet mit einer Schüssel, um den Hummersaft zu fangen und eine Schere in der Küche, die Seile des Cola -Sees. Schneiden Sie jeden Schwanz in 3 Räder. Teilen Sie die offenen Köpfe und den Angost -Körper; Entfernen Sie Tomalley (grüne Leber) und ein Buch (etwa 2 Esslöffel). Teilen Sie jede große Klaue in 2 Teile und schneiden Sie in 1 Seite, um die Beseitigung des Etikettsfleisches zu erleichtern. Teile und Säfte von Hummer getrennt.

    Schritt 3

    3 Esslöffel heißes Öl in einem schweren und tiefen Topf bei mittlerer Temperatur. Zwiebeln und Pfeffer hinzufügen; Sparen Sie, bis es ein wenig weich, ca. 5 Minuten. Fügen Sie die Tomaten hinzu, 2 Esslöffel gehackter frischer Petersilie, das Bobblatt, Thymian und etwas Zucker. Mit Salz bestreuen. Zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie, bis die Mischung etwa 20 Minuten dicker wird. Fügen Sie den Brandy hinzu und kochen Sie für 2 Minuten. Fügen Sie alle vertraulichen Teile und Hummer des Safts zum Topf hinzu; 5 Minuten kochen. Molluscs und 1 Tasse Wasser mischen. Zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze, bedecken Sie und kochen Sie weitere 10 Minuten.

    Phase 4

    Fügen Sie den reservierten Tomaly, 2 Esslöffel gehackter frischer Petersilie und gehacktes Knoblauch in einem Topf mit einem Homar hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Hummerstücke in die Schüssel geben. Übertragen Sie die Sauce in den Mixer und das Püree, bis sie weich ist. Wenn Sie mehr Wasser wollen, verringern Sie sich mit mehr Wasser. Schmecken Sie Salz und Pfeffersauce. Die Sauce in die Schüssel geben und servieren. Den Pflügrarten abdecken. Die restlichen 1 Esslöffel streuen und servieren.