A platter of breaded fried mozzarella sticks with a sidecar of marinara for dipping. Alex Lau

Obwohl es schwierig ist, mit dem Vergnügen des gebratenen Käse zu diskutieren, erreichen nicht alle Versionen den perfekten Teil von Sticky, Sweet und Knusprig. Dieses hausgemachte Rezept für Mozzarella ist eine knusprige Konsistenz und ein besserer Geschmack (offensichtlich von einer würzigen Quadratsauce abgeschlossen), die alle ohne Fett sind. Wie machen wir das?

Nehmen wir für Anfänger an, dass aufblasbarer Käse in der Menge aufbewahrt wird und direkt in den Block des niedrigen Mozzarella fällt. Schneiden Sie Ihre Käsestöcke sicher, dass die erforderliche Kontrolle. Wir werden nicht zuerst die Zusammensetzung der knusprigen bedeckten Semmelbrösel beeinflussen, die vorher nicht durch eine Mischung aus dünnem Brotkrumen ersetzt werden sollten. Knusprig wird leiden. Und obwohl es notwendig ist, viele trockene Kräuter zu haben (es ist eine weiche Maske, über die wir sprechen, kompensiert es nur mehr als eine andere oder verwendet eine Mischung aus italienischen Gewürzen, die im Laden gekauft wurden, wenn nötig, sogar einer der Mozzarell -Käse erhält ein Doppelmehl und eine Panko -Abdeckung.

Sie brauchen die Fritteuse oder Fritteuse nicht, aber auch Ein gebratenes Thermometer ist erforderlich So heißes Öl bei der richtigen Temperatur (Oliven Oliven und Vergewaltigung oder anderes Pflanzenöl). Die Papierstoffe halten die Palos des gebratenen Mozzarella so, dass sie diesen Schritt nicht verlieren.

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Einkommensinformationen

  • Gesamtzeit

    1 Stunde 25 Minuten (einschließlich Entspannung)

  • Die Ernte

    Ungefähr 24 Zimmer

Zutaten

1 niedrige Luftfeuchtigkeit Mozzarella Buch (vorzugsweise Polly-O) ¾ Tasse Mehl für 3 große Eier 3 Esslöffel voller Milch 2 Tassen Panko (japanische Brotkrumen) 1 Teelöffel Merka; Würzige Meeresauce (Wagen)

Besondere Ausrüstung

Tief gebratenes Thermometer

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Schneiden Sie den Mozzarella in 3xux -Stücke. Legen Sie das Mehl in eine flache Schüssel. Besiegen Sie Eier und Milch in einer anderen flachen Schüssel. Mischen Sie in der dritten Schüssel die Pfanne, das Knoblauchpulver, die Zwiebel, das Basilikum, das Oregano, die Petersilie und das Thymian.

    Phase 2

    Gleichzeitig arbeiten Sie mit einem Stück Mozzarella, vertiefen Sie sich zu viel und schütteln Sie zu viel. Betreten Sie die Eiermischung, bedecken Sie die Mischung und drücken Sie. Wiederholen Sie die Schritte der zweiten Beschichtung. Übertragen Sie mit der Kante eine Linie im Kochschloss. Wiederholen Sie den verbleibenden Mozzarella. Übertragen Sie das Mozzarella -Regal auf den Gefrierschrank und frieren Sie mindestens 1 Stunde lang ein.

    Schritt 3

    Setzen Sie einen großen Topf mit einem Thermometer und gießen Sie in das Öl, um 2 'zu erreichen. Erhitzen Sie das hohe Öl, bis das Thermometer 350 ° aufzeichnet. Er arbeitet auf dem Boden, Mozzarella, manchmal Rotation, Gold und knuspriges Braun, 2-2 und eine Hälfte. Gehen Sie zu einem ausgewogenen Pappteller und teilen Sie sich mit Salz, weil es immer noch heiß ist. Mit einer würzigen dunkelblauen Sauce servieren.

    Pflicht: Mozzarells Balken können vor 3 Tagen installiert werden. Übertragen Sie in den hermetischen und stillen Gefrierschrank.

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