Joseph Fotografie des Leo, Miki Mary Morton Morton Adobe ist hausgemachtes Essen auf den Philippinen. Jede Region hat eine eigene Version und was ist die Marinade. Wenn Sie Pinoy alle fragen, sind Ihre immer die besten Versionen. Unabhängig von der Region oder der persönlichen Anpassung haben alle marinierten Rezepte eine Sojasauce, Essig, Lorbeerblätter, Knoblauch und schwarzen Pfeffer.
Die Adoptionen bestehen im Allgemeinen aus Hühnchen, Schweinefleisch oder Oktopus, aber ich habe mich entschlossen, die Marinade nur mit Pflanzen und Gluten -freien zu präsentieren, damit Menschen mit Ernährungsgrenzen und Vorlieben diesen wichtigen Teil der philippinischen Küche und Kultur leben können. Pilze sind ein großartiger Ersatz für Fleisch wie Geschmack und Konsistenz, vergleichbar und ich wage es zu sagen, dass es lecker ist.
Einige Pilze befinden sich in Pelletgranulaten. In diesem Fall messen zuerst im Staub (in der Radikalmühle mit Mörtel und Pylon oder in einer Wildtasche mit einem Zylinder).
Einkommensinformationen
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Gesamtzeit
45 Minutu
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Die Ernte
4 Parti
Zutaten
Adoptionssauce
1 Esslöffel. Helles Zucker oder dunkelbraune ½ Tasse Reisessig ohne Gewürze (wie Marucano) ½ Tasse Tamari (wie San-J) 10 Koch die Schoten, geschälst (nicht zerkleinert) 3 Trockenbuchtblätter 1 Esslöffel. Schwarzer Pfeffer 1 Teelöffel. Diamantkristall oder ½ Teelöffel. Morton Kozer Salz 1 Teelöffel. Mehl aus MaisPilze und Montage
2 Teelöffel. Der erste Teelöffel Pilze (abhängig von der Lektüre von Kum Kee). Verdammter schwarzer Pfeffer in 1 Teelöffel. Diamantkristall oder ½ Teelöffel. Morton Kosherna Sal, mehr als 2-3 Esslöffel Löffel. Verfeinertes Kokosnussöl oder Pflanzenöl von 1,5 Pfund gemischten Pilzen (wie Waldhähnchen, Austern und / oder Pappins), in 2 'in Dampf -Jasmin (teilweise) von 2 bis 3 Unzen zerrissen. Wasser oder Rakete (optional)Vorbereitung
Adoptionssauce
Schritt 1
Kochen Sie eine Brünette mit Zucker ohne Frieden in einem kleinen, niedrig hitzigen Topf, bis er sich aufgelöst hat und ein dunklerer Schatten etwa 2 Minuten (sie bewegt sich nicht, sie kann schnell brennen). Gießen Sie den Essig, den Tamari und die ½ Tasse Wasser, mischen und kratzen Sie den festen Zucker auf den Boden der Pfanne mit einem Holzlöffel und Kräutern. Reduzieren Sie die Temperatur mit niedrigem Level, fügen Sie Knoblauch, Lorbeerblätter, Pfeffer und Salz hinzu und kochen Sie sie 15 Minuten lang.
Phase 2
Tauchen Sie die nackte Sauce mit einem dünnen Sieb in einer durchschnittlichen Schüssel; Eine Ablehnung. Legen Sie die Sauce in die Pfanne und kochen Sie es bei schwacher Hitze.
Schritt 3
Fügen Sie in der Zwischenzeit die Maisstärke und 2 Esslöffel hinzu. Kaltes Wasser in einer kleinen Schüssel, bis es weich und ohne Stücke ist.
Phase 4
Bringen Sie den Mais mit der Leitung zur Sauce, senken Sie die Temperatur und kochen Sie häufig, bis die Sauce etwa 5 Minuten dicker wird. Immer aufwärmen.
Pilze und Montage
Passage 5
Das Pulver mit Pilzen, Pfeffer und 1 Teelöffel mischen. Diamantkristall oder ½ Teelöffel. Morton Salt Casher in einer kleinen Schüssel, die sich anpasst. Heizung 2 Esslöffel Löffel. Öl in einer großen Pfanne in der Mitte. Arbeiten Sie in 2 Grafiken und fügen Sie 1 zusätzliche Esslöffel hinzu. Kochen Sie bei Bedarf die Pilze von Zeit zu Zeit mit der Mischung, bis die goldene Farbe etwa 4 Minuten beträgt. Bewegen Sie die Pilze in eine Schüssel. Gibt alle in der Pfanne gekochten Pilze zurück, bestreuen Sie mit einer Mischung aus Pulverpilzen und kochen, wirft 30 Sekunden lang aus.
Phase 6
Fügen Sie die Marinadensauce in die Pfanne hinzu und kratzen Sie die mit dem Boden der Pfanne verbundenen goldenen Stücke ab. Das Kochen (immer bei schwacher Hitze) bringen und 2 Minuten kochen, um die Aromen wiederzugewinnen. Wenn nötig, gefällt es mir und drehe mich mit mehr Räumen um.
Phase 7
Teilen Sie den Reis zwischen den Schalen und bedecken Sie den Adbo mit Pilzen. Decken Sie jeden Verschiebungsgriff ab (falls verwendet).
Pflicht: Jugendpilze können 3 Tage zuvor hergestellt werden. Lass es cool; Decken und entspannen.
