Hühnchen und Spinat aus Nordafrika

Als ich sieben war, lebten wir in Elmhurst in Queens, umgeben von verschiedenen Kulturen. Wir leben im Haus von drei Familien, einem separaten rötlichen Stein in drei Wohnungen, einer auf dem Boden. Die Familie oben war Indien und die Familie war unter China. Unsere Freunde im Gebäude auf der linken Seite kamen aus Afghanistan und erzählten uns Geschichten darüber, wie sie dem Bürgerkrieg ihrer Nation entkommen waren. Unsere italienische Tochter auf der anderen Straßenseite sprach von ihrer Großmutter und den sizilianischen Desserts, die sie kreierte. Das iranische Mädchen, das im richtigen Bau lebte, war Justies erster Fall. Natürlich spielen wir alle zusammen; Es gab keine Grenzen. Stickball war unser Lieblingsspiel. Wir spielten mitten auf der Straße und schauten uns die Maschinen an! Wie ein Zeichen des Straßenaufstiegs jedes Mal, wenn wir sehen, dass das Auto eintreffen wird. Als Kind kümmern wir uns nicht um die Unterschiede zwischen uns. Wir haben Geschichten vorbereitet, die wir über unser Leben und verschiedene Gerichte erzählen, die wir sehen möchten, wenn wir in den Häusern des anderen sind. Dieses besondere Essen stammte von dem Essen, das wir während der Geburtstagsfeier eines Freundes hatten. Wir sind verrückt nach diesem Haus und mussten es versuchen! Dies ist die Version unserer Mutter.

Einkommensinformationen

• Die Ernte

  4-6 Portionen

Zutaten

Vorbereitung

1. Schritt 1

   Legen Sie das Huhn in eine große Pfanne und bedecken Sie es mit Wasser. Fügen Sie den Sellerie, die Karotte, die Zwiebel und die Bucht hinzu und würzen Sie mit 1 Esslöffel Salz. Abdecken und kochen, die Hitze reduzieren und 45 Minuten kochen lassen.

   Phase 2

   Nehmen Sie das Huhn auf einen tiefen Teller oder eine Schüssel und lassen Sie es fließen. Ziehen Sie die Brühe in eine Schüssel oder eine große Pfanne und Lieferung. Übertragen Sie das Gemüse vom Filter auf den Mixer (entfernen Sie die Lorbeerblätter), geben Sie den Knoblauch und kleiden Sie sich an, bis es vollständig weich ist. Buch.

   Schritt 3

   Um den Spinat in einer großen Pfanne bei schwacher Hitze zu ersticken, löste er 4 Esslöffel Butter auf. Fügen Sie das Gemüsepüree während des Sprudelns hinzu. Ca. 2 Minuten erhitzen. Domory mit 1 Teelöffel Salz, Pfeffer und Zimt den Spinat hinzufügen und bis zu 2 Minuten kochen. Fügen Sie 1 1/2 Tasse reservierte Brühe hinzu und kochen Sie. Kochen Sie die Entwicklung des Geschmacks für etwa 15 Minuten. Reduzieren Sie die Hitze und behalten Sie einen Zimt vor dem Servieren).

   Phase 4

   In der Zwischenzeit, wenn das Huhn kalt genug ist, um auszugleichen, trocken, gut und gebrochen in 8 Teilen: 2 Oberschenkel, 2 Flügel und 2 Brüste, dann die Brust in zwei Hälften teilen. Legen Sie die Hühnchenstücke auf einen großen Teller. Die Zwiebeln von Pellets, granuliertem Knoblauch, Pfeffer, Pfeffer aus Cayena, Oregano und 1 Teelöffel Salz in einer kleinen Schüssel mischen. Decken Sie das Huhn während der Trockenmassage vollständig ab.

   Passage 5

   Die 2 Esslöffel Butter bleiben in einem großtemperativen Gusseisen -Topf. Fügen Sie Hühnchenstücke hinzu und sehen Sie, bis es etwa 4 Minuten in Punkten verbrannt wird. 4 Minuten lang auf der anderen Seite drehen und auf der anderen Seite kochen. Entfernen Sie es aus dem Feuer.

   Phase 6

   Servieren Sie das Huhn mit Reis und einer reichlich vorhandenen Dampfspinathaut. Wenn Sie möchten, ist Zitrone auf dem Teller.