Photo of crispy latkes on a platter with applesauce and sour cream for our best latke recipe for hanukkah. Unser LieblingslateinFoto: Tara gibt den Lebensmittelstil und unterstützt Diana Yen

Das letztere Lactinum hat weiche und weiche Zentren mit unterschiedlichen und goldenen Kanten. Wenn Sie die Kochzeit in zwei Hälften verkürzen möchten, verwenden Sie zwei große Töpfe, die zweimal plus landet gleichzeitig gebraten werden.

Einkommensinformationen

  • Gesamtzeit

    1 Stunde 20 Minuten

  • Die Ernte

    Ungefähr 4 Dutzend Latkes

Zutaten

4 Pfund rot

Besondere Ausrüstung

Bleiben Sie mit dem Auge oder Kassierer, 2 großen Flush -Kühlnetzen, 2 großen Ofenblättern

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Vor dem Ofen -K bei 250 ° F. Definieren Sie die Regale im dritten Ofen im oberen und unteren Teil. Legen Sie die Kühlregale des Drahtes in eine Pfanne mit der Kante und legen Sie sie in den Ofen.

    Phase 2

    Verwenden Sie eine Küchenmaschine, um das Einfügen der Kartoffeln und dann die Zwiebel einzulegen und das anfängliche Gemüse in eine große Schüssel zu bewegen, wenn das Labor gefüllt ist. Verwenden Sie alternativ den Kassierer. Er arbeitet auf dem Boden, legt die Kartoffeln und die Zwiebel mit sauberem Waschen und dreht die überschüssige Flüssigkeit vollständig in die Spüle und fährt dann die Kartoffelmischung in eine große Schüssel. Je mehr Flüssigkeiten beseitigt werden, desto deutlicher ist Ihr Jahr, so dass es bei Bedarf keine Zeit erhalten hat und bei Bedarf mehrere Länder verwendet hat. Buchen Sie eine Mischung aus Kartoffeln.

    Schritt 3

    Teppich, Salz und Pfeffer in einer anderen großen Schüssel mischen. Fügen Sie die Eier und Kleidung hinzu, um sich anzupassen. Fügen Sie eine Mischung aus Kartoffeln hinzu und mischen Sie gut.

    Phase 4

    In einem großen Topf mit niedrigem Heat werden der gleiche Teil von Schmaltz und Öl (oder nur Schmaltzöl) verschmolzen, bis sie eine begrenzte Tiefe von 1/4 Zoll erreichen. Lassen Sie 2 Esslöffel der Mischung aus der heißen Fettleiste und 2 -Zoll -Raum. Finden Sie die Latkes leicht mit dem Spatel und kochen Sie, drehen Sie sich einmal um, um beide Seiten 3-4 Minuten zu kochen.

    Passage 5

    Bewegen Sie das Latein in die Regale und das Salzsalz; Gekochte Heizung; Temporäres Salz. Wenn Sie die Latkes aus der Pfanne entfernen, ersetzen Sie sie durch eine neue Mischung aus Kartoffeln, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten. Fügen Sie bei Bedarf weitere Schmaltz und / oder Öl am Rand des Beckens hinzu, um eine seltene Tiefe von 1/4 Zoll zu erhalten.

    Phase 6

    Halten Sie das heiße Landinum im Ofen und servieren Sie heiß mit einem Apfel oder einer sicheren Creme.

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