Follia

Paneer je čerstvý sýr ve stylu zemědělského stylu, který je prakticky jediným sýrem spotřebovaným v Indii\\\. Je vyroben z kravského mléka a má mírně kořeněnou a mírně slanou chuť s konzistencí podobnou tofu\\\. Na indických trzích je k dispozici prefabrikace Paneer, ale je také snadné doma se třemi ingrediencemi: mléko, citronovou šťávu a sůl\\\. Funguje to lépe používat plné mléko, protože vám umožňuje snadno oddělit tvaroh a sérum\\\. Sérum, které vyplývá z výroby paneeru, je často považováno za vyloučené produktem, ale ráda ho používám jako měkký změkčovač, který jej přidává k koktejlům nebo pitím, protože by to vyrobilo sklenici mléka\\\. Je nabitý antioxidanty a má atraktivní kořenitou chuť podobnou období\\\. Paneer se okamžitě nosí, ale ponechá nádobu pokrytou lednicí po dobu až 3 dnů\\\.

Einkommensinformationen

• Gesamtzeit

  30 Minuten

• Die Ernte

  Ca. 8-10 elf

Zutaten

Vorbereitung

1. Schritt 1

   Heiße Milch bei 195 ° F tief im Topf in der Mitte. Mit einem Holzlöffel wird er während des Heizprozesses häufig gemischt, um das Klettern von Milch zu verhindern. Vergessen Sie nicht, den Boden des Schwimmbades zu erhöhen, da die Milch wahrscheinlicher ist. Die Milch wird zu Schaum und die Blasen werden auf ihrer Oberfläche gebildet, wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist.

   Phase 2

   Vom Herd nehmen und den Zitronensaft mischen, bis er sich gleichmäßig ausbreitet, wodurch die Trennung von Lactrum führt. Dieser Vorgang sollte sofort beginnen, aber mach dir keine Sorgen, wenn es ein oder zwei Minuten gibt. Decken Sie die Pfanne ab und reserviert 10 Minuten bei Raumtemperatur, dann ermöglicht die Säure Magie. Überprüfen Sie nun die Mischung: Sie sollte leicht gelb sein und der Käseschock muss vollständig vom Serum getrennt sein. Schieß nicht, dass es noch nicht passiert ist. Fügen Sie einfach einen weiteren Teelöffel Säure hinzu und legen Sie noch ein paar Minuten beiseite. Er sollte diesen Rat tun.

   Schritt 3

   Ein dünnes Netz mit Gaze ausrichten und ein Sieb in eine Schüssel geben. Setzen Sie den Quark und das Serum auf ein Sieb. Buchen Sie das Serum für die nächste Verwendung. Probieren Sie den LOERTERO (noch in Sitia) mit Salz, mischen Sie einen Holzlöffel, geben Sie dann die Kanten des Gaze in den schmalen Beutel und schütteln Sie den Überschuss an Käseserum. Legen Sie den Gaze und den Quark auf eine große Platte und erstellen Sie auf dem Quadrat. Happy Margen rund um das Panel und setzen Sie das zweite Album oben, um es zu vergleichen. Buchen Sie die Raumtemperatur 30 Minuten lang. Zu diesem Zeitpunkt ist Mr. bis zu 3 Tagen in einem überdachten Behälter abgekühlt oder kann abgekühlt werden.