Panis mit Aufsätzen und Zitronensegel

Diese Kichererbsen haben wie ihre Zentren immer eine cremige Konsistenz.

Einkommensinformationen

• Die Ernte

  4 Parti

Zutaten

Vorbereitung

1. Schritt 1

   Gießen Sie 2 Esslöffel Löffel. Öl in der 8x8 -Kochquelle; Buch. Lassen Sie eine Prise koscheres Salz in der zentralen Pfanne und 4 1/4 Tasse kochendes Wasser. Ständig mischen, allmählich das Kichererbsenmehl hinzufügen. Nach dem Verbinden des Mehls, der Reduzierung der Hitze und des Kochens der Mischung mischt sich häufig, um Verbrennungen zu vermeiden und die Bildung der Haut in einer starken Suspension zu verhindern, die sich gerade vom Becken von 20 bis 25 Minuten bewegt.

   Phase 2

   Bewegen Sie die Mischung in die Arbeit der Küche (halten Sie die Pfanne manuell) und behandeln Sie es, bis sie weich und sehr sauber ist, etwa 45 Sekunden. Er arbeitet schnell, damit die Mischung nicht zu definieren beginnt, in die Pfanne dreht, mehr koschere schmeckt und mit einem Niedrigschuss kochen kann, und rührt häufig neue Klumpen, bis Sie den Boden des Beckens sehen und die Mischung nicht mehr roh als 10-15 Minuten ist.

   Schritt 3

   Die Elf -Mischung in der Pfanne ist bereit und macht den oberen Teil schnell aus. 1 Esslöffel bestreuen. Abdeckung von Öl und Segel. Lassen Sie es von 1 bis 1/2 Stunden abkühlen (Sie können es beschleunigen, bis es abkühlt).

   Phase 4

   Schneiden Sie die Mischung an einer Ecke in 12 unregelmäßigen Bändern unterschiedlicher Längen und oft aus. Erhitzen Sie 1/2 Tasse Öl, das in der zentralen Form, vorzugsweise in Gusseisen, oben am ersten Rauchkabel verbleibt. Er arbeitet an 2 oder 3 Parzellen, Bratenband (wenn die Panis nicht in das Öl eingetaucht ist, mehr zum Deckel hinzufügen), drehen Sie sich mehrmals, bis er sich verschärft hat, zieht etwa 5 Minuten von der Party. Übertragen Sie die Panis in Papierhandtücher, um sich zu drehen und mit Meersalz zu bestreuen.

   Passage 5

   Fügen Sie das Salz in die Pfanne hinzu und kochen Sie, bis es ungefähr 10 Sekunden lang knusprig ist, und bewegen Sie dann die Papierservietten, um sie zu verlassen.

   Phase 6

   Der höchste heiße Panis mit Salbei und dient mit Zitronenscheiben.

2. Pflicht:

   Phase 7

   Die Panisse -Mischung (vor dem Schneiden) kann 1 Tag vorne vorne gemacht werden. Decken und entspannen.