Sliced pork chop on a plate next to a plate of apple and celery root salad. M. Foto

Bei diesem Schweinefleischrezept kann eine objektive Temperatur des Fleisches geringer sein als die verwendete. Tatsächlich glauben wir, dass Sie, wenn Sie in ein leckeres Schwein investieren und von der Menschheit kreiert haben, es verdienen, in einer glatten und süßen Umgebung zugeschrieben zu werden.

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    4 Parti

Zutaten

Benor:

1 Schweinebuch mit 1 / 2-2 Pfund 1 Esslöffel Diamantglas oder 1 1/2 Esslöffel koscher 1 Thospoon Kaffee

Salat:

1 Große gelbe Ei 1 Nelke Knoblauchzehen, langsam mit 1/4 Tasse Rotweinessig 1 Tisch oder würziger Senf (ca. 1 Kopf) 1/2 Tasse Pfeffer auf dem Segel begann

Vorbereitung

  1. Benor:

    Schritt 1

    Plastikschweinefleisch, trocken mit Papiertüchern. Salz, Pfeffer und Zucker in einer kleinen Schüssel mischen; Das gesamte Schwein bestreuen. Legen Sie das Schwein mit der Kante auf die Kante der Gebäckform, so dass es auf der vertikalen und kalten Seite ist, mindestens 8 Stunden und in 1 Tag entdeckt.

    Phase 2

    Lassen Sie das Schwein mindestens 1 Stunde lang bei Raumtemperatur ruhen, um zu kochen.

    Schritt 3

    Legen Sie den Ofen bei 300 ° F. Erhitzen Sie den großen Topf, vorzugsweise in Gusseisen, nach oben. Reinigen Sie alles mit Öl und legen Sie es sorgfältig in die Pfanne; Buchen Sie die Quelle und die Quelle des Kochens. Elegant kochen und jede Minute umdrehen, bis es 5-8 Minuten lang tief auf beiden Seiten ist. Drehen Sie die Seite, die Kanten und das Fett für insgesamt ca. 3 Minuten in Golden. Kehren Sie ins Netz zurück, legen Sie es in den Ofen und backen Sie das Thermometer in der Schneidmitte von etwa 1.1330 ° F, 25-35 Minuten (wenn Sie ein Sonden-Thermometer haben oder das Thermometer verwenden und das Schwein nach der Unterzeichnung des Schweins 20 Minuten lang 20 Minuten lang prüfen). Umwandlung von Schweinefleisch in eine Platte; 15-20 Minuten fahren.

  2. Salat:

    Phase 4

    Während das Schwein faltet, sammelt gelb, Knoblauch, Essig, Senf und Honig in der zentralen Schüssel. Fügen Sie nach und nach 1/2 Tasse Mischöl hinzu, bis die Sauce freigesetzt wird (es muss die Konsistenz der Creme sein). Domory mit Salz und Pfeffer koscher.

    Passage 5

    Mischen Sie den Salat, die Locken, die Selleriewurzel, den Apfel, den Pecorino und die Mandeln in einer großen Schüssel; Domory mit Salz und Pfeffer koscher. Fügen Sie ungefähr drei Schlafzimmer hinzu und mischen Sie sie, um sie abzudecken. Fügen Sie mehr Sauce zum Geschmack hinzu und würzen Sie mit einem größeren Salz und einem koscheren.

    Phase 6

    Um das Schweinefleisch Koutlet der Küste zu schneiden, schneiden Sie das dünne Klingenmesser und schneiden Sie dann zwischen die Knochen, um 2 Rippen zu trennen (oder nicht und die beiden Knochen in der Küche, bevor sie die anderen bedienen, weil sie kochen und verdienen). Schneiden Sie die elegante Dicke von 1/2 ', mit Öl einsprühen und mit Meersalz bestreuen. Serviert mit Salat.