Foto Alexe Lau Wenn Sie Guajillos Chili-Pfeffer nicht finden können, verwenden Sie den neuen oder kalifornischen Pfeffer und testen Sie Paprika auf Mortongg.
Einkommensinformationen
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Die Ernte
Ab 4
Zutaten
Für rote und komplette Sauce:
1 Teelöffel 2 Esslöffel Tauchen 14 Guajillo Chile, Samen entfernt 4 Pfeffer Ancho, Samen entfernt 3 Paprika starben 4 Tassen Hühnchen oder Hühnchen mit geringem GehaltA la Asamblea:
1 Tasse Pflanzenöl 8 (6 Zoll) Tortilla aus weißem Mais 10 Unzen frischer Käse, zusammengebrochen und serviert 1 Avocado 2 Esslöffel 1 Esslöffel 1 Esslöffel 1 Esslöffel 1 Esslöffel 1 Esslöffel 1 EsslöffelBesondere Ausrüstung
Die Magie einer Mühle oder eines MörsersVorbereitung
In Sauce und Überwachung:
Schritt 1
Roztrhaná semena koriandru v malé pánvi na nízkém ohni, často míchání a přidávání kmínu potápěčů za posledních 30 sekund vaření, vůně, asi 2 minuty\\\. Nechte vychladnout, poté přesuňte koření nebo maltu a ruku\\\.
Phase 2
Nehmen Sie den Chile Guajillo, breit und kochen Sie die Morta in einem durchschnittlichen Topf bei mittlerer Temperatur. Abdecken, vom Herd nehmen und 30 Minuten beiseite legen, um das Chile zu erweichen.
Schritt 3
Übertragen Sie die Pfeffermischung in den Mixer und geben Sie Pfeffer in den Ofen, den Knoblauch, Tomaten, Oregano und Püree, bis er etwa 2 Minuten lang weich ist.
Phase 4
Pre -n vor -Fir bei 250 ° F. Erhitzen Sie das Öl in einem schweren mittelgroßen Topf. Richten Sie das Schwein mit Salz aus und kochen Sie, manchmal goldbraun, von 10 bis 12 Minuten. Gießen Sie ein überschüssiges Öl und fügen Sie die Kreiberheiger hinzu und kochen Sie in der Bucht. Bringen Sie die Küche mit, bedecken Sie und bewegen Sie sich in den Ofen. Schweinefleisch, bis das Fleisch sehr gut und leicht zerquetscht ist, 1/2-2 Stunden; Temporäres Salz.
Passage 5
Schalten Sie den Überschuss an lebende Sauce aus; Absaugen Sie die Sektionsblätter. Das Schwein in eine große Schüssel geben. Lassen Sie etwas kalt und zerquetschen Sie dann 2 Gabeln. 1/2 Tasse Pfeffersauce im Schwein mischen; Temporäres Salz. Legen Sie die restliche Sauce auf die Seite.
A la Asamblea:
Phase 6
Erstellen Sie den Ofen bei 425 ° F. Erhitzen Sie das Öl in der zentralen Form, bis er sofort kocht, wenn die Kante der Tortilla die Oberfläche berührt. Wir arbeiten gleichzeitig, wir kühlt die Tortillas, bis sie braun und knusprig sind, ungefähr 10 Sekunden auf jeder Seite (es muss immer etwas flexibel sein). Übertragen auf Fluss Papiertücher.
Phase 7
Tauchen Sie beide Seiten jeder Tortilla in die Chili -Pfeffer -Sauce, um sie abzudecken, und bewegen Sie sie dann an die Kochküste. Verteilen Sie 1 Tasse Einweichen in der Länge der Kochquelle von 13 x 9 '. Legen Sie die 1/4 Schweinefleischmischung in die Mitte des Omeletts und doppelten Sie die Seite, um sie zu füllen, und werfen Sie die Tortilla. Legen Sie die Naht auf die vorbereitete Kochquelle. Wiederholen Sie dies mit vielen Sauce und anderen Tortillas (die Füllung muss im Becken verschachtelt sein). Mit restlichen Käse und Sauce abdecken. Kochen, bis die Sauce und Käseblasen von 15 bis 20 Minuten zu bräunen beginnen. Lassen Sie es 10 Minuten lang.
Phase 8
In der Zwischenzeit verleihen das Avocado -Püree, die Sahne, der Zitronensaft und die 1/4 Tasse Wasser in der Küche dünneres und cremigeres Wasser. Temporäres Salz.
Schritt 9
Hauptweite der Zwiebel und Sprühen mit Avocado -Creme. Mit Zitronenscheiben zur Komprimierung servieren.
Untergraben
Schritt 10
Das Schweinefleisch kann 3 Tage im Voraus bezahlt werden. Lass es in einer lebenden Sauce abkühlen (sie haben dich nicht); Decken und entspannen.
