Gebackenes Schweinefleischfilet mit Fahrradschublade

Probieren Sie das Berkshire Heritage Pig für guten Geschmack und Empfindlichkeit. Wenn Sie das Glück haben, Schweinefleischanbieter auf dem lokalen Bauernmarkt zu haben, können Sie es kaufen (Sie müssen es im Voraus bestellen) oder Sie können es mit einem Beitrag auf www.heritagodork.com oder PreyrinprideFarminarmnesota.foororo.com bestellen. Viele Metzger können auch das hintere Regal schneiden. Handelsunterrichtsregale werden mit Schweinefleischanker geschnitten, aber wenn sie im Voraus geflohen sind, können sie das Kochen für Sie verringern.

Einkommensinformationen

• Gesamtzeit

  5 Erz

• Die Ernte

  Vor 8 Portionen

Zutaten

Besondere Ausrüstung

Vorbereitung

1. Bereiten Sie eine Massage vor:

   Schritt 1

   Hergestellt aus Knoblauch, Salz und Thymian, um eine Komponente mit einem großen schweren Messer zu erzeugen, das in eine kleine Schüssel übertragen wird.

   Phase 2

   Felder und Pfeffersamen in der Pfefferölmühle, bis sie sanft in den Boden gelegt werden und die Knoblauchpaste mischen.

   Schritt 3

   Diese Pasta für alle Fleisch und die oft Seite des Kochens und der Wartung. Legen Sie das Fett in eine Form oder eine Form (13 x 9 Zoll) und das Meer im Kühlschrank, nur mindestens 2 Stunden und bis zu 6 Stunden bedeckt. Lassen Sie es 1 Stunde vor dem Kochen bei Raumtemperatur.

2. Eine Schweinefleischkerze kochen:

   Phase 4

   Avant -rúra à 350 ° F.

   Passage 5

   In einem kleinen öligen Kochbrunnen (wenn nicht in einer Kochenquelle) kochen und den Wein und Wasser auf den Boden der Pfanne gießen.

   Phase 6

   Die Schweine im Ofen in der Mitte des Ofens (oder im unteren Drittel, wenn es ein komplettes Menü erzeugt), bis die Mitte des Fleisches in der Mitte des Fleisches (nicht die Knochen berühren) positioniert ist, berührt etwa 1/2 bis 1 3/4 Stunden nicht.

   Phase 7

   Entfernen Sie den Braten aus dem Ofen und lassen Sie die Stütze in 25-30 Minuten mit einem Aluminiumblatt bedeckt, um die Quelle zu leeren (die Innentemperatur steigt um 10 Grad, bis das Fleisch vergraben ist).

   Phase 8

   Übertragen Sie den Braten auf den Tisch und schneiden Sie die Knochen in einem einzigen Stück mit einem langen Messer. 1/2 Zoll schneiden und die Scheiben zusammenhalten.

   Schritt 9

   Übertragen Sie die Knochen weitgehend und organisieren Sie Fleisch im Knochen.

   Schritt 10

   Erhitzen Sie die Säfte im Ofenbrunnen, bis sie geworfen werden, und geben Sie die Butter und das Kleid in die Pfanne, bis sie einschalten.

   Schritt 11

   Die Sauce neben dem Fleisch servieren.