Foto de Ken Goodman Perfektní manželství dvou stejných věcí, které představují mou lásku k jídlu a kultuře: espresso a flan\\\. Není to lepší\\\. Zdůrazněné mandle přidávají velkou konzistenci a expresní káva ji udržuje napětí\\\.
Einkommensinformationen
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Die Ernte
Geben Sie 6-8 ein
Zutaten
4 große Eier, bei Raumtemperatur 1 (14 Unzen [425 ml]) Canedoni Kondensmilch 14 Unzen (425 ml) etwa 3/4 Milch (175 ml) plus 1 Esslöffel (180 ml) ohne Zucker, Brasserie 1 1/2 1/2 1/2 ml Tasse). (73 g) Mandeln, die im Ofen gekocht wurden, um den Espresso zur Dekoration zu dekorierenVorbereitung
Schritt 1
Mischen Sie die Eier mit dem Entdecker in der zentralen Schüssel. Mischen Sie die süße Kondensmilch, dann die komplette Milch, 3/4 Kaffee (175 ml), Extrakte und Kaffee. Es übertrifft, bis alle Zutaten ohne 1 Minute ohne Blasen gemischt sind. Buch.
Phase 2
Bei Aluminiumform mit Schimmelpilz oder 1 Liter (946 ml) geben Sie den restlichen Zucker und den Löffel (15 ml) des Espresso -Kaffees und setzen Sie den Brenner ein. Während der Mischung beginnt das Feuer und beginnt den Zucker zu karamellisieren. Sobald es zu schmelzen beginnt, reduzieren Sie eine leichte Temperatur mit einem Holzlöffel oder einem mittleren Silikonspatel von 2 bis 5 Minuten, bis der Zucker vollständig mit Gold schmilzt.
Schritt 3
Schalten Sie aus und entfernen Sie das Formular sofort. Arbeiten Sie schnell, bedecken Sie die gesamte Form mit dem geschmolzenen Zucker und drehen Sie die kontrollierte runde Bewegung. Wenn Sie keine Erfahrung in der Lösung eines extrem heißen Karamells haben, lassen Sie die Form in der Partition und decken Sie schnell die Nudelbürste oder einen kleinen Silikonspatel ab. Es ist derzeit etwa 165 ° C (330 ° F). Trennen Sie die Unterstützung und lassen Sie die Unterstützung, bis das Karamell für etwa 1 Minute geändert wird. Gießen Sie eine cremige Mischung in eine Form oder in einen Topf mit einem durchschnittlichen Filter, um Embryonen -Eier zu sammeln. Der letzte Schritt ist hier nicht notwendig.
Phase 4
Fügen Sie genug gebackenes Wasser hinzu, um die Form in zwei Hälften abzudecken. Die Pfanne mit einem Aluminiumblatt schließen oder abdecken und vorsichtig in die Mitte des Beckens legen. Schließen Sie die Abdeckung.
Passage 5
Den Druck in Ordnung kochen: Es ist in hohem Druck (15 Hunde) definiert und den Timer 16 Minuten lang konfiguriert. Kochen Sie bei hoher Temperatur, bis es den Druckpunkt etwa 11 Minuten lang beeinflusst, und schaltet dann den Wärme aus, entfernen Sie jedoch nicht die Ofensubvention. Die Restwärme endet mit dem Kochen. Lassen Sie den Druck des Drucks 5-6 Minuten lang.
Phase 6
Elektrischer Druckausgang: Einstellen Sie den Hochdruck (von 10 bis 12 Hunden) und 16 Minuten. Sobald die Küche fertig ist. Lassen Sie die Veröffentlichung der Natural Edition.
Phase 7
Wenn Druck verschwindet, öffnen Sie die Pfanne und entfernen Sie vorsichtig die Form der Silikonhandschuhe. Nicht messen. Flans Flan für mindestens 5 Stunden, was genügend Zeit gibt, um zu definieren.
Phase 8
Entfernen Sie den Kühlschrank 30 Minuten lang vor dem Servieren. Wenn Sie Entspannung vermeiden möchten, öffnen Sie die Flanform und befreien Sie die Seiten mit Butterbutter. Legen Sie einen großen Tisch in die Form und drehen Sie sich, aber es erscheint schnell. Lassen Sie das gesamte Wasser des Karamells die gesamte Seite sein. Dekorieren Sie die Mandeln und den Kaffee, die auf dem Boden ausgedrückt werden.
