Dieses Rommegrot-Rezept (technisch gesehen Floyelsgrot) ist ein köstliches skandinavisches Gericht, das zur Weihnachtszeit serviert wird. Es ist so glatt und lecker!
Ich erinnere mich an das erste Mal, als ich von Rømmegrøt hörte. Wir aßen im Haus der Familie meines Mannes zu Mittag (das war lange bevor wir heirateten oder sogar ein Paar wurden). Reubens Großeltern kamen auch zum Mittagessen und seine Großmutter brachte einen Topf mit dem, was sie Brei oder Rømmegrøt nannten. Ich beschloss, dass ich es besser probieren sollte, aber als ich mich selbst etwas aufessen wollte, war es schon weg. Verschlungen.
Meine Schwester und ich beschlossen, es selbst nachzubauen. Jemand hatte das, was Oma Kastner zubereitete, fälschlicherweise Rømmegrøt genannt (ich glaube, der richtige Begriff ist Risengrynsgrøt oder Reisbrei), also haben wir unser Rezept darauf basiert.
Auf jeden Fall war es wahnsinnig lecker. Es fällt mir schwer zu beschreiben, wie lecker Rømmegrøt ist.
Es ist superreichhaltig, sodass Sie nur eine kleine Schüssel essen können (es sei denn, Sie sind ein erwachsener Mann oder ein heranwachsender Junge). Und Sie MÜSSEN es einfach mit zerlassener Butter und Zimtzucker servieren.
Rømmegrøt ist zu einer Tradition am Weihnachtsmorgen geworden. Mein Mann versuchte, mich davon zu überzeugen, es zu Thanksgiving zuzubereiten, aber ich sträubte mich gegen die Idee, (wie ich finde) ein Weihnachtsgericht zum Türkei-Tag zu servieren.
Da es Dezember ist, habe ich letztes Wochenende welche für ihn gemacht. Wir haben es verschlungen. Ich kann es kaum erwarten, eine weitere Portion zuzubereiten.
NOTIZ: Wir haben versucht, das traditionelle Rømmegrøt nachzubilden, aber ich bin mir nicht sicher, ob dieses Rezept ganz authentisch ist. Andere Rezepte, die ich gesehen habe, verlangen saure Sahne anstelle von süßer Sahne. Ich würde diese Sorte gerne eines Tages ausprobieren!
Auch eine meiner Leserinnen (Kari H.) wies darauf hin, dass der eigentliche Name dieses Breis Fløyelsgrøt ist: Samt- oder Butterbrei.
Drucken Romo Grøt (Milch- und Mehlbrei)
Kurs Frühstück Küche norwegisch Autor Erica istZutaten
- 4 1/2 Tassen Vollmilch
- 1/2 Tasse schwere Schlagsahne
- 1 1/2 Tassen 3 Stangen gesalzene Butter
- 3/4 Tasse Bio-Allzweckmehl oder Vollkorn-Gebäckmehl
- 1/2 Tasse reiner Ahornsirup
- Zimt-Zucker zum Belegen
Anweisungen
- Milch und Sahne in einen mittelgroßen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze geben. Lass es nicht anbrennen! In einem kleinen Topf 1 Stück Butter schmelzen und auf dem Rømmegrøt verteilen.
- In einem großen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze die restlichen 2 Stück Butter schmelzen. Das Mehl einstreuen und etwa 3 Minuten lang verrühren, bis eine glatte und sprudelnde Masse entsteht.
- Unter ständigem Rühren die heiße Milch und die Sahne einfüllen. Zum Kochen bringen. Kochen und 1 Minute rühren. Vom Herd nehmen und Ahornsirup einrühren.
- In Schüsseln füllen und mit einem kräftigen Schuss zerlassener Butter und einer Prise Zimtzucker servieren.
Rezeptnotizen
adaptiert nach dem Rezept meiner Schwester
