Rich turkey gravy in a gravy boat with a ladle. Joseph Fotografie des Leo, Judy Haubert Power.

Ein ausgezeichnetes Rezept für Sauce ist für eine Reihe von Weihnachtstools jedes Küchenchefs unerlässlich. Eine gute Sauce kann Nahrung angreifen, Kartoffeln, Füllen und Truthahn selbst geben. Das Geheimnis der unglaublichen Heimsauce ist es, den möglichen Geschmack des Vogels zu erhalten. Tun Taca Mit Hals und Flügeln und nach dem Kochen der Brühe heißer Vögel nur an der Küchenquelle, um einen Tropfen zu erholen. (Wenn Sie Ihre Versorgung nicht vorbereiten können, verwenden Sie diese im Laden gekaufte Hühnerbrühe. Sie werden jedoch immer sicherstellen, dass Sie immer noch viel Geschmack haben). Wenn Sie eine extrem weiche und cremige Sauce bekommen möchten, gießen Sie den Saft der Pfanne, die in einen dünnen Netzfilter in einem Glas getötet wurden, um die Flüssigkeit zu messen.

Wenig Geduld ist ein wesentlicher Bestandteil dieses Rezepts für leichte Sauce. Wenn Sie versuchen, die Kochzeit zu beschleunigen und die Brühe zu schnell hinzuzufügen, kann die Sauce das Ende und das Mehl genießen. Buchen Sie stattdessen ein paar Minuten, um das Rot (eine Mischung aus Fett und Mehl für alle Zwecke zu entwickeln oder unter dem alternativen Gluten -Free) zu kochen, bis sie warm und Gold sind. Also summt er immer noch, wenn er langsam in der Brühe aufgelöst wird, dann ist er mit der Erwartung ohne unregelmäßige Verbindung verbunden. Alles, was Sie tun müssen, ist die Mischung mit der gewünschten Konsistenz zu kochen. Halten Sie die Gewürze, bis die Sauce fertig ist, und versuchen Sie es dann. Sie werden wahrscheinlich viele Truthähne haben, aber Sie werden Sie bei Bedarf mehr regulieren und eine gute Dosis gemahlener schwarzer Pfeffer hinzufügen. Schließlich wird es eine reiche braune Sauce haben, die keine anderen Parfums benötigt, um zu singen.

Wie man Gluten macht

Füllen Sie die Sauce mit einer Maisstärke anstelle von Rot: Fett ablehnen. Legal 1 Inventarbecher (unbedeckt) oder eine Raumtemperatur bringen. Mischen Sie die kalten Aktien ½ Tasse plus 1 Esslöffel. Mehl aus Mais In einer Schüssel bis zur Auflösung der Maisstärke. Kaution 8 Tassen Saftversorgungen (Siehe Rezept oben) Mehr Panorama des schwedischen Panoramas in 4-Qt. Creme mit einem hohen Herd und einer hohen Temperaturheizung. Mischen Sie die Stärkemischung und hören Sie sich das Gehör an und geben Sie die heiße Brühe im Fluss während der Mischung. Die heiße Sauce mitbringen, ständig umrühren, dann jeden Truthahn auf den Teller mischen und die Sauce kochen lassen, 1 Minute mischen. Domory mit falschem Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Achten Sie auf den Verlag: Esta receita foi publicada originalmente na edição de novembro de 2004 de 'Gourmet' e apareceu pela primeira vez no Epicurious em outubro de 2004\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Siga dessa maneira para obter mais de nossas melhores idéias para o jantar de Ação de Graças →

Einkommensinformationen

  • Gesamtzeit

    10 Minuten

  • Die Ernte

    Ungefähr 8 Tassen

Zutaten

Kochen Sie ein Tablett mit Beckensaft mit Butter ohne Erfrischung zwischen 12 und 14 £. Krupon ¾ Tasse Mehl im koscheren Salz und schwarzer Pfeffer

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Gießen Sie den Pene -Saft durch ein dünnes Sieb in 2 qt. Glasmessung (die Quelle des Kochens nicht reinigen), dann das Fett verlassen und die Seite stoppen. (Wenn Sie das Fettabscheider verwenden, gießen Sie den Saft aus der Pfanne durch ein Sieb in ein Trenngerät und lassen Sie die Stütze, bis das Fett von 1 bis 2 Minuten reicht. Gießen Sie den Saftsaft von 2 qt.

    Phase 2

    Fügen Sie eine Menge Truthahnbrühe in der Pfanne im Topf mit bis zu 8 Gläser Flüssigkeit (2 Liter) hinzu. Warten Sie in 2 Brennern ein Backblech und fügen Sie 1 Tasse der verbleibenden Brühe hinzu und verlängern Sie die Kochquelle mit hoher Durchschnittstemperatur, mischen Sie die braunen Teile etwa 1 Minute lang. Gießen Sie ein dünnes Sieb mit einem Glas Brühe.

    Schritt 3

    Mischen Sie das Fett und das reservierte Mehl in 4 qt. Pfannen Sie mit einer hohen Pfanne und kochen Sie das Rot bei einer leicht niedrigen Temperatur mit der Mischung 5 Minuten. Fügen Sie die heiße Brühe mit dem Saft im Schwimmbad auf der Schaukel hinzu, mischen Sie, um die Packung zu vermeiden, und kochen Sie sie für die Mischung. Den auf dem Teller gesammelten Truthahnsaft mischen und 1 Minute Sauce kochen lassen. Domory mit falschem Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer.