Image may contain Plant Food Dish Meal and Platter Schweinefleisch in Orangen- und Orangengitter und Marinade von Zwiebel -Lulja gekochtTara Donne, Diana Yen Food and Support Style

Dieser weiche und weiche Schweinefleischspeck ist beeindruckend, aber überraschend leicht, ein Problem, alles, was Sie brauchen, ist Geduld. Schweinefleischspeck, Barbecue -Sauce, marinierte Zwiebeln und Criaostin können mindestens drei Tage zuvor abgeschlossen werden, um den Tag der Vorbereitung vorzubereiten.

Kooks Anmerkung:

Tun Sie es im Voraus: Schweinefleischspeck, Barbecue -Sauce und Croutons können 3 Tage im Voraus zubereitet werden. Kaltes Sauce und Grill und die Croutons bei Raumtemperatur halten. Das Ausmaß des Plans kann bis zu 1 Woche durchgeführt werden, um sie zu überwinden und zu kühlen.

Einkommensinformationen

  • Gesamtzeit

    3 1/2 ora

  • Die Ernte

    40 Routen durchführen

Zutaten

Für Schweinefleischspeck:

Leichter Stift ohne Knochen mit Schweinekorb und schwarzem Pfeffer, der gerade 1 Zwiebel groß gekühlt ist, in Phänionien mit 1/2 TNE-Tasse geschnitten, in einem dritten, reservierten Blätter von 2 bis 3 Orangen oder herkömmlichen Farben der Farben der Farben der Farben der Farben geschnitten wird

Auf der roten Zwiebel in Gurken:

1/4 Tasse rot

Möbelsauce für professionelle Netze im Blut:

2 Esslöffel neutrales Pflanzenöl wie 1/2 Gradadburg -Glühbirne, Scheiben (ca. 1/4 Tasse) 1/2 lahme gehackte Rasur

Aufschlag:

1 Große Baguette oder 2 mittlere Taschen, geschnittene Dicke von 40 Zoll und geröstete Fenykblätter, geschnittene Meeresbeine wie Maldon, bestreut bestreut

Vorbereitung

  1. Den Schweinefleischspeck kochen:

    Schritt 1

    Schreiben Sie vor -rúra für 325 ° F mit einem sehr scharfen Messer Schweinefett auf 1/2 Zoll der Hanglinie, beginnend von der Ecke; Wiederholen Sie in der entgegengesetzten Richtung und erstellen Sie ein 1/2 -ampollischer Kreuz. Bleiben Sie auf beiden Seiten des Schweins reichlich mit Salz und Pfeffer.

    Phase 2

    Legen Sie den Fluss von Zwiebeln, Fenchel, Thymian und Orangenhaut auf den Boden eines kleinen Bratens. Legen Sie das Schweinefleisch auf das Gemüse und gießen Sie Öl, Wein und Schweinefleischbrühe ein. Decken Sie die Pfanne mit einem Aluminiumblatt ab und kochen Sie das Schwein, bis es etwa 3 Stunden lang mit einem Messer gebohrt wird.

    Schritt 3

    Komprimieren Sie das Schwein (das zu einer besseren Präsentation beiträgt): Bewegen Sie das Schwein in einen bestimmten und niedrigen Teil. Decken Sie mit Plastikverpackungen ab und bedecken Sie andere Gerichte, Wiegen von Dosen oder anderen schweren Gegenständen.

  2. Erstellen Sie eine entspannte rote Zwiebel:

    Phase 4

    Essig, Zucker, Salz und 1/2 Tasse warmes Wasser in der zentralen Schüssel mischen und sich auflösen. Fügen Sie die Zwiebel in die Scheiben hinzu und lassen Sie mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur (oder kühlen Sie mindestens nachts und bis zu 1 Woche).

  3. Erstellen Sie eine gegrillte Sauce:

    Passage 5

    In einem kleinen niedrig hitzigen Topf mit heißem Öl. Fügen Sie italienischer Sicherheit Fenchel, Mord und Salz hinzu. Gelegentlich kochen lassen und mischen, bis sie ohne Gold weich werden, ca. 5 Minuten. Fügen Sie Zucker, Essig, Lorbeerblätter, Anissterne und Saft hinzu. Heben Sie die Hitze an und kochen Sie die Mischung, schmale und kochen Sie, bis die Sauce stark genug ist, um das Schwein zu bedecken, und reduzieren Sie auf zwei Drittel, ca. 20 Minuten. Buch.

  4. Toast bauen:

    Phase 6

    Wenn es bereit ist zu servieren, heißes Hühnchen. Schneiden Sie den Schweinefleischspeck in 1/2 -Zoll -Scheiben und schneiden Sie jede Scheibe in einem dritten Teil. Organisieren Sie die Scheiben in einer Form mit der Kante, schneiden Sie die Seite; Mit Sauce und Grill bürsten, um zu knarren. Legen Sie ein Stück Schweinefleisch in jeden Toast; Mit einer kleinen Sauce, einer roten Zwiebel in Gurken, Fenchelblättern und einem kleinen Spin -zellulären Meersalz abdecken.