Skewers of Chicken Tenders with Shiso and Umeboshi on a serving platter. Joseph de Leo Fotografie, Loft Styl Greg Fußball

Sassoni, Hühnerbrust oder Hühnermodelle sind der dünnste Teil des Huhns: feines Brusthuhn und dünnes Hühnchen. Wenn die Sachsen wirklich frisch ist, können sie wie Sashimi roh essen und auf diese Weise japanische Restaurants verwenden. Da Saxon einen solchen Geschmack hat, breitet es sich nur mit einer kleinen Menge Gewürze aus Umeboshi (Pflaumen von Pibéche) oder Wasabi. Achten Sie darauf, diesen Schnitt zu viel zu kochen; Leicht zu trocknen.

Einkommensinformationen

  • Gesamtzeit

    1 Stunde 15 Minuten

  • Die Ernte

    Ab 4

Zutaten

4 Filets für die Hühnerbrust (auch Hühnchen genannt) 1 Umitboshi (konservierte Pflaume), ohne Brunnen und in 2 Esslöffeln. In der Registrierkasse 1 Esslöffel. Mirin 4 Shiso Feuilles, Maunion

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Sumerja vier Bambus spießt mindestens 1 Stunde lang in Wasser auf. Entfernen Sie die weiße Sehne aus jedem Netzwerk der Hühnerbrust. Machen Sie einen langen Schnitt auf einer Seite jedes Netzwerks. Geben Sie ein tieferes Messer in das Steak von oben nach unten und erzeugen eine lange Tasche. Lösen Sie nicht die andere Seite der Netze.

    Phase 2

    Mischen Sie die Pflaume in einer kleinen Tasse in Sole, Jacke und Mirina. Tragen Sie diese Komponente auf einer Seite des Innenraums jedes Netzwerks auf eine dünne Schicht auf. Verteilen Sie Shiso über der Rückenlehne. Schließen Sie die offene Kante jedes Brustnetzes mit Bambusspießungen.

    Schritt 3

    Erhitzen Sie den Grill oder Huhn. Lassen Sie die Filets auf beiden Seiten und kochen Sie das Huhn auf dem Grill oder Huhn, um die Spieße mehrmals zu drehen, bis das Huhn etwa 8 Minuten lang kocht. Servieren Sie das heiße Huhn.

Image may contain: Food Abdruck Japanische Küche Autor: Hiroko Shimbo mit Einverständniserklärung von Harvard Common Press. Kaufen Sie das gesamte Buch Amazonas .