Rick Poon Foto Chawanushi ist eine leckere und leckere Creme. Es ist eine ausgezeichnete erste Mahlzeit, die heiß oder kalt serviert wird. Shbike- und Shiitake -Dashi -Pilze haben einen reichen und leicht salzigen Geschmack dieser Creme und Gras ist eine sehr wichtige Dekoration, um dieses Essen zu beleuchten. Stellen Sie sicher, dass Sie abends die DemoMidification von trockenen Pilzen beginnen, bevor Sie Chawanushi servieren.
Sonoko Sakai extrahierte dieses Rezept für die japanische Küche. Kaufen Sie das gesamte Buch p.
Uparangi Shoyu
Uneinigkeit
Überall
Ein Tel Shiitake Cogmelos
Einkommensinformationen
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Die Ernte
Vor 6 Portionen
Zutaten
3 Shiitake getrocknete Pilze in 1 Tasse Wasser in der Nacht 2 Esslöffel. Trockene Wakame- oder ½ -Schalen (20 g) frisches Wakame 8 Schilde aus modifiziertem Medum oder 16 Troycklenenek 2 Tassen (480 ml) Wasser, gefüllt mit 2 Esslöffeln gefüllt. Saké 3 Eier Big 1,5 Teelöffel. Mirin 1½ Esslöffel Löffel. Shoyu Puchachi (leichte Sojasauce) ¼ Teelöffel. Meersalz (optional) 6 Mitsuba (japanische Petersilie Petersilie), Italienisch oder Petersilie (nur Buchstaben) 6 Buchstaben der Jury (optional)Vorbereitung
Schritt 1
Shiitake -Pilze verlassen und umarmen die Dicke der Dicke. Wenn Sie einen trockenen Wakame verwenden, tauchen Sie 15 Minuten lang in 2 Gläser Wasser ein und lassen Sie sie ab. Wenn Sie einen frischen Wakame verwenden, spülen Sie und abtropfen. Wakame für ½ -Zoll -Stücke. Mischen Sie in der Zentralwanne die Schalen, Wasser und Jacken und kochen Sie bei mittlerer Temperatur, bis die Schalen etwa 4 Minuten geöffnet sind. Entfernen Sie die Schalen und hören Sie auf zu kochen. Unterstreicht die Kochflüssigkeit durch einen dünnen Netzfilter, der mit Gaze oder Papierserviette bedeckt ist. Buch 1 Tasse Tasse (Lieferung). Bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Entfernen Sie die Schalen aus den Schalen und werfen Sie die Schalen. Legen Sie einen Mollusk in eine kleine Schüssel.
Phase 2
Nehmen Sie etwas und kochen Sie es bei hoher Temperatur, lassen Sie es dann.
Schritt 3
Mischen Sie die Eier, die Mirin und die Sojasauce in einer mittleren Schüssel. Bei Bedarf Salz anzeigen und hinzufügen. Achten Sie darauf, die Mischung von Eiern nicht zu überschreiten. In diesem Fall werden die Luftblasen auf der Oberfläche der Creme gebildet. Fügen Sie die dedizierte Flüssigkeit hinzu und verkaufen Sie dann die Mischung von Eiern durch den Filter. Teilen Sie die Mischung aus Eiern, Muscheln, Szyitak und Wakame in Formen.
Phase 4
Decken Sie jede Form mit einem Aluminiumblatt ab. Legen Sie die Formen in das Steam -Netzwerk und legen Sie den Stand in die Pfanne. Schließen Sie die Cremes 2 Minuten lang bei starker Hitze an, reduzieren Sie die Hitze und setzen Sie das Pulver für 6 Minuten fort oder bis die Creme geändert wird.
Passage 5
Das Blatt entfernen und ablehnen. Dekorieren Sie mit ausgewählten Kräutern. Heiße oder kalte Creme mit Löffel servieren.
