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Dieser Pistolenschnitt ist beeindruckend und die Knochen schmecken das Fleisch, das zubereitet werden soll. Aber wenn Sie es vorziehen, ist das Bein von Lamm etwas einfacher zu verwalten und zu kochen.

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    8 Party

Zutaten

Zur Reinigung:

1.

Ora:

1/2 Teelöffel dunkelblauer Samen 1/2 Teelöffel Samen 1/4 Tasse Olivenöl 1 große Zwiebel, gehackt 1 Esslöffel Chili -Pfeffer Kräutersalat mit einer Schachtel roter Zwiebeln und Zitrone (Wagen)

Spezialteam:

Pepe oder Malta und Pylon Mill

Vorbereitung

  1. Zur Reinigung:

    Schritt 1

    Überschüssiges Fett erscheint und beseitigt jede Membran. Fokus das Fleisch leicht mit einem Messer und Verdacht mit Papiertüchern. Die Lampe ist sehr reichlich mit Salz und Pfeffer; Legen Sie auf die Kante, um mit der Kante zu kochen.

    Phase 2

    Cavay, Cavay und Koriander -Moer -Samen im Mulino oder Malta und Pylon. Bewegen Sie sich in einer kleinen Schüssel und fügen Sie kalt, Knoblauch, Öl, Pfeffer und Zimt hinzu. Reinigen Sie das gesamte Lamm. Flack wurde in einer Kabellinie von 12 bis 24 Stunden entdeckt.

  2. Ora:

    Schritt 3

    Lassen Sie das Lamm ruhen, um die Raumtemperatur etwa 1 Stunde lang zu erreichen.

    Phase 4

    Vor -rúra bei 450 ° f. lamm für gold gekocht von 20 bis 25 Minuten. Entfernen Sie es aus dem Ofen und senken Sie die Ofentemperatur auf 250 ° F.

    Passage 5

    In der Zwischenzeit Samen von Mut und Koriander in einer Pfeffer- oder Mörtelmühle und einem Pylon.

    Phase 6

    Er erwärmt das Öl im Durchschnitt in einem großen holländischen Ofen oder in einer anderen schweren Pfanne (wenn das Lamm nicht dem Schwimmbad entspricht, definiert ein Backblech in zwei Brennern). Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie, mischen Sie gelegentlich mit einer Semi-Klasse-Klasse von 5 bis 7 Minuten. Fügen Sie den breiten Pfeffer, Chipotle -Chilipulver, Safran, schwarzen Pfeffer, Zimt und Bodensamen hinzu und mischen Sie die Zwiebeln. Kochen, mischen, bis der Pfeffer etwa 2 Minuten lang duftend ist. Fügen Sie die Tomaten und die Brühe hinzu und kochen Sie die Flüssigkeit; Lichtsaison mit Salz.

    Phase 7

    Legen Sie das Lamm sorgfältig in die Pfanne und fügen Sie genügend Wasser hinzu, um abzudecken, wenn es nicht überwältigt ist. Decken Sie die Pfanne ab und bezieht sich auf das Lamm im Ofen, bis das Fleisch sehr weich ist und die Knochen leicht in die Gelenke bewegt werden können, 4 1/2-5 1/2 Stunden. (Wenn Sie eine Kochenquelle verwenden, fügen Sie Wasser hinzu, um die Hälfte zu erhalten, bedecken Sie das Aluminiumblatt und drehen Sie das Lamm während der Reform). Wenn ich sparte, legen Sie das Lamm auf den Teller und einen Vorhang mit einem Aluminiumblatt.

    Phase 8

    Erhöhen Sie die Wärme auf einen sehr hohen Durchmesser und liefern Sie Reformflüssigkeit; Kochen beim Mischen kochen, um nicht die Hälfte von 25 bis 30 Minuten zu greifen. Bei Bedarf zeigt es Sauce und Salz. Ein Lamm haben. Mit Kräutern auf Ihrer Seite servieren.

  3. Untergraben

    Schritt 9

    Das Lamm muss 2 Tage zuvor überspringen. Halten Sie die Stoof Flüssigkeit; Decken und entspannen. Der Strand bedeckt mit durchschnittlich niedrigem Niveau, bis die Flüssigkeit das Fleisch kocht und entfernt.