brothy Chinese fish dish with chiles cilantro and scallions in a bowl Fotografie Alexe Lau, Styling Knihyyyyyyyye Chastka, Styl Potravin OD Lillian Chou

Der Geschmack dieses Fisches wurde durch die Kontrolle kontrolliert: scharf, super intensiv, super lecker. Dieses Rezept ist schnell: Vor dem Kochen bereiten Sie es vor und balancieren Sie die Zutaten aus.

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Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    8 kleine oder 16 kleine reguläre Portionen

Zutaten

1 große weiße Eier ¼ Tasse Reiswein 2 Esslöffel. Bis zu 2 Teelöffel Mais. Bisti -Schmuck 1 Teelöffel. COSHER SALT ½ Teelöffel. Temporärer weißer Pfeffer (optional) 2 Teelöffel. Der terrestrische Pfeffer (3 Teelöffel Löffel), geteilt durch 1 Buch mit Weißfisch und ehrlichen Fischnetzwerken (wie Kabeljau, Sohle oder Rot) 6 Esslöffel. Schreckliches Öl oder Gemüse, geteilt durch 3 himmlische Stängel, länglich in Phosphorstäben (Länge 3 ') für Gesten mit Gesten, Gesten, Gesten, Gesten, Gesten, Gesten. Sichuan Ganze Paprika, geteilt durch 3 Esslöffel. Doucanjiang (fermentiert wie fasole fermentiert) 2 ½ Tasse Fischbrühe, niedrige Hühnerbrühe am Boden oder 2 ikeurgisches Wasser, dünne diagonale Gerüchte diagonal 2, Staffel 2 für Stücke (2 ') 2 Tische.

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Schlagen Sie die weißen Eier, den Wein, die Maisstärke, den Ingwer des Anfängers, den Salz, den weißen Pfeffer (falls verwendet) und 1 Teelöffel. Sczans Pfeffer ist in einer mittleren Schüssel gelandet. Erstellen Sie fein gehackte Fischfilets diagonal in ¼ 'Scheiben und legen Sie sie in den Marinator. Mischen Sie bei der Vorbereitung der Brühe 30 Minuten lang.

    Phase 2

    1 Esslöffel erhitzen. Öl in einer großen oder tiefen Pfanne. Fügen Sie Sellerie und Bohnen hinzu und braten Sie die Epidemien, mischen Sie mit dem Knarrend, etwa 1 Minute. In eine große tiefe Schüssel geben.

    Schritt 3

    Entfernen Sie die Samen von 6 trockenen Paprika und schneiden Sie ¼ 'Stücke. 1 Esslöffel Löffel gießen. Öl im selben Wok und in der Mitte erhitzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, die Ingwerscheiben, die Scheiben aus trockenem Pfeffer, 6 trockene Paprika, 1 Teelöffel hinzu. Sichuan fickt alles und kochte, sogar gemischt, ungefähr 1 Minute Mixe. Fügen Sie die Bohnen hinzu und kochen Sie, mischen Sie, bis sie sich etwa 1 Minute anfühlen. Gießen Sie die Brühe und fügen Sie 1 verbleibende Löffel hinzu. Syczan Pepper Land. Zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die mittlere Hitze, bedecken Sie (wenn Sie keinen Deckel haben, verwenden Sie eine Kochquelle) und kochen Sie 15 Minuten lang, um den Geschmack zu füllen.

    Phase 4

    Verwenden Sie Ihre Hände, um marinierte Fische zu erhöhen, beeilen Sie sich, um Überschuss zu beseitigen, und bewegen Sie sich in die heiße Brühe. Die Marinade ablehnen. Für die Deckkraft ca. 2 Minuten kochen. Bewegen Sie den Fisch mit einer Spinne oder einem Löffel mit einem Schraubendreher in eine Schüssel mit Sellerie und Bohnen und organisieren sich im oberen Teil. Gießen Sie die Brühe vorsichtig. Deckung mit Schnittlauch und Koriander.

    Passage 5

    Reinigen Sie den Wok, gießen Sie die restlichen 4 Löffel. Öl und Hitze, Rauch. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch, die Sesamkatze, die restlichen 20 Paprika und 1 Teelöffel verbleibend hinzu. Sichuan fickt alles und kochte, mischt, duftend, ungefähr 1 Minute. Gießen Sie den Fisch sofort.