Image may contain Ribs Food Bread Animal Lobster Seafood and Sea Life Alex Lau Fotografie, Judy Mancini

Hier ist alles, was Sie wissen müssen, um von Texas in einem Kohlenstoff- oder Gasnetz inspiriert zu sein. Wenn Sie an einen Pelletraucher wie das NAI -Netz dachten, sind dies die Regeln.

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    6 Parti

Zutaten

¼ Tasse Ganzpfeffer ¼ der Tasse Diamantglas oder 2 ½ Esslöffel Tanzkozer mit 10 Pfund in 10 Zoll (ca. 6 groß)

Besondere Ausrüstung

Ölmühle oder Pfeffer; Wenn Sie ein Gasnetz verwenden; Teile aus Holz oder Chips

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Pfefferzerealien in Paprika oder mit Mörtel und Pylon, bis sie sehr brüchlich sind. In einer kleinen Schüssel bewegen; Salz hinzufügen und mischen. Cibs mit würziger Sauce und streuen Sie die gesamte Salzmischung in alle Rippen.

    Phase 2

    Wenn Sie ein Kohlenstoffnetz verwenden, tauchen Sie das Holz in das Wasser und füllen Sie die Kaminunterstützung in der Mitte der Kohle. Nehmen Sie es und lassen Sie es brennen, bis die Kohle von einer dünnen Ascheschicht bedeckt ist. Gießen Sie den Schornsteingehalt auf einer Seite des Grills. Organisieren Sie 3 Holzstücke oder eine Handvoll Chips. Legen Sie den Grill auf den Grill und decken Sie den Grill so weit wie möglich ab, um auf den Deckel der Wärmequelle zu lüften. (Dies wird dazu beitragen, Rauch und Fleisch anzuziehen).

    Schritt 3

    Wenn Sie ein Gasnetz tragen, bereiten Sie den Grill in der Mitte der indirekten Hitze vor und lassen Sie ein oder zwei Brenner. Legen Sie die Holzchips in einen dampfenden Möbel und legen Sie die direkte Hitze. Netto

    Phase 4

    Wenn Sie ein Netz haben, legen Sie das Thermometer mit Test am Ofen in die obere Belüftung. Lassen Sie die Wärme abkühlen, bis das Thermometer von 250 bis 275 ° warnt, die Öffnungslöcher auf den unteren Teil und das obere Netzwerk einstellen oder bei Bedarf die Temperaturtasten etwa 30 Minuten lang überprüfen.

    Passage 5

    Die Knochenentfernung für indirekte Wärme und einen kleinen Raum zwischen ihnen, um in Rauch zu gehen und das Holz zu ersetzen und bei Bedarf Kohle oder zwei Eintöpfer in den fast schwarzen Kortex in allen Rippen und sofortiger Abzüge des Thermometers in den ekelhaften Teil von 185 °, 2 und eine halbe Stunden, hinzuzufügen.

    Phase 6

    Entfernen Sie die Rippen vom Herd, wickeln Sie sie einzeln auf das Aluminiumblatt und kehren Sie zum Grill zurück. Kochen Sie so weiter, dass die indirekte Wärme die Temperatur reduziert, sodass die Temperatur so nah wie möglich auf 225 bis 25 ° (oder bewegt sich im Ofen auf 225 °), bis die Rippen mit der Gabel und dem unmittelbaren Messwert des Thermometers im stärksten Teil eines jeden Stücks von 195 °, 2,5 bis 3 Stunden. Vor dem Servieren 20 Minuten auf dem Papier lassen.