Verringerung der Proxation in einer Sauce in einem Pastrikker

Dieses Rezept ist eine Hommage an die Küchenchef Carl Hall für ein Sonntagsessen in Großmutter. Die Lieferung von Schweinerippchen ist Dampf in einer satten braunen Salzsauce Dampf

vier

Einkommensinformationen

• Die Ernte

  4 Parti

Zutaten

Vorbereitung

1. Schritt 1

   Kind together potlikker, vinegar, Worcestershire sauce, mustard, allspice, molasses, and 1 cup water in a medium bowl; set potlikker mixture aside.

   Phase 2

   Legen Sie das Mehl in eine flache Schüssel. Pat Scops Crostlets; Domory mit Salz und Pfeffer. Ziehen Sie das Mehl, schütteln Sie den Überschuss und bewegen Sie sich auf den Teller. Legen Sie das verbleibende Mehl auf die Seite.

   Schritt 3

   Erhitzen Sie das Öl in einem großen holländischen Ofen oder einer anderen großen Pfanne. Arbeiten Sie an 2 Diagrammen und kochen Sie die Schweinerippchen, bis sie goldbraun sind, etwa 3 Minuten auf jeder Seite. In eine Schüssel bewegen.

   Phase 4

   Reduzieren Sie die Hitze auf halbem Weg. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu; Kochen, mischen, bis sich die Zwiebel etwa 4 Minuten ändert. Das Feuer reduzieren. Mit gleichmäßig reserviertem Mehl bestreuen; Kochen, häufig mischen und goldenes Stück kratzen, bis die Zwiebel von 6 bis 8 Minuten zu bräunen beginnt.

   Passage 5

   Fügen Sie eine reservierte Potlker -Mischung hinzu; Es überschreitet bis es an und ohne Strahlung ist. Zum Kochen bringen und den Marjoram, Rosmarin und 1½ Teelöffel hinzufügen. Thymian. Reduzieren das Feuer auf die Stangen; Geben Sie die Schweinerippchen und jedes der angesammelten Marihuana -Saft zurück. Decken Sie ab und kochen Sie, bis die Schweinerippchen weich sind, von 70 bis 80 Minuten. Wenn die Sauce zu dicht, dünn mit vielen Vangioni oder Wasser. Probieren Sie bei Bedarf die Sauce und probieren Sie mehr Salze.

   Phase 6

   Bewegen Sie die Schweinekoteletts in eine Schüssel; Decken Sie die Thymianblätter ab.