Shredded leg of lamb topped with herbs on a white oval platter next to a platter of baby potatoes and lemon wedges. Foto: Chelsea Kyle, Styling Par Beatrice Chasta, Stile Olivia Mack Anderson

V tomto riffu můžete použít jakékoli měkké byliny nebo zelenou na tradiční jarní misce v Gruzii\\\. Vyzkoušejte všechno nebo kombinaci následujících: Coriander, riscal, máta, bazalka, kopr, pažitková, beros a kyselá\\\. V Gruzii přidávají na talíř čerstvé kyselé švestky, ale zachované citrony také fungují\\\.

Einkommensinformationen

  • Gesamtzeit

    5 Erz

  • Die Ernte

    8-10 Portionen

Zutaten

2 Esslöffel. Koriandersamen 2 Esslöffel Löffel. Italienische Fenchelsamen 1 Koriander 1 Gang 3 kleine Locken Estragon 4 Glückwunsch oder Frühling, dünne Scheiben 2 kleine Dosenzitronen, 4-Toeur-Leder, 1/4 Tasse zusätzliches Fahröl und mehr für 2 Teerzimmer. Sal koscher plus 1 (6-7 Pfund) Lamm 4 Knochen. Baby yukon oro piece peptznia 2 Zitate für Meersalz gehackt.

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Der Ofen vor 325 ° F. Telet -Teck und Samen nähen die Samen in einem kleinen trockenen Himmel in einem durchschnittlichen thermischen Spa, das manchmal verbale Zeichen spielt, etwa 2 Minuten. Lass es cool.

    Phase 2

    Überqueren Sie die Korianderblätter und die weichen Riegel (Sie erhalten ungefähr 2 Gläser) und bewegen Sie Sie in eine große Schüssel. Rohe Ello und weiche Stängel (etwa 2 Tassen werden erhalten) und fügen Sie die Schüssel des Korianders hinzu. Wählen Sie die Federn des schlechten Urlaubs (ohne zu schneiden; Sie erhalten ungefähr 1 Tasse) und fügen Sie eine Schüssel hinzu. Die Stangen absagen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und mischen Sie die Korrespondenz. Übertragen Sie 2 Tassen Kräuter in eine kleine Schüssel, bedecken Sie das Feuchtigkeit und das US -Kochtuch in den USA. Übertragen Sie die Mischung basierend auf der verbleibenden Anlage in der Küche. Fügen Sie die Koriander- und Fenchelsamen, Zitronen, Knoblauch, 1/4 Tasse Öl und 2 Teelöffel hinzu. COSHER SALT. Hühner, bis der Ordner hergestellt ist.

    Schritt 3

    Fördert ein Stück Aluminiumblech, das mehr als doppelt so hoch ist. Zentrales Blatt an der gekochten Quelle und legen Sie das Lamm auf das Aluminiumblatt. Das Lamm wird mit einem pflanzlichen Teig basierend. Nehmen Sie das Aluminiumblatt um das Lamm und wickeln Sie viel ein. Backen Sie im Ofen, solange das Lamm super weich ist und von 4 bis 4 Stunden nicht von den Knochen fällt. (Es ist wichtig, ein Aluminium -Aluminium nach der Montage nicht zu öffnen. Sie möchten das Fleisch überprüfen, sich mit Shashic oder einem kleinen Messer von der Oberseite des Blattes bewegen; das Fleisch muss leicht verwendet und zerstört werden).

    Phase 4

    In der Zwischenzeit die Kartoffeln in eine große Pfanne geben. Gießen Sie das Wasser, um sie abzudecken; Temporäres Salz. Die Pfanne bedecken und das Wasser kochen. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind, ca. 30 Minuten. Stress und in die mittlere Schüssel bewegen.

    Passage 5

    Unter dem Lamm (die Säfte werden überall hergestellt, bleiben Sie dann in der Kochquelle) und lassen Sie sie 20 Minuten lang abkühlen. Übertragen Sie das Lamm auf den Schneidtisch. Knochenfleischreifen und in Stücke zerkleinern. Fleisch in die Quelle verwandeln, um die Wappen der Arme zu stören und zu mischen.

    Phase 6

    Bewegen Sie das Lamm in die Schüssel. Gießen Sie den Lammsaft und die Kartoffeln. Überlegenes Lamm mit einer Mischung aus reservierten Kräutern. Lamm und Kartoffeln in Öl und Zitronensaft und mit Meersalz bestreuen.