Spring Vegetable Bhajia recipe from chef Preeti Mistry Foto Heam Lee, französischer Boswell -Food -Stil, Sophie Strandio -Stil

Bahajia Fried ist eine beliebte Erfrischung in ganz Indien, und die Küchenchefversion hat die Verwendung von Frühlingsprodukten durch den Master. Sie nehmen Stissen, Zwiebeln, Kohl, Karotten und Erbsen; Mit weichem Gemüse schneiden (gleichmäßig kochen); Also schlagen und braten Sie sie, bis Bhai Gold wird. Ich kann kein Essen finden, das auf indischer Seite mehr Essen ruft als der knusprige Bhahai.

Mehrere Vorschläge: Springen Sie nicht aus dem Staub! Es hält diesen leichten Bhai, auch wenn sie sich abkühlen beginnen. Wenn Sie die Produktion von Katastrophen verhindern möchten, fügen Sie eine Mischung aus Mehl zum Boden hinzu, anstatt das Gemüse in einen nassen Teig zu tauchen. Stellen Sie die Versuchung, eine Bhai -Belastung im Fußball zu schaffen, den Meister empfehlen. Mit der Aufrechterhaltung des Teigs auf flachen Festplatten können Sie das heiße Öl kontaktieren und Kekse mit vielen scharfen und scharfen Kanten und knusprigen Teilen bereitstellen.

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Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    8 Party

Zutaten

Gemüse

2 lockige Locken, nur helle und grüne Stücke, in langen Scheiben für 1 ½ '1 Teile mittlerer Zwiebel, kleine Scheiben 2 Tassen Napa in dünnen Scheiben 2 Karotten, Länge der Scheiben in 1 x (1 Scheibe 2 Esslöffel.

Kaution

Pflanzenöl (zum Braten; etwa 8 Tassen) 2 Tassen Kichererbsenmehl ⅔ 3 Teelöffel Mehl. 2 Teelöffel Staub. Diamantkristall oder 1 Teelöffel. Morton Koscher, mehr Chutney -Zwiebeln Und Tomatensauce mit Gewürzen, die in einem Geschäft gekauft wurden (z. B. Ketchup Brooklyn Delhi Curry;

Besondere Ausrüstung

Tief gebratenes Thermometer

Vorbereitung

  1. Gemüse

    Schritt 1

    Mischen Sie die Zwiebel, die Zwiebel, den fertigen Kragen, die Karotten und die Erbsen in einer großen Schüssel. Mit Koriander, rotem und unangenehmem Pfeffer bestreuen; Saisonale Jahreszeiten mit Salz (ca. 1 Esslöffel). Wieder spielen; 30 Minuten gehen.

  2. Kaution

    Phase 2

    Nalijte olej do velké pánve, abyste dosáhli stran 2 'nahoru; Nastavte teploměr\\\. Zahřejte substrát, dokud teploměr nezaznamená 350 °\\\. Šlehejte cizrnu, rýžovou mouku, prášek do pečiva a 2 čajové lžičky\\\. Diamantový krystal nebo 1 čajová lžička\\\. Sůl Morton Košer v průměrné misce\\\. Pracujte v Ląd, had mouky na zelenině rukama a čeká na absorpci mouky, než přidá další\\\.

    Schritt 3

    Arbeiten Sie an 3 Grafiken und passen Sie die Wärme an, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten, die Teile des Bisss (ca. 2 Zoll) zu entfernen und sich langsam ausbreiten, wenn er sorgfältig im Öl (von 8 bis 10 Räumen) erreicht wird. Braten, oft dunkelbraun drehen, ca. 3 Minuten. Verwenden Sie die Abteilung, um Bahae auf Papiertüchern zu übertragen. Temporäres Salz.

    Phase 4

    Servieren Sie Bhajia aus Chodney und Keczup, die zum Eintauchen gewürzt wurden.