Photo of Sri Lankan Cashew Curry. Joseph Fotografie des Leo, Miki Mary Morton Morton

Tato krémová a měkká kari je často uklidňujícím prvkem, rýže, samozřejmě v hořícím jídle Srí Lanky\\\. Většina tradičních verzí vyžaduje čerstvé kari listy a někdy Pandany; Tato verze je založena na receptu mé babičky, který od odchodu Srí Lanky cestoval s ní přes 12 zemí\\\. Obvykle jsem měl suchý pepř, kterému jsem věřil, poslal Lanku volně každé dva roky\\\. Bez kariérních listů přidává velkorysé čištění citronu na konci další vrstvu chuti, aby se snížilo bohatství\\\. Příčiny kari jsou lépe podávány s podivnými kadeřemi, samboli a rýži a jsou obzvláště dobré jako zbytek k snídani další den, když se v noci zhoršují chutě\\\.

Einkommensinformationen

  • Gesamtzeit

    1 Stunde, mit Ausnahme des Eintauchens nachts

  • Die Ernte

    4 Parti

Zutaten

2 Tassen roher Anakardi, in der Nacht 1 Esslöffel in Wasser getränkt. Kokosöl aus 1 Original Zwiebel, gehackt 1 Schote, gehackt von 1 bis 2 ', Pelé, in Scheiben geschnittene 2 Teelöffel. Dom o Im Laden gekauft Sri Lanka Curry Pulver ½ Teelöffel. Safran auf dem Boden ½ Teelöffel. Pfeffer 1 Löffel Mente. Salziger Korb und 1 x Glas Kokosmilch mit Kokosmilch (bis zu einem Teil)

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Anacardo ausspülen und ausspülen; Buch. Erhitzen Sie das Kokosöl in einem großen holländischen Ofen oder einer anderen schweren Pfanne in der Mitte. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzu und kochen Sie, mischen Sie manchmal, bis die Zwiebeln 5-7 Minuten lang erweichen und übersetzen.

    Phase 2

    Fügen Sie das Curry -Pulver, Safran, Pfeffer und 1 Stunde hinzu. Es salzt auf dem Marihuana und kocht durch Mischen, indem Sie aromatisch, gekocht und duftend abdecken.

    Schritt 3

    Fügen Sie 1te Tasse Wasser in die Pfanne und kratzen Sie die mit einem Holzlöffel am Boden verbundenen goldenen Stücke. Mischen Sie die Kokosmilch und reserviert Acyi und kochen Sie. Reduzieren Sie die Wärme so, dass die Mischung schnell gekocht und gekocht wird, mischen Sie von Zeit zu Zeit und stellen Sie bei Bedarf die Wärme ein, bis die Anakrkardierung leicht weich ist und die Flüssigkeit um zwei Drittel von 25 bis 35 Minuten reduziert wird. Vom Herd nehmen und 10 Minuten lang mit Anakard gehen (die Sauce trocknet nach dem Abkühlen weiter aus). Fest im Zitronensaft; Wenn nötig, gefällt es mir und drehe mich mit mehr Räumen um.

    Phase 4

    Gekocht: Konzentrieren Sie sich nicht auf die Verwendung des Anacardos -Diagramms. Nach Absorption und Küche nachts sind sie sehr weich und Sie können sie nicht wirklich zu viel kochen.