Sticky balsamic ribs on a cutting board after grilling. SeitePancetta Quentin

Diese Rippen können die besten sein, die ich geschaffen habe, sagte Ian Knauer Stolz auf Essen. Geh nicht. Sein Erfolg liegt in drei direkten Prozessen. In der süßen Knoblauchmassage mariniert gewährleistet die Rippen für eine lange Zeit einen guten Geschmack. Die im Ofen gekochte Freizeit lässt sie mit dem Knochen fallen. Schließlich legte der Nagelschmelz und ein paar Minuten auf dem Grill die Rippen rauchen und die Kanten karamellisierten.

Notizen in der Küche:

Wenn Sie nur größere Rippen (4 Stützen) erhalten können, benötigen Sie mehr Nagellack. Verwenden Sie 12 große Knoblauchzehen, 3 Esslöffel gehackter Rosmarin, 3 Esslöffel dunkler Zuckerzucker, 3 Esslöffel Balsamico -Essig, 1 1/2 Teelöffel Pfeffer, 1 1/2 Teelöffel Salz und 1/2/2 Teelöffel.


• Die Rippen können gekocht und der Nagellack 1 Tag zuvor hergestellt werden und erfrischt separat (sobald erfreut). Es wird ungefähr 30 Minuten vor dem Zuckerguss und Grill zur Raumtemperatur geschickt.


• Die Rippen können etwa 8 Minuten lang von 3 bis 4 Zoll Wärme (anstelle eines Grills) gekocht werden.

Einkommensinformationen

  • Gesamtzeit

    1 Tag (beinhaltet ein Seemann)

  • Die Ernte

    Vor 8 Portionen

Zutaten

Für die Rippen:

8 Garofano -f -S -S -sid 2 Esslöffel 2 Esslöffel Rosmarin 2 Spärmer dunkler Zuckerbraun 2 Esslöffel Essig 1 Teelöffel Pfeffer, der 8 Portiko (8 Regale;

Für Emaille:

2 Tassen heißes Wasser 1 Tasse Essigbalsam 1/2 Tasse dunkelbrauner Zucker: 2 Gebäck

Vorbereitung

  1. Meer und im Ofen: Côtes:

    Schritt 1

    Erstellen und mischen Sie den Knoblauch in einer Komponente mit 1 Teeläumen. Mischen Sie mit Rosmarin, braunem Zucker, Essig, Pfeffer, 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer. Holen Sie sich alle Rippen und Bewegungen in gerösteten Tabletts. Marino, Eis, von 8 bis 24 Stunden.

    Phase 2

    Platzieren Sie den Ofen bei 425 ° F mit Stützen im dritten und unteren dritten Teil.

    Schritt 3

    Gießen Sie 1/2 Tasse Wasser in jede Quelle, um das Becken zu kochen, und bedecken Sie das Becken fest. Rippen geröstet mit den Kochwerkzeugen, die sich in der Mitte der Straße ändern, bis das Fleisch sehr weich ist, etwa 1 3/4 Stunden. Nehmen Sie die Ofenpfanne und falten Sie die Rippen auf der Anzeigetafel.

  2. Erstellen Sie den Nagellack und die Rippen:

    Phase 4

    Fügen Sie jedem Kochcharakter und braunen Teilen 1 Tasse heißes Wasser hinzu. Schalten Sie das Fett ab und lehnen Sie das Fett ab, bewegen Sie die Flüssigkeit auf einen 10 -Zoll -Topf. Fügen Sie den Essig und den braunen Zucker hinzu und kochen Sie, mischen Sie von Zeit zu Zeit. Kochen, um etwa 1 Tasse, ca. 15 Minuten zu reduzieren.

    Passage 5

    Bereiten Sie ein Netzwerk für die direkte thermische Küche in mittlerer Kohle (mittleres Gas für Gas) vor; Schauen Sie sich das Grillverfahren an.

    Phase 6

    Na oboch stranách rebier si vyčistite lak na nechty\\\\\\\\\\\\\\\. Gril, občas idú, až kým nie sú rebrá horúce a značky grilu sa objavia asi 6 minút\\\\\\\\\\\\\\\.

    Phase 7

    Reinigen Sie die Rippen mit einem größeren Nagellack und servieren Sie den Nagellack, der neben ihm bleibt.