Makkaroni und Käse vom Herd von Grund auf

Diese Makkaroni und Käse auf dem Herd von Grund auf sind ganz einfach zuzubereiten und erfordern nur 1 Topf!

Schon beim Gedanken an Makkaroni und Käse rümpfte ich immer die Nase. Als wir aufwuchsen, haben wir das Zeug selten gegessen. Gelegentlich probierten wir eine abgepackte Variante. Schrecklich. Einfach schrecklich.

Spulen wir vor, nachdem Reuben und ich geheiratet hatten. Er erzählte mir, wie sehr er Mac and Cheese mochte. Also beschloss ich, etwas für ihn zu machen: von Grund auf . Es war enorm ekelhaft. Ich habe Vollkornnudeln verwendet, die bitter waren und die Soße geschmacklos war. Unnötig zu erwähnen, dass ich sehr entmutigt war.

Und so überzeugte mich Reuben, (widerwillig) die abgepackte Variante zu kaufen. Zu meiner Überraschung hat es mir ganz gut gefallen .

Aber ich wollte nicht von Grund auf auf Mac and Cheese verzichten.

Ich habe eine Menge Makkaroni- und Käserezepte ausprobiert. Sie waren alle in gewisser Weise enttäuschend. Und dann, eines Tages, weil ich es satt hatte, Käsesaucen zuzubereiten und Makkaroni und Käse in den Ofen zu schieben, beschloss ich, die Dinge zu vereinfachen. Ich habe ein paar gute Zutaten in einen Topf mit Nudeln gegeben und umgerührt. Bingo. Lecker . Makkaroni und Käse vom Herd.

Dieses Rezept ist ziemlich reichhaltig. Wenn Sie also keine Vorliebe für Käse und Cremiges haben, ist dieses Rezept möglicherweise nicht das Richtige für Sie. Aber wenn Sie es übertrieben mögen, sollten Sie es unbedingt ausprobieren.

NOTIZ: Ich zerkleinere den Käse lieber selbst, anstatt das vorzerkleinerte Zeug zu verwenden, das man in einer großen Tüte kauft – es ist voller Antibackmittel.

Auch inspiriert von Tracy Ich habe Sriracha mit Makkaroni und Käse probiert. Es war ziemlich gut.

Wenn Sie gerne mit Mac and Cheese experimentieren, schauen Sie sich unbedingt meine Mac and Cheese mit karamellisiertem Zwiebelspeck und Rucola an – sie ist eine gute Wahl!

Einfache Makkaroni und Käse vom Herd

Dieser Makkaroni-Käse wird aus echten Zutaten hergestellt und verschmutzt nur einen Topf!

Zutaten

• 8 Unzen Nudeln Muscheln Fliegen Penne, was immer Sie wollen
• 6-7 Unzen Cheddar-Käse geschreddert
• 6 Esslöffel Butter
• 3 Esslöffel Sahne
• Salz nach Geschmack

Anweisungen

1. 1) Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Salzen Sie das Wasser großzügig. Es ist wichtig, das Wasser ausreichend zu salzen, sonst werden Ihre Nudeln geschmacklos. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie bis zum gewünschten Gargrad. Die Nudeln abgießen und wieder in die Pfanne geben (ich verwende gerne einen Topf mit Abtropfdeckel).
2. 2) Die Butter auf den noch heißen Nudeldeckel geben und etwas schmelzen lassen. Den Käse und die Sahne dazugeben und gut umrühren. Den Deckel wieder aufsetzen und etwas ruhen lassen. Nach ein paar Minuten noch einmal umrühren. Alles sollte eine glatte Soße ergeben. Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz würzen. Sofort servieren.
3. 3) Bewahren Sie alle Reste im Kühlschrank auf. Achten Sie darauf, beim Aufwärmen etwas Sahne in den Topf zu geben; sonst löst sich der Käse.