Stuffed turkey with slices of lemon and red onion on a serving platter. Peru voller Zitrone, Oregano und roten ZwiebelnFoto ditte Isager

Die Zutaten haben sich in der beliebten Form der Familie Miraglia in Capon de Bake entwickelt, aber die Einfachheit dieses Essens wird bei denen, die nach einem schönen und leckeren amerikanischen Truthahn suchen, in Resonanz stehen.

Kooks Anmerkung:

Zitronenbutter kann 3 Tage zuvor hergestellt und kalt, bedeckt. Bringen Sie die Umgebungstemperatur vor dem Gebrauch mit.

Einkommensinformationen

  • Gesamtzeit

    5 1/2 ora

  • Die Ernte

    8 Portionen (mit Überresten)

Zutaten

Für Zitronenbutter:

1 1/2 Salz ohne Salz, 1/2 Tasse gehackten Korridor (2 groß)

Vor türkiye:

1.

In der Sauce:

4 Tassen Truthahngarderoben, erhitzt auf verflüssige, ob es sich um Eis oder verlassenes Natriumhähnchen handelt, 1/3 Tasse Mehl für alle Zwecke 1 Teelöffel frischer irischer Saft: 17 -14 -14 -14 -14 -14 -14 -14 -14 -14 -Spon; 2 QT -Glasmessung; Fettabscheider (optional) 1 Küchenkabel 1 2 -Liter -Becher -Messung: resistent gegen die 17 x 14 -Zoll -Flammenquelle mit Auge; Küchenseil; 2 QT -Glasmessung; Fettabscheider (optional) 1 Tasse Tasse 1 Tasse, die 2 Liter 1 Fett Fett (optional) Besatzung: Oregan -Zweige misst; Zitronen -Zitronen -Kekse

Vorbereitung

  1. Erstellen Sie Zitronenbutter und gebackenes Truthahnfleisch:

    Schritt 1

    Legen Sie den Ofen bei 425 ° F in die niedrigste Position.

    Phase 2

    Mischen Sie alle Zutaten der Butter mit 1 Teelöffel Salz und 3/4 Teelöffel Pfeffer.

    Schritt 3

    Spülen Sie die Türkei von innen und von außen aus und trocknen Sie sie. Legen Sie den Truthahn in das Regal auf den Kochbrunnen. Streuen Sie den Truthahnhöhle mit 1/2 Teelöffel Salz (insgesamt).

    Phase 4

    Ausgehend von einer großen Nische bewegen Sie Ihre Finger sanft zwischen Haut, Fleisch und Beinen, um die Haut zu verlassen und sicherzustellen, dass sie die Haut nicht reißen. Verwenden Sie einen Löffel, um 2 Esslöffel Butter unter die Haut jeder Hälfte der Brust und 1 Esslöffel in jedem Wald (6 Esslöffel) zu bewegen und drücken Sie die Butter mit einem Löffel mit einem Finger auf der Haut.

    Passage 5

    Die Zitronenbutter auflösen, die in einem tiefen Wärme -Topf verbleibt. Mischen Sie die Zwiebelscheiben mit 2 Esslöffeln geschmolzener Zitronenbutter.

    Phase 6

    Setzen Sie eine große Stiftnische. Falten Sie die Haut unter dem Körper und schließen Sie dann die Trommeln mit einem Küchenseil und den Klappflügeln unter dem Körper. Reinigen Sie die Hälfte des Truthahns von der restlichen Zitronenbutter und streuen Sie 1 1/2 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer. Kochen, bis die Haut golden ist, ca. 30 Minuten.

    Phase 7

    Reduzieren Sie den Ofen auf 350 ° F. Drehen Sie den Panoramablick bei 180 Grad. Reinigen Sie den Rest der Zitronenbutter, die auf dem Truthahn geschmolzen sind, und kochen Sie weitere 30 Minuten. Die Basis -Truthahn und die Ecken um ihn herum, dann gekocht, Peacock -Rotation und Truthahn mit 180 Grad alle 30 Minuten (wenn das Becken vollständig betrunken ist, fügen Sie 1/2 Tasse Wasser hinzu; und Zwiebeln auf dem Teller, sie reservieren den Saft in der Pfanne.

  2. Erstellen Sie Sauce, wenn der Truthahn bleibt:

    Phase 8

    Sittie Bakery Bakery in 2 Brennern und 1 Tasse Brühe hinzufügen und bei hoher Temperatur kochen, braune Teile mischen und braune Teile abkratzen. Laden Sie ein dünnes Netzwerk von bis zu 2 Klicks auf den Messcontainer sowie eine Reserve- und Fettreserve herunter. (Wenn Sie den Fettabscheider verwenden, zeichnen Sie den Saft im Sieb im Trenngerät und lassen Sie die Stütze, bis das Fett oben von 1 bis 2 Minuten verschwindet. Gießen Sie den Saft der Glasschale, reservieren Sie Fett).

    Schritt 9

    Mehl und 6 Esslöffel spezialisierte Fette (falls es nicht genug fett genug gibt, Butter fügen) in einem durchschnittlichen Topf und kochen Sie das Rot in Brand, mischen Sie, bis es etwa 3 Minuten golden ist. Fügen Sie den Saft des Topfes und 3 weitere Tassen in den schnellen Fluss hinzu und mischen Sie ständig, um Verpackungen zu vermeiden, und kochen Sie es, mischen Sie sie. Mischen Sie den Truthahnsaft mit einem Teller und kochen Sie schnell, mischen Sie von Zeit zu Zeit, bis die Sauce für die gewünschte Konsistenz stark ist, von 10 bis 12 Minuten. Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen.