Tamaryaki Tamarind HühnerspießeMatt Armendariz Lange bevor ich meine Liebe zu Sashimi entdeckte, verliebte ich mich in den klebrigen und süßen Geschmack von Teriyaki. Von 300 bis 700 mg Natrium auf einem Löffel hat Teriyaki jedoch keine Diskussion. Um meine Wünsche zu finden, habe ich das Originalgericht bestanden und konzentrierte mich auf die Suche nach einem Vertreter einer ähnlichen Farbe, einer rohen Beschichtung und einem einzigartigen Geschmack. Die niedrige Natriumreaktion lag in der süßen und sauren Komponente des Tamanten, der sich auf die Tamarin -Stecklinge konzentrierte. Es ist in der indischen Küche, im Nahen Osten und in Ostasien beliebt und ist sogar in der Worcestrshire -Sauce. Seine Säureeigenschaften tragen dazu bei, das Fleisch zu erweichen, und in Ayurvedic -Medikamenten hätten sie Herzschutzeigenschaften. Oder in der westlichen Medizin kann er dazu beitragen, den schlechten Cholesterinspiegel zu reduzieren.
Obwohl es nicht Teriyaki ist, erscheint diese Tamarind -Sauce sicherlich überzeugend. Die salzige Weichheit der Tamarin wird seine Geschmackswarzen lieben. Wenn Sie das restliche Gras in der Küche haben, wie Münz-, Koriander- und sogar grüne Zwiebeln, schneiden Sie das Huhn am Ende, um einen weiteren Geschmack und andere kalte Geschmacksrichtungen zu haben. Wenn Sie eine traditionelle Präsentation von Bento erstellen möchten, geben Sie ein Stück orange und knuspriger Salatsalat.
Einkommensinformationen
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Die Ernte
Ab 6
Zutaten
1 Esslöffel Tamarinda -Gras (oder Änderung der Granatapfel -Melasse) 1 Esslöffel dunkelbrauner ScheißVorbereitung
Schritt 1
- Mischen Sie die ersten 7 Zutaten (3/4 Tasse Wasser) in einem kleinen Pool oder einem Schwimmbad. Nehmen Sie die Mischung und kochen Sie es bei schwacher Hitze, senken Sie sie und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
Phase 2
- Mischen Sie die Stärke in einer separaten Schüssel mit dem Mais mit 2 Teelöffeln Wasser, bis sie sich auflöst und weich. Fügen Sie eine Mischung aus Maisstärke in einen Topf hinzu und mischen Sie, bis sie gut befestigt ist und die Sauce in Email zu verdicken beginnt. Weiter kochen und im dritten 2 auf 3 Minuten reduzieren. Drehen Sie dann die Wärme auf die niedrigstmögliche Konfiguration und decken Sie die Pfanne mit dem Deckel ab, damit die Sauce geschnitten wird.
Schritt 3
- In einer großen Pfanne heißes Sesamöl bei mittlerer Temperatur. Fügen Sie die Hühnchenstücke und ungefähr den Teil der Sauce hinzu und kochen Sie 5 Minuten ohne Bewegung. Mischen Sie dann die Hühnchenstücke und tun Sie alles dafür, fügen Sie den anderen Teil der Sauce hinzu. Das Weiß im Fleisch von 6 bis 8 Minuten kochen.
Phase 4
- Entfernen Sie das Huhn von der Herd und lassen Sie die Stütze, bis die Zimmer frisch genug sind, um sich zu niederlassen. Verbinden Sie das Huhn mit Bambusspieße, etwa 4 auf Spieße und geben Sie es in Schalen oder auf ein großes Gericht. Streuen Sie die restliche Sauce auf die Spieße und bestreuen Sie sie mit Sesamkörnern mit weißen Toast und grünen Zwiebeln in Scheiben. Sofort servieren und essen.
