Jessica Braasch, die Homonymous in der Scotch Lodge, Portland, kreiert. Jordan Hughes
Niemand kennt eine bessere Bar von Menschen. Für meine Bar in 3 Getränken produzieren Menschen, die die besten Bars produzieren und die drei wichtigsten Cocktails ihrer Bar besprechen.
Portland, Oregon Unterschlupf is the latest offering from Tommy Klus, who’s perhaps most famous for curating the Multnomah Whiskey Library’s world-class Geistersammlung . Seitdem hat der belgische Belgier, mein Belgier, seine Türen geöffnet. Das neue Abenteuer des Tops, das auf der Rückseite des historischen Backsteingebäudes im südlichen Teil von Portland versteckt ist, ist ein unterirdischer Cocktail, gekleidet mit blumigen Hinterteten, Marmorbank und Nets. Es ist ein geeigneter Ort für eine Bar, die die beeindruckende Szene der City -Cocktails mit einem beeindruckenden Raum, einer anspruchsvollen Bar und einem ernsthaften Getränkeprogramm erhöhen kann.
Es gibt etwas, das Sie zu Hause anrufen möchten. Ich habe alle Dinge genommen, an denen ich gearbeitet habe und die ich in die Messlatte gesteckt habe, sagt das Lied im Konzept der Bar. Wir versuchen, Scotch Lodge zu einem Ort zu machen, an dem Sie kommen und Dinge ausprobieren können, die Sie noch nie zuvor gekannt haben, und andere Dinge ausprobieren, die Sie noch nie gedacht haben.
Zu diesem Zweck die Veteranen dieses Sektors, einschließlich Baron Aaron Zieke, dem Hauptserver von Myles World (vorher Taverne Neba Em San Antonio) y o el barman jessica braasch (Frente de Biblischer Club . Beliebt Softsas Portland ). Der Küchenchef Tim Aral verwaltet ein Lebensmittelprogramm, das Objekte wie Fried Brie mit dem Verjus -Sirup, Chicaron Hamachi Raw und vielleicht dem besten Sandwich mit einer süßen Krabbe in der Stadt repräsentiert. Das Ergebnis ist raffiniert, aber unterhaltsam, wissenschaftlich, aber nicht sehr anspruchsvoll und völlig nervös. Es gibt drei Getränke, die die Geschichte der Portland Scotch Lodge erzählen.
Jordan Hughes
1. Er verbrannte die orangefarbenen Schimpansen
Feiner Jerez, Superin -Toki -Whisky, verbrannter Orangensaft, Demerara, Zitrone
Servido em um cálice com cubos de gelo de seixos e uma concha laranja carbonizada, o sapateiro de xerez laranja queimado é leve e refrescante, perfeito para começar uma noite\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Eu estava brincando com a idéia de um uso melhor para o Orange, já que passamos por tantas cascas de laranja para o nosso nome homônimo, mas não há muito lugar para laranjas, diz Braasch\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Mas quando é queimado, assume essa qualidade saborosa e gostosa, então os carregamos e os suco\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\.
Braasch fügt hinzu, ich denke, die niedrigsten Cocktails werden angeboten und die Leute nehmen ernst. Ich schätze immer, wenn ich Cocktails mit einem kleineren ABV bin und ich wusste, dass ich etwas Klassisches für uns wollte. Es scheint mir, dass sich der Schuhmacher an die Schwingungen dieser Stange anpasst. Ich wollte etwas Spaßes und Billiges. Dies sind die ersten Cocktails von Menschen, aber die Kombination von Jereza und Orange Orange ist für unsere Speisekarte geeignet, und viele von ihnen haben sie während des Abendessens.
Jordan Hughes
2. Entschuldigung für Narzissa
Manzanal -Infusionen und Gemüse BHs Schottischer Cocktail, Haushaus, Zitronensaft, weiße Eier
Falscher kabelgebundener Whisky, die unglückliche Apotheke heißt Blueberry Song mit demselben Namen. Sobald das Bedauern am Tisch angekommen ist, gibt es immer eine Lawine neuer Bestellungen. Es ist klar und saftig, aber solide und komplex.
Je to skvělá zábava, říká Braasch\\\. Bereme opici a vakuové rameno, pokud ušetříme před suchým heřmánkem a sezónní zeleninou, takže vidíme sous asi 15 minut\\\. Mnohokrát se to mění s tím, co můžeme získat, a přidat malý kop\\\. První byl hořčičná květina; Nyní je to koruna Daisy Greens\\\. Další, kterou chci udělat, je kouzlo s trochou hořkosti, která bude dobře hrát s heřmánkem\\\. Na konci dne je heřmánek zločincem, který ho udržuje dále a trochu přidává a bohatství\\\. Místo toho Einfacher Sirup
En ce qui concerne la décoration florale, l'équipe utilise ce qui fonctionne, ce qui est généralement une idée\. N'est-ce pas simplement une pensée des narcissiques\? Demande une boulette\.
Jordan Hughes
3.
12 -oear -Alte Bowmore Scotch, Licueign Con King René Rouge, Cynar, Monat der Grearance, Dosis Orange Berzer Nachbildung. 6
Unterschlupf, the bar, is Klus’ own cocktail, a stirred beauty for those who like their drinks rich, bold and complex. To me, it drinks like a textured Avenue Sagte Braasch. Es gibt ein kleines kombiniertes Licht und ein perfektes Gorich von Zimt, der Ihnen Kauen und den Körper gibt, und Bowmore wird Ihnen Rauch geben. Es befindet sich in einem großen Eimer und verdünnt, Sie beginnen, neue Aromen freizuschalten. Es ändert sich und entwickelt sich, wenn es trinkt, wobei die Eigenschaften der Früchte entlang der Straße geöffnet werden.
Das Homonymous ist tatsächlich eine Meinung zu einem anderen Cocktail, den Trot vor Jahren in seiner Karriere, Black Lodge, ersetzt, die er ersetzt Whisky Ihmal Für schottisch. Es ist ein allgegenwärtiger Cocktail in Portland und in vielen Bars für viele Iterationen, die verschiedene Iterationen hatten, erklärt Braasch.
Přidání Scott bylo způsobeno mou milostnou historií skotské whisky na koktejly a zaujal vtipný a méně vážný přístup, říká Klus\\\. Nejde jen o pití whisky 30 let v polním klubu\\\.
Dies ist einer meiner Favoriten im Angebot, denn wenn Sie sich dunkel und dunkel fühlen, heißt es Braasch.
