Haben Sie jemals den Duft von Baileys und Candy Prada verglichen?

Dies ist die Hauptfrage von Arnd Henning Heissen, dem Leiter der neuen Bar, Parfüm An Ritz Carlton, Berlino, Deutschland.

Parfüm’ conceit sounds like an impossible gimmick: a bar where perfume and other scents are the star cocktail ingredients. Once you hear Heissen arguing the concept’s clear logic, doubts start to fall away like the trickles of a fading perfume. Heissen’s rallying cry: It’s very easy to use spirits in a perfume-inspired drink if you use similar scents. Simple enough, right? The scent of the devil, though, is in the details.

Wenn der Geruch ein Geschmack ist

Die im Parfüm servierten Cocktails enthalten immer Komponenten, die dem Parfüm selbst ähnlich sind. Betrachten Sie Parfums als eine andere Art von Genie oder gewürztem Wodka. Sie werden im Wesentlichen vom Geschmack von Alkohol entmutigt und enthalten manchmal sogar einen Wacholder.

Das Gleichgewicht in Cocktails mit Parfümfächern ist unterstrichen. Obwohl der anfängliche Duft sicherlich ungewöhnlicher ist, ist er intensiver, wenn Sie sich daran gewöhnen, aber sie sind nicht so dominant. Heissen vermeidet Waffen, die einen schweren Alkohol haben und ein unausgeglichenes Getränk verursachen können.

Infolgedessen der Geruch von Getränken, einschließlich einer der Möglichkeiten in Kombination mit Giorgio Armani, Oranje Ketel One, Amabuki Himmelswind, Chambord, Bergamot-Podoul-Vanille Syarp, Citrus und frischem Bier; Und Laurent mit MME, Saint Laurent, kombiniert mit Tanquey 10 mit Infusion von Lavendel, Rhododendron, Staff-Eucalptus und frischen Zitrusfrüchten, überlasten Sie keinen Zucker oder Ton. Wenn ein Aroma beeindruckend ist, werde ich sie reduzieren, aber nicht so sehr, dass ich den Charakter der Parfums verliere.

Die Geister selbst sind wie erwartet Teil des Geruchs von Parfüm im Cocktail, der Heissen aussagt. Zum Beispiel fungiert Zacapa als Schokoladen- und Kaffeeelement, während Don Julio Blanco Macha durch eine Notiz in bestimmten Parfums ersetzt.

Kunden haben eine Herausforderung, Ihre Lieblings -Parfums zu bringen, um ihre Cocktails zu inspirieren.

Flaschen

Heissen verwendet echte Parfums als Inspirations- und Lagerflaschen im hermetischen Raum. Wir empfehlen den Gästen, ihre Lieblingsparfums zu bringen, aus denen sie ihre Cocktails kreieren. Sie können sich nicht vorstellen, wie aufgeregt sie sind. Sie könnten denken, dass Frauen, die zu ihren Lieblingsaromen gehen, hauptsächlich. Falsch: Klientel hat ein Mittel von Mitteln, erklärt Heissen.

Parfüm was inspired by Berlin’s cutting-edge sensibilities, Heissen says, as well as his own attraction to scents. He’s even noticed a tidy corollary between people’s preferred scents air cocktail choices: Guests with heavy perfumes usually order sweet and heavy cocktails; guests wearing gentle perfumes usually order light and clear drinks.

Cocktails erzeugen kreative Behälter wie Vögel und Bambusstangen.

Die Medien sind eine Nachricht

Laut dem neuen Konzept werden innovative Container mit parfümierten Cocktails verabreicht. Einige Beispiele: Bouionen, Bambusstangen und kleine Räder oder Kisten, die wie ein Dschungel aussehen. Heissen sagt, dass die Präsentation ständig von den kreativen Säften der Gäste herrührt und allen hilft, seine eigene Geschichte auf seine eigene Weise zu trinken.

Liza B. Zimmerman schrieb und konsultierte zwei Jahrzehnte mit Getränken. Er ist Direktor von Chick Wine mit Sitz in San Francisco und trägt regelmäßig zu Veröffentlichungen wie beispielsweise bei Monatlicher Handel , Betrunken a Aufschlag Tagebuch.