Foto: Isa Zapata, Potravin -Stil von Morton Maus Toast Skagen ist eines der schwedischen Gerichte Par Excellence, die im Restaurant der Küche und des Hauses beliebte Kühlung. Zu Ehren der Stadt des Fischens im nördlichen Teil der Jutlândia -Halbinsel aus Denmia wurde sie in den Jahren nach dem Zweiten Weltkrieg durch einen berühmten schwedischen Wiederaufbau geschaffen. Sie werden viele Darstellungen dieses eleganten und leichten Messers und des klaren Hals finden. Ich wusste nicht, dass es mir nicht gefallen hat. In meiner Version von Skagenröra sind die Garnelen mit Mayonnaise und Creme in Verbindung gebracht, dann stoppen sie die frische Schachtel, die Zitrone (Rasur und Saft) und weiße Fischroboter. Die in der Mischung von Crema (als Stufen genannten Stepnrörra) verwendeten Garnelen sind traditionell kleine und weiche Garnelen am Nordatlantik, die von Wild und Handgefertigt gefangen genommen werden. Manchmal finden Sie diese Garnelen in den Vereinigten Staaten im gefrorenen Korridor, aber alle kleinen Garnelen (manchmal als Salatgarnelen bezeichnet) werden von 91 bis 1110 am Kilo verwendet. Skagenrörra kühlt im Kühlschrank ab, bevor er in Scheiben aus Weißbrot schneidet, die in einer kleinen Butter gekocht wurden. - Hana Asbrink
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Einkommensinformationen
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Die Ernte
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Zutaten
¼ Bunco kleiner Zustand ¼ rote Zwiebelmedium 1 12 Unzen. Fragen Sie, vermeiden und kleine Sacks mit Garnelen (vorzugsweise im Nordatlantik), er besiegt 1 Esslöffel Zitrone 3. Majonsise (vorzugsweise Hellmann o Die besten Mahlzeiten ) 2 Esslöffel. Franîche ¼ Teelöffel Creme. Kospering Salz, im Moment mehr Esslöffel schwarzer Pfeffer. Unendliche Butter 4 Scheiben Weißbrot (wie die Pepperridge Farm) 4 Teelöffel. Schwarze oder schwarze Fischeier (optional)Vorbereitung
Schritt 1
Schneiden ¼ Elldo einer kleinen Gruppe ¼ Tassen produzieren; In eine große Schüssel geben. Lassen Sie einige größere Zweige auf der Seite.
Phase 2
Phing ¼ mittelrote Zwiebel (Sie müssen ungefähr 3 Esslöffel haben) und in die Schüssel hinzufügen.
Schritt 3
Wasserhahn. 12 einmal. Gekochte gefrorene Beutel mit kleinen Garnelen , getauscht, Stoff oder Papiertuch. Die Hälfte der Garnelen wird verbrannt. Geben Sie alle Garnelen in eine Schüssel mit Zwiebel und Dill.
Phase 4
Die Verwendung eines Mikropliks war eine gute Begeisterung 1 Zitronen Dann die Zitrone in zwei Hälften schneiden und die Hälfte des Safts oder das dünne Sieb in einer kleinen Schüssel manuell festziehen; Sie müssen 1 Esslöffel haben. Den Zitronensaft in die Garnelenschüssel geben und mit dem Gummispatel vorsichtig mischen. Es schneidet die Hälfte der Zitrone, während es in 4 Ecken und einem Buch bleibt.
Passage 5
Hinzufügen 3 Esslöffel. Mayonnaise , 2 Esslöffel. Creme a ¼ Teelöffel. Koscheres Salz für Garnelen; Sanft mischen. Temperatur Schwarzer Pfeffer Und je mehr Sie salzen, wenn nötig. Abdecken Sie mit Plastikverpackungen oder übertragen Sie nach Hermeggia und Dach. Die Kälte dauert mindestens 30 Minuten und bis zu 1 Stunde.
Phase 6
Wenn Sie bereit sind zu kochen, schmilzt es 2 Esslöffel. Butter ohne Salz Bei einer niedrigen großen Temperatur. Wenn sich die Butter verbindet, organisiert sie sich 4 Scheiben Weißbrot Kehren Sie in einen Topf zurück und kochen Sie mehrmals, damit beide Seiten eine kleine Butter bis zu 4 Minuten braunes Gold aufnehmen.
Phase 7
Bewegen Sie den Toast auf die Teller und bedecken Sie den Garnelensalat. Für Kultur 1 Teelöffel. Schatten o Poisson Blanc (Wenn Sie verwenden) in jedem Toast und bedecken Sie sie mit reservierten Blättern. Mit gehackter Zitrone zur Komprimierung servieren.
