In den letzten Jahren ist koreanisches Essen im Westen beliebter geworden, während Lebensmittel wie Kimchi und Bulgogi eine Familie geworden sind. Verschiedene Geschmacksrichtungen sind in hochwertigen Komponenten, Techniken wie Fermentation (der Basis vieler koreanischer Mahlzeiten) und Gewürzen erhältlich. Koreanischer Pfeffer und andere Gewürze variieren je nach Ihrem In Korea, aber die meisten Orte werden in der zentralen Liste der Grundelemente verwendet. Der beliebteste koreanische Pfeffer ist:
Gochugaru
Die Hauptquelle für Wärme in koreanischen Messen, Gochugaru é o nome para flocos de pimenta vermelha . Es gibt zwei Hauptkonsistenz: schlank und dick, mit einem kleinen reservierten hauptsächlich zum Spaß. Sie können auch zwischen heißem und sanftem Vergnügen wählen. Lichtbrillen werden verwendet, um etwas Wärme zu garantieren, aber vor allem für Farben. Floconi kann Essen ohne sehr heißes Essen eine leuchtend rote Farbe verleihen. Die meisten Gohuggears sind warm und weich, mit schönen Tönen. Es wird weit verbreitet als Tischpfeffer und in Kimchi.
Weniger
Wichtige Gewürze in vielen koreanischen Messen, Weniger Es wird seit vielen Jahren in den Tonvasen fermentiert.
Einer der Hauptzutaten von Marcomag ist Gataug, aber die Verwendung ist nur ein wenig scharf wie Massimo. Zu den anderen Zutaten gehören klebriger Reis und Soja. Die Aktion ist für mehrere koreanische Favoriten von wesentlicher Bedeutung, darunter Reis- und Gemüsekuchen. Es ist auch der Hauptgeschmack für Bibimbape. Für die Anwendung bringt es eine große Menge Lebensmittel in die Nahrung sowie den Salzgehalt, die irdische Süße und ein wenig Wärme.
Im Ofen gekochte Sesamöl
Im Ofen gekochte Sesamöl is one of the most distinctly Korean ingredients. Its concentrated nutty flavor makes it very different from untoasted sesame oil, which is the type familiar to most people. In addition to its effectiveness as a seasoning, you can also use it as a cooking oil. You will have to store it carefully to keep it from going rancid. It shows up in barbecue, dipping sauces, and rice dishes.
Koreanische Fischsauce
Kimchi se často přidává k urychlení kvašení a korejská rybí omáčka se také používá v polévkách a posádkách\\\. Dvě hlavní odrůdy jsou řada kotev a řada pískových materiálů\\\.
Koreanische Fischsauce is stronger than both Thai and Vietnamese versions. It also has a crucial difference: it contains active cultures, which is why it is so important to the process of making kimchi. Kimchi made with other fish sauces is likely to spoil and won’t taste the same. Along with the fermentation benefits, Koreanische Fischsauce has seasoning benefits. It gives food a strong umami flavor along with saltiness.
Sesam Samen rösten
Denn Sesamsamen mit Sesam mit im Ofen gekochten Sesam werden verwendet, um Lebensmittel für Lebensmittel bereitzustellen, die leckere Gerichte verbessern. Im Gegensatz zu Sesamöl erhöhen auch geröstete Sesamsamen auch die Konsistenz und liefern Kosten. Sie sind eine beliebte Beziehung zwischen Pflanzen, Mollusken und sogar gebratenen Reis.
SOJABOHNE
Die koreanische Soja -Komponente ist genauso fermentiert wie der japanische Misso. Die beiden haben viel gemeinsam in Bezug auf Geschmack und Aussehen; Es gibt jedoch einige grundlegende Unterschiede.
Beide werden für den Geruch von salzigen und würzigen Mahlzeiten verwendet, aber der Geschmack koreanischer Sojabohnen -Pasta ist stärker und heller. Tatsächlich besteht es nur in Soja und Salz, während die Missionspaste Reis enthält, was zu einem weicheren Geschmack führt. Koreanische Sojabohnen werden unter vielen anderen Mahlzeiten für Suppen, Salate und Unterwassersaucen verwendet.
