Raffinierter weißer Zucker ist ein brauner Zucker, der alle seine Melasse entfernt hat, bis er einen Mangel an Farbe erreicht hat. Obwohl der Zucker eine lange Geschichte hatte, blieb der Raffinerationsprozess von 14 bis zur Mitte des Jahrhunderts relativ unverändert.
Proces převodu rafinovaného bílého cukru začal šťávou z cukrové třtiny, která by měla být vymačkána poblíž pole cukrové třtiny, aby se zabránilo fermentaci\\\. Další krok v procesu zlepšování vyžadoval šťávu z vaření v měděné pánvi s názvem Vysvětlení\\\. Jeho kyselost by byla snížena rychlým přidáním a každá brázda by se naklonila, když by rostly na povrch\\\.
Čistá cukrová třtinová šťáva by byla přenesena na odpařenou pánev a přidáno více vápna, aby se její kyselost ještě více snížila\\\. Podruhé by se vařil a zvrátí se více znečištění\\\. Tekutina by byla přenesena na menší a odpařování, dokud nedosáhne fáze, kde může být granulována\\\. Pak by byla umístěna do chlazené a smíšené kuchyně\\\. Po ochlazení cukr krystalizoval suspendované krystaly v melasy\\\. Směs by byla umístěna do speciálních sudů a odvezena do léčivého domu, aby vypustila melasu\\\.
Der Zucker, der in Fässern bleibt, wird in Form von Rohzucker geschickt. Starker Zucker verwandelt sich in einen raffinierten weißen Zucker.
Ein starker Zucker wurde sauber, indem er seine Kristalle in einer Kohlenstoffmischung in Tieren (schwarzem Knochen), Zitronenwasser und Eierproteinen oder als Blut gelöst hatte. Die Mischung würde zur Koagulation mit Eiern oder Blutproteinen gekocht und zum Transport gezwungen. Weiße Eier oder Blut würden Zucker Schmutz enthalten und weggegangen. Der verbleibende Sirup wird gekocht, um mehr Wasser zu verdampfen, damit die kalte und nervöse Granulation. Nach der Granulation wurde er in eine Form gebracht. Diese Methode erzeugte leichteren Zucker, war aber noch nicht vollständig weiß. Es kann in Form leer sein und den gesättigten Zucker waschen, der ohne die Auflösung der Kristalle Schmutz benötigen.
Im neunzehnten Jahrhundert reichte der Waschprozess aus, um die Verwendung einer Zentrifugalmaschine zu verbessern. Das Auto wurde 1849 in England patentiert, aber in den Vereinigten Staaten hätte es die generalisierte Verwendung nicht gesehen. Erst nach 1860. Auf diese Weise gab es die erste Verdunstung in großen leeren Vasen, die den Zuckerlikör konzentrierten, bis kleine Kristalle erzeugt wurden. Ein weiterer Likör würde hinzugefügt, um eine gesättigte Zuckerlösung zu erzeugen. Die Hälfte dieser Lösung kristallisierte und die andere Hälfte zum Waschen von Kristallen. Die Zentrifugalmaschine wurde verwendet, um die Melasse und Kristalle mit einer Zuckerlösung zu eliminieren, bis sie perfekt weiß ist. Die Unterschiede in diesem Prozess werden immer verwendet.
Das Profil des Geschmacks von Weißzucker
Während der gesamten Arbeit ist der Geschmack für Weißzucker einfach süß. Es gibt keine Nuancen, auch wenn viele sagen, dass es keine Rolle spielt, der Geschmack überschreitet die kulturellen Linien. Diese hervorragende Süße wird auf der ganzen Welt geliebt und ist Teil unserer täglichen Ernährung.
Die Vorteile der Gesundheit von Weißzucker
Raffinierter weißer Zucker ist ein Lebensmittel mit hoher Höhe, das viel Energie bietet. Mit 4 Gramm Kalorien kann Zucker seine Energie für kurze Zeit erheblich erhöhen.
Verlängerte Verwendung von Weißzucker
Wie bereits erwähnt, wird Weißzucker weit verbreitet, obwohl es Alternativen gibt. Obwohl es in vielen Fällen durch Maissirup durch einen Hochfruktosegehalt ersetzt wurde, wird immer in verschiedenen gerösteten Lebensmitteln weißer Zucker verwendet.
