Weißer Essig ist auch allgemein als Destillat aus weißem Essig oder destilliertem weißem Essig bekannt und kommt wahrscheinlich seit Beginn des neunzehnten Jahrhunderts aus Deutschland.
Die verwendete Methode wird allgemein als schneller Prozess bezeichnet. Die weiße Essigmethode ist viel schneller als die Octa und die Kartoffeln der Orleans -Methode, was ein langer und langsamer Prozess war, der Holzfässer abdeckt.
Die Entdeckungen von Louis Pasteur haben eine verbesserte bakterielle Aktivität in Essigsäure. Der neue schnelle und zuverlässige Prozess hat eine industrialisierte Essigproduktion. Dies führte zum möglichen Verschwinden von Octa Orleans, da es den viel billigeren Essig erlaubte.
Die meisten weißen Essig bestehen aus Getreide, auch wenn es mit Kartoffeln und sogar Rüben erfolgen kann. Weißer Essig in den Vereinigten Staaten wurde ursprünglich aus alkoholfärteten Melasse hergestellt. Das saubere Ethanol wurde durch die Melasse destilliert, bevor es Essig wurde, und daher wurde das Wort in Essigessig destilliert.
Heute ist der Essig nicht mehr destilliert. Der nach dem Zweiten Weltkrieg entwickelte Vorfall (auch Wacker -Prozess genannt), ist die Produktion von Essig billiger als bei seinem Ethanol von MOSA destilliert. Dies beinhaltete die Produktion von weißem Ethanolessig, das aus Erdgas stammt. Nach diesem Prozess begannen die amerikanischen Produzenten, weißen Essig zu verwenden.
Heute wurde Ethanol verwendet, um amerikanische weiße Essig zu produzieren. Die UU kann jedes Mal aus einer der Quellen kommen, wenn die Bakterien natürlich Paprika sind. Mais und Weizen sind häufige Lieferanten von Ethanol, die zur Herstellung von weißem Essig verwendet werden.
Das Profil des Geschmacks von weißem Essig
Weißer Essig wird durch seinen reinen Geschmack geschätzt, den sie von Essigsäure erhält. Sein Geschmack ist sauer, ohne andere aggregierte Aromen.
Sie können es verwenden, um die Süßigkeiten auszugleichen und das Fett einiger Lebensmittel zu reduzieren. Das Profil des einfachen Geschmacks unterscheidet sich völlig von Wein e Apfel von Aceto Es hängt von anderen Notizen aufgrund unterschiedlicher Geschmack und Gerüche ab.
Die Vorteile der Gesundheit des weißen Essigs
Wie bei den meisten Essig ist der begrenzte Nährwert einer der Defekte des weißen Essigs. Es enthält nicht viele Nährstoffe, umfasst jedoch:
Přidáním bílého octa do své stravy můžete léčit nebo předcházet podmínkám, jako například:
In -Pronfund -Verwendung
Weißer Essig wird im Allgemeinen für die Kultur empfohlen. Die Einfachheit seines guten Geschmacksprofils bedeutet, dass es nicht zur Aufrechterhaltung der Salzlösung beiträgt, sondern mit Säure. Die helle Farbe verhindert verfügbares Gemüse.
Weißer Essig ist auch für Saucen und mariniert erforderlich. Zum Beispiel ist es eine Frisur in vielen thailändischen Marinaden. In Marinaden bietet es einen Eindruck von weißem Essig, wirkt aber auch als Erweichen von Fleisch mit Muskelweichungen. Ocus Bianco ist eine Auswahl an Essig in der berühmten weißen Gittersauce in Alabama.
Weißer Essig kann auch mit Natriumwasserstoff kombiniert werden, um sicherzustellen, dass Hefe in gerösteten Produkten, die Kohlendioxid freisetzen, Hefe serviert.
