Warum die Legende Simon Ford Bar Gina?

Simon Ford. Doron Gild

Wann Stolz Gin wurde 2013 gegründet und war einer der vom Barkeeper Barkeper angekündigten Feuerwehrleute. Firma 86 , erstellt von Simon Ford und Malta Barnekow, bauten diese Geister (Ford, mehr Pato de Aylesbury Wodka, Psy Ron E. Tequila ) Um eine Mischung aus Cocktails. Die Flaschen waren auch äußerst funktional, um zu bleiben, sich im Brunnen zu verstecken und sie erneut zu benutzen. Das Konzept wurde von der Waite -Community akzeptiert. Insbesondere Aylesbury wird oft als einer der seltenen Wodka bezeichnet, die mehrere Bars haben.

Die Schaffung einer Marke erfordert jedoch mehr als diesen kleinen, aber unerwarteten Zustand. Im Februar 2019, als Ford Gin den Beginn seiner experimentellen Reisen in die Gin -Serie ankündigte, startete ich von der Einführung von New Office Reserve Botlling, Gin auf Sherry Coys, auch das Adventsh Adventh Advent. Und am 10. Juni Brown-Make Bekanntmachung Kaufen Sie 86 für den ausgestellten Betrag und fügen Sie dem Portfolio Ford Gin hinzu.

Was die anderen Marken angeht, die sie einmal 86 erstellt haben, wird die Produktion ausgesetzt. Es ist wahrscheinlich, dass sie nach Erschöpfung verschwinden.

Während dieser Veränderungen setzte sich Ford zusammen, um uns von Reisen zu erzählen und Gina und ihre neue Rolle zu bringen.

Quelle était l'idée de la réserve des nouveaux officiers Gina\?

Wann I first thought of the concept, I was in a gin bar. We already had considered making an overproof gin, but there are already so many out there, and Plymouth’s is the benchmark. Darüber hinaus Es war ein technischer Begriff von Gin Plymouth. Vorausgesetzt, dass die Royal Navy. Glücklicherweise begann ich daran zu arbeiten, dass Plymouth die Klarheit von Menschen beeinflusst, die immer für Plymouth gearbeitet haben.

Also schaue ich in die hintere Stange und dachte, sie würde immer in die Fässer geschickt werden und keiner dieser Widerstände hatte den Zylinder am alten Meer. In den letzten drei oder vier Jahren habe ich die Macht der Marine gemacht, nur für mich. Es ist eine stärkere Version als Ford, die relativ sauber und klar ist. Es ist nicht der stärkere Gin und ist entworfen. Ich wollte sauber und billig sein [Gin Martini .

Wann I was making it at 60% ABV, I was bottling five cases a year. Marko Karakasevic [the master distiller at Charbay ], den Straßenverkehr verursachen und ihn zwischen uns teilen. Gina Dynamics ändert sich vollständig; Sie haben noch viel mehr: Sie können Wacholder übertreiben. Ich liebe all die reiche Viskosität und Fett. Marko überzeugt mich, dass ich ihn lange begleiten sollte, weil er es liebt und weiß, dass ich es mag.

Sherrys alternde Reserven in Fässern drängten sich.

In den Fässern von Jereza sehen Sie nicht viel Gynebra.

Wir haben Fässer von Jereza, Puerty und Wood. Amorlato ist das, was wir mögen, wenn wir es versuchen. Wir haben es in drei Wochen ausprobiert und abgefüllt. Nach vier Wochen begannen die Botaniker, den Geschmack für den Vormarsch zu kontrollieren. Und wir sagten, nein, es sind drei Wochen. Botanien müssen immer ein Stern sein. Gin wird weiterhin in der Flasche sprechen. Ich bemerkte, dass alle anderen Gewürze und Alkoholwärme hauptsächlich ankamen und diese Süße, insbesondere in drei Wochen, dazu beigetragen hat, diese Hitze auszugleichen. Die Funktionen werden durch Botanik und Süße bestimmt.

Das Etikett liest Maidens Reise

Ja, er hätte betonen sollen, dass ich hoffe, dass es noch mehr wäre.

Also, was arbeitest du unten?

Ein anderer ist wahrscheinlich eine Art Genie, wahrscheinlich einer der meisten Alkohol. Nachdem Sie ein normales Genie erstellt haben, können Sie mit dem Experimentieren beginnen. Und das war das Ziel, eine Reise nach Gina zu beginnen. Glücklicherweise werden wir in zwei Jahren ein weiteres Genie haben, keinen weiteren Vorgeschmack auf Gin. Wir analysieren auch verschiedene Arten von Getränken, die einen speziellen Gin inspirieren können. Eines der Interviews, die er gestern Abend mit dem Manager [Ford] Tim Cooper kannte, war das, was er mit dem Champagner gut geschmeckt hatte, der gut in den Gin integriert wäre.

Wann ha aperto il nuovo ingorgo, ha anche preso una nuova posizione presso il CEO. Come è successo?

Seit 2015 ist keiner unserer anderen Köpfe geblieben. Gin Ford ist immer noch 75% unserer Aktivitäten. Wir beginnen zu erkennen, dass jede Minute, die wir für andere Marken ausgeben, eine Minute ist, in der wir Ford nicht definieren.

Neun Botaniker betreten Ford.

War es schwierig, andere Gedanken zu verlassen?

Wir lieben Tequila, also Kopf. Die Agavenpreise kriechen immer noch. Der Anstieg der Marktpreise ist schwierig, daher sinken die Margen. Wir beseitigen den Verkauf immer, um nicht mehr Geld zu verlieren. Es ist so ein trauriger Zustand. Wir können es nur tun. Unsere Erfahrung ist zusätzlich zu Genf. Wir werden nicht als Gesellschaft wahrgenommen, die Geister wissen; Wir gelten als Unternehmen, das Gin kennt.

Ich wünschte, wir hätten Wodka. Es ist etwas Schreckliches zu sagen. Es war zweifellos unser zweitgrößter Händler, aber Vodka ist das niedrigere System. Es ist ein Krieg. Die Welt braucht keinen weiteren Wodka, also gibt es einen weiteren Wodka auf unserem Label. Es war schon immer mein Gefühl und die Marke, die ich liebte, war unzureichend Respekt. Er fand ein kleines Publikum mit und trinkt Wodka wirklich mit Wodka. Wir haben ein wenig mit unserer Vodka -Marke gesprochen, die als beleidigend oder außerirdisch angesehen werden kann.

In der Zwischenzeit ist Gin stark. Anstatt zu versuchen, die Probleme anderer Köpfe zu lösen, machen wir das, was wir gut machen. Und es ist Gin.

Simon Ford. Rebecca Peplinksi

Was sind Ihre Projekte jetzt?

Der CEO des Unternehmens zu sein, unterscheidet sich sehr von der Rolle des Botschafters der Marke. Jetzt muss ich schwierige Entscheidungen treffen. Eines davon war, dass Gin unser Ansatz als Gesellschaft gewesen wäre und wir diese Leidenschaft mehr als alles andere beobachten.

Was wird sich jetzt ändern, wo Sie CEO sind?

Wenig. Ich denke, wir werden am Ende einige unserer Kinder verlieren, was traurig ist. Wir haben jedoch die Möglichkeit, enthusiastische Innovationen zu schaffen, in denen wir erfolgreich sein werden und ohne Zweifel, wo unsere Erfahrung ist. Ich glaube, ich wurde CEO meines Geschäfts, keine guten Nachrichten. Ich denke, Gins Welle wird kommen, und das werden mehr Neuigkeiten sein. Aus kommerzieller Sicht denke ich, dass dieser Gin -Ansatz eine Bedeutung hat.