Fotografiie Isa Zapata, Kaitlin Wayne Styles Die meisten sind sich der Tatsache einig, dass beim Kochen eines perfekten Kuchens ein Heimrezept für eine Rinde ist, die macht oder bricht. Die Störung kann unterschiedliche Formen annehmen: Sie kann hart, fettig, gebrochen, durchnässt, reduziert, viel Wasser oder eine kleine Butter enthält. Dieses Rezept für Rinde mit Butter und Entwickler zeigt, dass es möglicherweise nicht der Fall ist.
Das Unbegrenzte dieses Rezepts basiert auf einigen wichtigen Elementen: Ein gutes Stück kaltes Butter verursacht eine kleine Käsecreme (unsere Nichtkomponente so geheim), um das Gewicht des Teigs aufrechtzuerhalten, und das Kochpulver garantiert Sicherheit und eine weitere Höhe. Obwohl
Scala
Metallbrot 9 '
Genug
Silikonbürste
Französische Lektion
Einkommensinformationen
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Die Ernte
Nur für einen Kuchen mit 9 '' ''
Zutaten
1 ⅔ Mehl (208 g) Mehl für alle Zwecke 1 Teelöffel. Diamantkristall oder ½ Teelöffel. Casher Morton Salz ¼ Teelöffel. 2 Unze chemischer Küche. (56 g) Kühlcreme, in Stücke von Eimer 1 '10 geschnitten. (140 g) ohne Salzbutter, Reisscheiben oder Mehlmehl für alle Zwecke (auf der Oberfläche)Vorbereitung
Kind 1⅔ Tassen (208 g) Mehl für alle Zwecke , 1 Teelöffel. Diamantkristall oder ½ Teelöffel. Morton Koscher Sal a ¼ Teelöffel. Staubhefe in einer großen Schüssel . Hinzufügen 2 Unzen. (56 g) Kühlcreme, gehackt bei 1 ' Schauen Sie sich die trockenen Zutaten mit den Fingern an, bis sie fertig ist (die Mischung scheint sehr Flagge). Anemess 10 Esslöffel. (140 g) Salzige Butter, geschnittene Dicke ½ 'geschnitten Legen Sie das Mehl in das Mehl und brechen Sie dann kleinere Gerichte (mit der Größe der Kichererbsen) ein.
Phase 2
In der Mitte gut schaffen und ein Viertel kaltes Wasser (60 g) gießen. Mischen Sie die Mischung mit einer Gabel oder Händen, um sich mehrmals auszudehnen, und schauen Sie sich die Schüssel an, um den Teig wiederherzustellen (einige trockene Stücke können verbleiben).
Schritt 3
Lassen Sie den Teig auf einer leicht besprühten Oberfläche Reis oder Mehl für alle Zwecke ; ;; Den Mehlteig bestreuen. Registrieren Sie sich für das Rechteck ½ '. Falten Sie den Teig in zwei Hälften und drehen Sie sich immer wieder um 90 ° und halb. Tragen Sie ein starkes Rechteck von ½ 'auf und wiederholen Sie den Faltvorgang und verteilen Sie bei Bedarf mehr Mehl, um die Unterstützung zu vermeiden. Die ½ Führung zu gehen ist fest in Plastik umwickelt. Słocy für mindestens 2 Stunden und vorzugsweise bis zu 12 Stunden.
Fotografiie Isa Zapata, Kaitlin Wayne Styles Phase 4
Entfernen Sie den Teig am Kühlschrank und lassen Sie 5 Minuten bei Raumtemperatur. Nehmen Sie es für 12 'um die Dicke und werfen Sie es in Lichtmehl. Übermäßiges Bürsten von Mehl und 9 Formen von Heimnudeln. Heben Sie die Kanten an und lassen Sie den Teig in die Pfanne fallen, drücken Sie den Teig dann auf den Boden und auf die Seiten. Erstellen und hinterlassen Sie eine Projektion von etwa 1 '. Falten Sie den Tumor und drücken Sie hart; Kanten des Griffs, wenn Sie möchten. Preis von 15 Minuten.
Passage 5
Blind kochen: Platzieren Sie den Stand in den dritten unteren Ofen; Vor -375 °. Legen Sie die Rinde zum Kochen in die Quelle des Pergaments. Konzentrieren Sie den Kortex von 2 Pergament (überqueren Sie das Pergament, dann entwickelt es sich besser zu einem Schwimmbad) und füllen Sie die Gewicht des Teigs oder trockenen Bohnen. Kochen, bis die Kanten Gold sind und der Boden undurchsichtig (Pergament zu überprüfen) von 30 bis 35 Minuten. Aus dem Ofen nehmen; Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 325 °. Heben Sie das Pergament und die Pesos an. Zurück zum Ofen und unterschreibt die Rinde am Boden und die Hüften sind braun von 12 bis 18 Minuten.
Pflicht: Der Teig kann 1 Monat zuvor durchgeführt werden. Anstatt Doppelplastik und Frost zu befreien. Der Kühlschrank scheiterte nachts vor dem Gebrauch.
Achten Sie auf den Verlag: Dieses Rezept wurde von anderen Dateien aktualisiert.
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