Andouille Gougères

Diese Wurstpumpen haben Zugang zu Caanin in den klassischen französischen Snacks.

Der Teig kann vor 1 Tag zuvor durchgeführt werden. Abdecken Sie stark mit Plastik und Frisch.

Cotti Gougères kann bis zu 1 Monat einfrieren. Fordern Sie 8-10 Minuten 350 ° an.

Zutaten

Vorbereitung

1. Schritt 1

   Vor dem Ofen -425 ° mit Stützen im oberen und unteren Teil. Linie 2 Planeten mit Papierbutter.

   Phase 2

   1 Tasse Wasser, Butter und 1/2 Teelöffel Salz in einer großen Pfanne mischen. Bei mittlerer Temperatur kochen. Wenn die Butter schmilzt, fügen Sie das Mehl gleichzeitig hinzu und mischen Sie sie intensiv mit einem Holzlöffel. Reduzieren das Feuer in der Mitte; Mischen Sie weiter, bis die Mischung eine weiche und starke Komponente erzeugt und sich etwa 3 Minuten lang an der Seite der Pfanne bewegt. In eine Mixerschüssel geben, die mit Ruderzubehör oder einer großen Schüssel gegen Wärmetests ausgestattet ist.

   Schritt 3

   Pokud používáte mixér, přidejte 4 vejce, 1 současně, smíchejte při nízké rychlosti, dokud nebude vejce unavené a těsto není měkké před přidáním dalšího vejce\\\.

   Phase 4

   Při míchání přidejte ručně 4 vejce, 1 současně za stálého míchání dřevěnou lžičkou, dokud se vejce zapne a těsto bude měkké před přidáním dalšího vejce\\\. Směs musí být velmi silná, měkká a jasná\\\. Smíchejte Gruyère a Andouille\\\.

   Passage 5

   Sie möchten den Teig für etwa 1 1/2 'der vorbereiteten Kochblätter im Fahrrad veröffentlichen. Verwenden Sie einen Löffel. Sie müssen ungefähr 24 Gougères haben.

   Phase 6

   In einer kleinen Schüssel sammelt es die restlichen Eier mit einer Prise Salz. Reinigen Sie den oberen Teil jedes Gougère, indem Sie das Ei waschen.

   Phase 7

   15 Minuten kochen. Senken Sie den Ofen auf 375 °, drehen Sie die Kochblätter und kochen Sie weiter, bis die Gougères etwa 15 Minuten lang turbulent und Gold sind. Heiß oder bei Raumtemperatur servieren.