Two carp heads covered in red chilies on a serving platter. Foto: Joseph de Leo, Stiil Propagandy Anne Eastman, Stile Alimentare Lillian Chou

Dieses Hunan -Fischrezept kann mit einem Vorhang oder Lachs hergestellt werden.

Zutaten

1 (1 Buchbuch, 3 Esslöffel mit gehackten Löffel.

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Legen Sie den Fischkopf in eine große Schüssel, geben Sie Essig, Ingwersaft und 4 ½ Tasse Wasser und Lava, um den Geruch von Blut oder Fisch zu entfernen. Spülen und gut ausspülen. Reinigen Sie den Reiskopf mit Salz und schauen Sie leicht die Maisstärke. Legen Sie den Fischkopf mit der Haut auf eine große Hitze -Testplatte.

    Phase 2

    Knoblauch, Ingwer, Schnittlauch, Pfeffer und 1 Esslöffel mischen. Öl in einer Schüssel Öl und mit einem Teller bestreuen. Legen Sie den Tisch auf einem Klapp- oder Bambusdampftank auf kochendes Wasser. SCOTE, 12 Minuten bedeckt oder bis der Fisch gekocht ist.

    Schritt 3

    Erhitzen Sie die restlichen 2 Löffel. Öl in einer Pfanne Öl und mit einem Fischkopf bestreuen. Haus mit mehreren Zimmern und mit Reis servieren.

Z China: Ein Kochbuch © 2016 Kei Lum Chan et al. Reproduktion mit Zustimmung von Phaidon. Alle Rechte vorbehalten. Kaufen Sie das gesamte Buch Butter o Amazonas .