Barlosauce

Becmelova omáčka byla jednou z prvních lekcí správy domu; Vždy bílé a pasty zakrývaly mnoho měkkých jídel\\\. Když však bylo provedeno dobře, má tato klasická bílá omáčka správné místo v domácích jídlech a krémech, které často vytvářejí zbytky nebo dávají nový život vařeného jídla\\\. A to je důležité jako základ pro stánky\\\. Francouzský termín pro tuto střední a silnou bílou omáčku je Becmel\\\. Nepříjemný způsob, jak získat dokonale měkkou omáčku, je mít horké mléko při přidání do másla a mouky\\\. Použijte jinou loď, ale když se stanete kompetentnějšími, nemusí být tento varovný agent nutný\\\.

Dieses Rezept wurde geändert

Heizung

Einkommensinformationen

• Die Ernte

  Ungefähr 1 Tasse

Zutaten

Vorbereitung

1. Schritt 1

   Erhitzen Sie die Milch bei schwacher Hitze, bis kleine Blasen an den Rändern gebildet sind. Entfernen Sie es aus dem Feuer.

   Phase 2

   Flüssig 2 Esslöffel. Butter ohne Salz Auf starkem Hintergrund des Low -Wärme -Beckens. Bewegt 2 Esslöffel. Mehl für alle Zwecke Und kochen, mischen, bis die Komponente ein wenig kocht, aber lassen Sie es nicht in Bronze, etwa 2 Minuten. Langsam hinzufügen 1 Tasse voller Milch, erhitzt Licht beim Mischen während einer starken Sauce. Hinzufügen Schwarzer schwarzer Pfeffer und gemahlen Probe. Reduzieren Sie die niedrige Temperatur und kochen Sie und mischen Sie sie von 2 bis 3 Minuten. Entfernen Sie es aus dem Feuer.

   Pflicht: Wenn Sie diese Sauce für die nächste Verwendung abkühlen möchten, bedecken Sie sie mit Wachspapier oder gießen Sie sie mit einer Milchschicht ein, um die Hautbildung zu vermeiden. Lednick bis zu 3 Tage.

   Konvertierung:

   Rohe Sauce: Bewegt ½ Tasse geriebenen Zedern In den letzten 2 Minuten des Kochens mit würzen .