Several barbecue pork kebabs next to a bowl of chile and pumpkin seed salsa. Schweinefleischkebab mit Kühlergrill mit ChilisauceCavanaughs Foto

Sie können den Metzger jederzeit bitten, die Schweineschulter in einem elektrischen Faktor zu verkürzen, um Teile bereitzustellen und Zeit zu sparen.

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    Ab 4

Zutaten

Salsa

Große weiße Teller 2 Jalapeños ¼ Tasse gehackt gehackt ¼ Tasse Kürbiskerne und ohne geschnittenes Salz (pepit) ¼ Tasse Olivenöl 3 Esslöffel frischer Zitronensaft

Kebab auf Porc

1 Buch -Funt Nołota (Boston zurück) 2 Esslöffel Rohrzucker 2 Esslöffel müssen

Besondere Ausrüstung

8-12 Zoll) Metallspieße

Vorbereitung

  1. Salsa

    Schritt 1

    Kochen Sie die Zwiebel und die Jalapeños auf einem Gasbrenner, oft gedreht, bis sie verbrannt und um etwa 4 Minuten weicher werden (abwechselnd in einer heißen Pfanne, vorzugsweise in Gusseisen). Lass es cool. Entfernen Sie die Zwiebel vorsichtig. Entfernen Sie Chille -Samen und fragen Sie sich schließlich. In einer kleinen Schüssel die Zwiebeln, Chille, Koriander, Kürbiskerne, Öl und Zitronensaft mischen. Temporäres Salz.

    Untergraben : SOS kann vor 1 Tag zuvor durchgeführt werden. Decken und entspannen.

  2. Kebab auf Porc and Assembly

    Phase 2

    Gel das Schwein, bis es 20 bis 30 Minuten lang stark am Rand ist. Schneiden Sie bei Bedarf die Dicke von ¼ 'und schneiden Sie das Kreuz in die 1½' - 2 'Streifen. Decken Sie ab und entspannen Sie sich, bis Sie zum Kochen bereit sind.

    Schritt 3

    In einer kleinen Schüssel braune, Senf, Pfeffer, Knoblauchpulver, schwarzer Pfeffer und Pfeffer mischen.

    Phase 4

    Bereiten Sie den Grill in der Mitte der indirekten Hitze vor (für das Kohlenetz, die Bänke an der Seite des Grills; sie lassen ein oder zwei gegrillte Pausen). Ölschrauben. Schweinefleischfrequenzen auf Spieß von 6 bis 8, Flexion und Akkumulation zu einer kompakten Form. In mehreren Schritten den Salzdruck und dann mit einer Mischung aus braunem Zucker bestreuen und einige Minuten ermöglichen. Direkte Hitze verläuft jede Minute, bis es golden ist und sich um die Punkte kümmert, etwa 4 Minuten. Gehen Sie zur kältesten Seite des Grills und setzen Sie den Grill fort, bis er etwa 5 Minuten lang gekocht wird. Schweinefleisch mit Petersilie servieren.

    Untergraben : Die Dürre kann einen Monat früher erfolgen; Speichern Sie die Ebene bei Raumtemperatur.