Basilikum und Koriander sind zwei beliebte Kochkräuter in Nordamerika, Asien und in vielen Regionen Europas. Beide sind weit verbreitet und haben gemeinsame Geschmacksnotizen. Wenn Sie diese Kräuter nicht kennen oder nur experimentieren möchten, ist die Frage, wie Basilikum und Koriander verglichen werden. In diesem Vergleich beobachten wir die Gewürze während des Vergleichs.

Index

Was ist der Unterschied zwischen dem Basilikum Koriander?

Basilikum und Koriander stammen aus Familien von nicht verwandten Pflanzen. Das Basilikum stammt aus der Familie Lamiaceae, die dieselbe Familie ist, die Minze und Rosmarin abdeckt. Der Koriander stammt aus der Familie Apiaceae, zu der Petersilie und Kirschen gehören. Im Garten können Basilikumpflanzen etwa 30 Zoll drücken, während Korianderpflanzen etwa 18 Zoll erreichen.

Diese beiden Kräuter sind auf diese Weise nicht sichtbar. Das häufigste Basilikum hat ovale Blätter, die ebenfalls groß und flexibel sind. Je nach Sorte sind die Basilikumblätter grün, lebendig oder unterschiedlich. Korianderblätter haben drei Sanktionen, die ungefähr dreieckig und nur grün sind.

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    Bazalka

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    Koriander

Bazalka and cilantro have dramatically different flavor profiles. Bazalka’s flavor profile differs depending on the variety, but most varieties Haben Sie eine Erdbeernotiz und ein süßes Süßholz Mit einem Hauch von Pflanzen basierend auf Pflanzen. Einige der exotischsten Sorten haben möglicherweise Zitrusfrüchte oder Zimt, die andere Aromen begleiten. Der Geschmack von Koriander Es ist ein leichtes Gras mit einem leichten Schatten von Zitrusfrüchten Obwohl viele Menschen, die ihren Geschmack nicht mögen, Seife bewusst sind.

Sie haben auch sehr unterschiedliche Ernährungsprofile. Basilikum enthält weniger diätetische Fasern als Koriander. Koriander enthält mehr Vitamine A und C, das Basilikum, das mehr Vitamin K. Basilikum hat, noch mehr Kalzium und Eisen hat.

Bazalka and cilantro are associated with different food cultures. While basil is used around the world, it is best known for its role in Mediterranean food. Koriander is also popular in many places, but it is widely perceived as a Latin American herb and particularly important in Mexican food.

Wenn ein Rezept für eins gilt, können Sie einen anderen verwenden?

Sie können Basilikum in den Rezepten verwenden, die Koriander benötigen, und dies wird sie nicht zerstören, aber Sie sollten nicht erwarten, dass ich schmeckt. Manchmal ist diese Geschmacksänderung notwendig, da der Geschmack von Koriander umstritten ist. Einige Menschen unterliegen genetisch, da sie es nicht mögen, und einige dieser Leute können sagen, dass Basilikum ein wirksamer Ersatz ist. Einige Sorten von Basilikum können den Austausch von Korimen im Vergleich zu anderen verbessern. Zum Beispiel kann ein Zitronenbasilikum für einen brutalen Koriander wie die Petersilie, die die Gene von Basilikum haben, besser sein.

Koriander may stand in for basil in salads and similar raw applications. You can also use it to replace Thai basil in pho and similar dishes, but it won’t work in many of the more common basil-forward applications like pasta sauces or Margherita pizza.

Wann sollte Basilikum Koriander verwenden?

Bazalka offers a key part of the traditional flavor profile for tomato-based dishes from Italy, as well as other favorites like spinach alfredo. Thai basil and holy basil are what you need if you want to make authentic tasting versions of Thai favorites like pad kra pao.

Koriander is associated with Mexican dishes like salsa and guacamole, but it is also sometimes added to European-style salads as one of the greens. In Asia, cilantro is used in Indian chutneys and is one of the essential fillings for Vietnamese banh mi sandwiches.