Bittersweet chocolate truffles in a dish of cocoa powder. Fotografischer Penana

Chef IOD Williams serviert diese Mischung aus Familientrüffeln während der Weihnachtsferien mit einem Löffel, damit die Kunden die Ganache beschreiben und sie mit Kakaopulver oder einem Sandwich zwischen den Kliniken werfen können. Finden Sie auf dem Tisch auf jedem veröffentlichten Schiff, das ein Kuchen oder eine dekorative Schüssel sein kann. Es ist Ihr Zuhause!

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    Ungefähr 24

Zutaten

8 Dunkle Schokoladenjaguare, 1/2 gehackte Tasse 2 Esslöffel

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Die Schokolade bei mittlerer Hitze in eine Schüssel geben. Sahne, Salz und 2 Esslöffel. Grappa kochte in einem kleinen Topf mit hoher Durchschnittstemperatur. Wenn sich die Blasen in einem Topf bilden, entfernen Sie die Schokolade. 3 Minuten gehen, um die Schokolade zu schmelzen. Besiege (oder mischen Sie sie mit einem U -Boot -Mixer, wenn Sie ihn haben), um Emulsion und Erweichen zu machen. In eine flache Schüssel oder einen Kuchen schneiden. Lassen Sie die Ganache cool; Decken Sie ab und entspannen Sie sich, bis es schwer ist, mindestens 2 Stunden.

    Phase 2

    Legen Sie den Kakao in eine mittelgroße Schüssel; Es befindet sich auf dem Tisch mit Ganache und Löffel, damit die Gäste einen Teelöffel Schokolade ziehen können, um Locken zuzubereiten und Kakao zu spielen. Mit Clementinen servieren und bitter.

  2. Untergraben

    Schritt 3

    Die Ganache kann vor 3 Tagen durchgeführt werden. Die Kälte halten.