Okta -Karmel -SauceChristina Holmes Tato odhalující omáčka začíná suchou sladkostí, což znamená, že do cukru není přidána voda\\\. Rychle bere barvu a méně často krystalizuje\\\.
Einkommensinformationen
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Gesamtzeit
20 Minuten
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Die Ernte
Ungefähr 1 1/2 Tasse
Zutaten
1 Tasse Zucker 1/4 Reisessigbecher ohne Schreiben von 10 Unzen frischen oder gefrorenen Schmetterlingen (ca. 2 Tassen)Vorbereitung
Schritt 1
Kochen Sie den Zucker in einem durchschnittlichen Topf bei schwacher Hitze, ohne in Gold um die Kante zu gehen. Mischen Sie den geschmolzenen Zucker und kochen Sie, mischen Sie manchmal, bis der gesamte Zucker schmilzt und das Karamell die Farbe der tiefen Ambrah von 6 bis 8 Minuten verändert.
Phase 2
Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie OCT vorsichtig zum Karamell (die Blasen der Mischung intensiv und übertragen Sie sie). Fügen Sie dann die Buchten hinzu. Legen Sie die Niedertemperaturpfanne und kochen Sie es mit gelegentlicher Bewegung, bis das geschützte Karamell gesenkt und die Beeren von 6 bis 8 Minuten erweichen. Lass es cool.
Schritt 3
Pflicht: Die Karamellsauce kann 1 Woche zuvor hergestellt werden. Decken und entspannen.
